Beskrivelse af hvid chia, kalorieindhold i frø og kemisk sammensætning. Nyttige egenskaber, terapeutisk effekt og kontraindikationer til brug. Hvordan spises frugterne af den spanske salvie, hvilke retter tilberedes af dem? Interessante fakta om landbrugsafgrøder. Knuste frø anbefales at blive indført i hjemmelavede kosmetiske masker for at forhindre aldersrelaterede ændringer. Formuleringerne reducerer størrelsen af allerede dannede rynker, glatter huden og forbedrer ansigtets hud og lindring.
Kontraindikationer og skade af spansk salvie
Du bør ikke introducere et nyt produkt i kosten til babyer under 5 år, gravide og ammende kvinder. Hos børn over 5 år og unge er tarmfloras sammensætning allerede vendt tilbage til det normale, og metaboliske processer er stabile. Hvis der opstår en individuel intolerance, stoppes det med antihistaminer. Hos babyer og gravide er konsekvenserne af allergiske reaktioner svære at forudsige, så du bør ikke eksperimentere.
Skaden fra chiafrø til børn er ikke kun mulig allergi i kroppen. Frøene indeholder en stor mængde fiber, og når de svulmer op, kan det blokere spiserørets eller tarmens snævre lumen og fremkalde tarmobstruktion. Hvis det kommer ind i strubehovedet, kan barnet desuden kvæle og endda kvæle.
Du kan ikke bruge frugterne af den spanske vismand med lav blodprop, tendens til diarré, med hypotension og endokrine lidelser. Misbrug kan fremkalde en rumlen i maven, øget flatulens, betændelse i mundhulen. Hvis frøene eller deres partikler sidder fast mellem tænderne, er det svært at få dem ud.
Kosttilskuddet er ikke kombineret med afføringsmidler, medicin til udtynding af blodet, indtagelse af prævention og hormonelle lægemidler.
Hvordan spises chiafrø?
For ikke at fremkalde negative konsekvenser for kroppen, bør antallet af frø, der indføres i kosten, øges gradvist. Det tilrådes at starte med et par frø, som tygges grundigt og vaskes med vand. Efter 48 timer fordobles dosis og øges derefter med fokus på ens eget velbefindende.
Spis ikke hvide chiafrø som almindelige frø. Inden du bruger dem, anbefales det at fylde dem med varmt vand og gerne mælk i 15-20 minutter. Du kan spise, så snart de svulmer op, og lydstyrken fordobles.
Mexicanere laver frugtcocktails ved at lægge frø i blød i frugtsaft. En af drikkevarerne kaldes chia fresco.
Desuden kan frugterne spire, og spirerne tilsættes salater. Et sådant tilsætningsstof til kosten giver enhver skål medicinske egenskaber.
Chia frø opskrifter
Frugterne af den spanske salvie kan bruges til at krydre den første og anden ret: korn, yoghurt, saucer og purerede supper. Den knuste hævede masse har gelerende egenskaber, så de er ideelle til fremstilling af kartoffelmos, gelé, tykke saucer, aspic. Smagen er behagelig, næsten neutral, med en let nøddeagtig smag. På grund af disse kvaliteter og nyttige egenskaber formales frø og tilsættes mel, når der bages brød og desserter.
Opskrifter med chiafrø til forskellige retter:
- Frø laks … Bland en fjerdedel kop sesamfrø med en halv kop chiafrugter, tilsæt en teskefuld olivenolie og flydende honning, tilsæt salt. Laksfileter skæres i strimler, dyppes i honningmarinade. Bages på en grillrist uden olie, 12 minutter på hver side. Den bedste tilbehør er ris.
- Vaniljenødder morgenmad … Hæld et glas chiafrø med 4 kopper mandelmælk, lad det brygge i 20-30 minutter, sæt det i køleskabet. Før brug tilsættes vanilje og ahornsirup efter smag, blandes med revne nødder - mandler, hasselnødder, pinjekerner eller cashewnødder samt bær efter eget valg. Du kan selv lave mandelmælk. For at gøre dette hældes en kop mandler natten over med koldt vand, og om morgenen kværner de alt i en blender. Si gennem osteklud før brug.
- Grøntsagssuppe … Stegt i olivenolie til gengæld: peberfrugt, 2 hakkede selleristængler, gulerødder, et lille løg og friske søde grønne ærter. Efter 5 minutter tilsættes frø af 1-2 majsører, 2 spiseskefulde chia og 3 store kødhakkede tomater til panden efter blanchering - hvis du ikke hælder kogende vand, vil du ikke kunne fjerne skindet. Hæld kød bouillon i og lad det stå ved svag varme i 30 minutter, krydr med citronsaft, salt, peber og eventuelle krydderier til din smag. Hæld urter i - persille og dild inden servering. Glem ikke, at chia har geleringsegenskaber. Hvis suppen er meget tyk, fortyndes med bouillon inden servering.
