Jeg vil fortælle dig, hvordan du tilbereder en anden krydret forretter af georgisk køkken med en ekstraordinær smag - aubergine marineret med koriander. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Det georgiske køkken er berømt for sit udvalg af retter. Disse er kebab og khinkali og khachapuri og kirsebærblomme tkemali og kharchosuppe og naturligvis georgiske ægplanter, der har et stort antal talrige madlavningsvarianter, som gør det muligt for hver kok at vælge den mest passende opskrift på en delikatesse. Hver syltet aubergineopskrift har sin egen personlighed og teknologiske punkter, som du skal kende, når du skal forberede en forret. I dag koger vi syltede auberginer med koriander. Dette er både en let anretning til kød eller fisk og en velsmagende forret til at servere sammen med andre godbidder til en festlig fest og hverdagsmåltid.
Den foreslåede opskrift på marineret aubergine med koriander er en instant -ret. Dette er en krydret aromatisk forret, der er meget let at tilberede og er klar til brug om et par timer. Selvom disse "små blå" endda kan indtages umiddelbart efter tilberedning. Grøntsagsskiver tilberedes. De koges, steges eller bages i ovnen. De kan også tilberedes i mikrobølgeovnen eller multicookeren. Afhængigt af den valgte metode afhænger kalorieindholdet og smagen af den færdige snack. En forrettermarinade kan være den enkleste af hvidløg, olie og salt, eller den kan fortyndes med flere urter, krydderier og andre grøntsager.
Se også, hvordan du laver kyllingfyldt aubergine.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 45 minutter plus 1-2 timer til bejdsning
Ingredienser:
- Aubergine - 1 kg
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Koriander - 5-6 grene
- Hvidløg - 2 fed
- Olivenolie - 3 spsk
- Løg - 1 stk. stor størrelse
- Sojasovs - 3 spsk
- Basilikum - 5-6 grene
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af aubergine marineret med koriander, opskrift med foto:
1. Vask auberginer, tør, skær dem i skiver af den ønskede form og størrelse, og skær kanterne af.
2. Smør en bageplade med et tyndt lag vegetabilsk eller olivenolie og læg de skivede auberginer ud.
3. Send auberginerne til en forvarmet ovn til 180 grader i 20-30 minutter. Krydr dem ikke med salt, ellers kan auberginemassen gå i opløsning og blive til en purélignende masse.
4. Skræl løgene, vask og skær dem i tynde kvartringe.
5. Vask koriander og basilikum og tør med et køkkenrulle. Hak græsset fint.
6. Kom forberedte urter og løg i en beholder til marinering af snacks.
7. Tilsæt den bagte aubergine, og pres de skrællede hvidløgsfedd gennem en presse.
8. Krydr auberginen marineret med koriander, sojasovs, olivenolie, salt og sort peber. Rør rundt i maden og send forretten til marinering i køleskabet i 1-2 timer.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder syltede auberginer.
