Sød paprika er god både rå og bagt, stegt, syltet … Deres smag og aroma er altid genkendelig i enhver ret, som de elsker det for. En trin-for-trin opskrift med et foto af stuvede peberfrugter med tomater. Video opskrift.
Grøntsager er især velsmagende og sunde, når sommeren slutter. De er overkommelige og sælges i alle supermarkeder. Disse er ikke længere drivhusfrugter, som i forsommeren, men dyrkes under solen med minimal brug af skadelige tilsætningsstoffer og gødning. En af de klassiske grøntsagskombinationer er peber og tomater. Disse to hovedgrøntsager tjener som grundlag for en lang række retter fra forskellige køkkener i verden. Peber og tomat tilsættes pasta, og der opnås en næsten italiensk pasta. Velsmagende med denne sauce til at krydre kød og fisk. Opskriften, der er præsenteret i denne anmeldelse, er en uafhængig ret, der passer perfekt til enhver tilbehør.
Steved paprika med tomater er en sommer hjemmelavet opskrift, der kan tilberedes i store mængder om sommeren. Desuden kan du lave den ikke kun til hverdagsmåltider, men også bevare den til vinteren i form af en lecho. Så om vinteren vil du nyde en fantastisk vitaminret, der husker de varme sommerfulde dage og solen, som vi savner på kolde frostige aftener. Selvom nu søde peberfrugter med tomater kan findes på butikshylder året rundt og kan købes når som helst på året, hvilket er meget glædeligt!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 67 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Sød paprika - 4-5 stk.
- Tomater - 5 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Bitter varm peber - 1 t.
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin forberedelse af stuvet paprika med tomater, opskrift med foto:
1. Vask tomaterne, skær dem i 4 skiver, skær en hvid stang ud og sænk dem i en foodprocessor med en skærekniv. Du kan fjerne huden, hvis du ønsker det.
2. Mal tomaterne til de er glatte. Hvis du ikke har en foodprocessor, sno tomaterne gennem en kødkværn eller riv dem fint.
3. Skræl peberfrugtens stilk, skær frøkassen indvendigt og skær skillevæggene af. Vask frugterne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i strimler eller skiver.
4. Opvarm olien i en stegepande, og tilsæt peberfrugterne. Steg dem let ved middel varme, til de danner en let rødme.
5. Tilsæt de snoede tomater til peberfrugterne. Smag til med salt og peber.
6. Rør grøntsagerne, dæk gryden og lad tomater og peberfrugter simre ved svag varme i en halv time, indtil hovedingrediensen er blød.
7. Afkøl de tilberedte stuvede peberfrugter med tomater ved stuetemperatur, og send dem derefter til køleskabet, indtil de er helt afkølede, da det er mest lækkert at spise retten kold. Selvom varme peberfrugter i en tomat er ret velsmagende.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder bagte peberfrugter med tomater.