- Vegetarisk ris … Ris, 2 kopper, gennemblødt i vand i et forhold på 1: 3 efter volumen. Steg chiafrø i en tør stegepande, 6 spsk. Si risene og kog dem møre. Forvarm en bradepande med vegetabilsk olie, kom halvdelen af grøn paprika, skåret i firkanter, tofu -tern - 200 g, 4 hvidløgsfed, 1 spsk sojasovs på den. Alle steges godt. Krydr risene.
- Muffins … Ovnen opvarmes til 190 ° C. For at ælte dejen blandes 80 ml agavesirup, 150 ml mandelmælk, en kvart kop æblemos og den samme mængde vindruekerneolie, vaniljeekstrakt, salt, sodavand. Varm muffinsformene op, sæt en papirkop i hver, læg dejen ud. Granatæblekerner sidder fast i muffinsene og drysses med chiafrø. Bages i 20-25 minutter. Beredskab bestemmes ved at gennembore kagerne med en tandstikker. Hvis pinden er tør, kan du tage den ud. Serveret i papirkopper.
Chia frø drikkevarer:
- Vitamin cocktail … Chiafrø, 2 spsk, gennemblødt i et glas appelsinsaft. På dette tidspunkt skæres banan, kiwi, appelsin og æble i tern, alt blandes. Tilsæt honning for smag.
- Smoothie … Hæld 1 æblejuice over en spiseskefuld chiafrø og lad det brygge. I en blender kombineres en halv ananas, en spiseskefuld revet ingefær, et par abrikoser.
- Gulerod citron drink … Sug en spiseskefuld chia i saften af to citroner, tilsæt saften af 1 gulerod, en fint hakket flok mynte. Smag til med honning eller sukker efter smag.
Hvis du ikke har et fortykningsmiddel ved hånden, men du planlægger at lave gelé eller gelé, kan du bruge chiafrø. I dette tilfælde behøver de ikke at være gennemblødte. Proportioner til fortykningsmiddel: 1 liter væske - 1 spsk frø.
Interessante fakta om spanske hybenfrø
De spanske hyben blev populær i 2005. Først undersøgte forskere de gavnlige egenskaber ved et nyt produkt, og først derefter underrettede EU -befolkningen om fremkomsten af "lovende mad". Veganer og vegetarer satte umiddelbart pris på chiafrø for deres høje indhold af næringsstoffer. De, der nægtede mælk på grund af deres egen overbevisning, var især glade. Den høje mængde calcium i frøernes sammensætning viste sig at være mere nyttig end nogensinde.
Men blandt maya- og aztekernes indianere var planten så berømt, at den blev indtaget dagligt, som majs eller bønner. I øvrigt rådes moderne ernæringseksperter til at begrænse indtagelsen af to-måneders kurser i kosten. Et af de mirakuløst bevarede aztekiske manuskripter - Mendoza Codex fra 1547 - hævder, at den hvide chia er en af de vigtigste dyrkede planter for stammerne.
Samtidig blev chia brugt ikke kun til mad. Planten blev brugt som ingrediens i medicin til behandling af tuberkulose, infektiøse og inflammatoriske processer og kønssygdomme. Sandt nok var blandingerne ikke fremstillet af frø, men af saft.
Så blev chia glemt i 500 år, i 1991 blev det husket. De første til at plante kulturen var Mill -brødrene fra Argentina, og deres indsats var vellykket, de avlede den nyeste sort - salba.
Takket være indsatsen fra medlemmerne af det regionale råd i det nordvestlige Argentina (NARP) i 2005 blev gengivelsen af de spanske hyben genoprettet i den region, hvor den oprindeligt voksede, men spredte også kulturen til Tyskland, Australien og Portugal.
Dem, der ønsker at indarbejde næringsrige frø i deres kost løbende, kan dyrke dem på deres egen vindueskarme. Først desinficeres bittesmå frø i en svag opløsning af kaliumpermanganat og efterlades i 5-7 minutter og vaskes derefter med rent rindende vand. Fordel på en tallerken, på et køkkenrulle, spredt i et tyndt lag. Hæld frøene med vand, og sørg derefter for, at de altid er fugtige. Sørg for at adskille de sammenføjede frugter. Lad stå i tre dage, skyl flere gange for at forhindre skimmelsvamp.
Se videoen om chiafrø:
Så snart spirer dukker op, overføres nogle af frugterne til køleskabet for yderligere at blive tilsat en salat eller anden skål. Og resten plantes i tørvkrukker, hvor planten dyrkes. Du bør ikke transplantere kimplanter i åben jord - hvid chia er vant til troperne og vil ikke være i stand til at tilpasse sig det centraleuropæiske klima.
