En moderat krydret, pikant og frisk forret er naturligvis syltede auberginer. En forret tilberedes hurtigt, uden besvær og i et minimum af tid.
Billeder af færdiglavede syltede auberginer Opskriftsindhold:
- Interessant at vide
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I madlavning er der mange forskellige snacks: kolde, varme, grøntsager, kød eller en kombination. De mest populære, især blandt den mandlige halvdel af menneskeheden, er imidlertid krydrede retter. Der er mange lignende opskrifter, men du kan regne med fingrene især velsmagende dem, du vil lave mad. Denne opskrift tilhører sådan en ret. Syltede auberginer er duftende, læskende og meget krydret. Fremstillingsprocessen er ganske enkel, selvom marinering vil tage noget tid. Men efter en halv dag kan du nyde snackens fantastiske lyse smag. Sådanne auberginer kombineres med mange forskellige retter, med kød, kogte kartofler, spaghetti, ris osv. Forretten er dog velsmagende og i sin egen form. Hvis det ønskes, kan du også tilføje andre grøntsager til syltede auberginer og få en flerkomponentret.
Interessant at vide
Fra et biologisk synspunkt er aubergine et bær. Selvom det er mere sædvanligt at tænke på det som en grøntsag? Han har et andet navn, som er ret almindeligt blandt almindelige mennesker - blå. Da frugterne oftest er lilla. Men der er ægplanter og hvide og stribede og gule … Med hensyn til nytteværdi betragtes aubergine også som en glimrende grøntsag. I sin sammensætning indeholder den en masse fibre, som regulerer syre-base balance og sænker kolesterol i blodet. Derudover er auberginer lavt i kalorier, kun 24 kcal pr. 100 g.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 49 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tilberedningstid - 20 minutter plus tid til afkøling og marinering af auberginer
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1-2 fed
- Sojasovs - 3 spsk
- Bordeddike 9% - 1 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/2 tsk eller efter smag
- Malet koriander - 1 tsk
- Krydderier til koreanske gulerødder - 1 tsk
Tilberedning af syltede auberginer
1. Vask auberginerne, skær enderne af og fyld med vand og salt. Beregningen af salt og vand er som følger - 1 spsk. salt pr. 1 liter vand. Lad ægplanterne ligge i en halv time, så al bitterheden går væk fra dem. Skift derefter vandet og kog grøntsagerne i cirka 20 minutter, indtil de er bløde.
2. Fjern den kogte aubergine fra vandet og lad den køle helt af.
3. Når frugterne er ved stuetemperatur, skæres de i tern eller strimler, som du vil.
4. Skræl løgene og hak fint.
5. Skræl hvidløg og pres det ud gennem en presse.
6. Vælg en passende beholder, og tilsæt alle de syltende krydderier, hakket løg og hvidløg der.
7. Rør maden godt rundt.
8. Tilsæt aubergine til marinaden.
9. Rør forretten igen.
10. Send snacken til køleskabet i 3-6 timer. Marineringstiden afhænger af smagen. Elsker krydret mad, hold den længere. Hvis du foretrækker moderat skarphed, er 3 timer nok.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder syltede auberginer.
