I efteråret er alle husmødre engageret i forberedelsen af strategiske reserver til vinteren. De konserverer, koger syltetøj, lukker lecho, sushiprodukter, laver dressinger osv. Men det er lige så vigtigt at fryse friske grøntsager som blomkål fremover.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fryseskabe med køleskabe er til stor hjælp om vinteren, der fylder vores borde og organismer op med ikke-sæsonbestemte vitaminer. Når alt kommer til alt kan du gemme ikke kun frugt og bær til kompott, men også en række grøntsager som majs, grønne ærter, auberginer, courgette og blomkål. Vi stopper ved sidstnævnte i dag.
Blomkål er en vidunderlig og sund grøntsag, der kan bruges i en lang række retter. Det tilsættes supper, stuvet med grøntsager, koteletter koges, steges i en gryde, bages i ovnen, røræg osv. Omfanget af dets anvendelse er så stort, at alle finder den bedst egnede opskrift til sig selv. Derfor bør denne rodafgrøde absolut blive fyldt op til vinteren. Hvad jeg foreslår at gøre nu.
Frosne blomkålsblomster kan bruges i de samme retter som friske. For eksempel, hvis du vil lave den i dej, så dypp den først i saltet kogende vand i 5-6 minutter, kom den derefter i et dørslag, dypp den i dej og steg i en gryde. Til madlavning og stewing behøver du ikke optø det på forhånd, sænk det direkte ned i den frosne pande.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 14 kcal.
- Portioner - 1 kålhoved
- Tilberedningstid - 10 minutters forberedelse plus frysetid
Ingredienser:
Blomkål - 1 kålhoved
Tilberedning af frossen blomkål
1. Skær de grønne blade ved siden af kålen af blomkålen.
2. Læg kålhovedet på et bræt og brug en kniv til at afskære individuelle blomsterstande i bunden af stubben.
3. Læg kålblomstringerne i en sigte og bring dem til en strøm af rindende vand. Der er en hemmelighed her: For at være sikker på, at kålen ikke fryser sammen med ormene, som undertiden er begravet i blomsterstandene, skal du lægge kålen i en skål med koldt vand og lade den sidde i 5 minutter. Hvis den indeholder små dyr, flyder den til overfladen af vandet og kan fanges.
4. Overfør kålen til et rent og tørt håndklæde og lad den tørre helt, eller tør hver knop tør.
5. Når kålen er helt tør, lægges den i en speciel pose til frysning af mad og sendes til fryseren, hvorefter funktionen "superfrysning" indstilles. På samme tid steges hver halve time posen, så blomsterstanderne ikke hænger sammen og ikke danner en hel klump.
Hvis du har en særlig bakke i din fryser, kan du lægge kålen på den og lade den stå i 24 timer. Læg den derefter i en pose eller plastbeholder og send den til fryseren til langtidsopbevaring.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder frossen blomkål. Program "Living Healthy" med Elena Malysheva.
