Alle, der elsker lækker mad, skal kunne lave pandekager. Vi tilbyder dig en trin-for-trin opskrift på stivelsespandekager, som altid fås.
Ruddede, læskende pandekager vil være passende på ethvert bord. Søndag morgenmad eller gallamiddag. Pandekager kan være søde eller salte, med forskellige tilsætningsstoffer - urter, ost osv. I enhver form vil de være efterspurgte ikke kun blandt børn, men også blandt voksne. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver stivelsesholdige pandekager i mælk. Stivelse indføres i dejen, så pandekagerne er tynde og møre. Det introduceres kun i kold væske, så det er bedre at tage mælk (vand) fra køleskabet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 158 kcal.
- Portioner - 6 pandekager
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 400 ml (2 glas)
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 2-3 spsk. l.
- Stivelse - 5 spsk. l.
- Mel - 4 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
Trin-for-trin opskrift på at lave pandekager med stivelse i mælk
1. Som med enhver bagning med æg, start med at kombinere sukker og æg i en stor skål. Pisk dem lidt med en gaffel. Hvis du vil have pandekager med tåber, skal du piske æg med sukker til det er luftigt.
2. Tilsæt alt melet og al stivelsen til æggene. Tilsæt ikke væske endnu.
3. Rør blandingen, til den dannes til en stor klump. Hvorfor skal vi gøre dette? Så der ikke er klumper i den færdige dej.
4. Efterhånden begynder vi at tilføje mælk, mens vi omrører vores "klump". Det vil let sprede sig. Du får den perfekte pandekagedej på et par minutter.
5. Se hvilken slags flydende pandekagebund. For at forhindre at pandekagerne rives under bagningen, lad dejen stå i 15 minutter for at frigive gluten. Nu kan du bage.
6. Hæld lidt dej i en godt opvarmet bradepande og fordel den i en cirkulær bevægelse over hele overfladen. Steg hver pandekage i 1-2 minutter på hver side. Her skal du vænne dig til det. Det bliver hurtigere at stege pandekager i to pander.
7. Færdiglavede pandekager stables. Dæk dem til med et låg under tilberedningen, så de bliver bløde. De vil desuden blive dampet. Disse pandekager er ideelle til indpakning af alle former for fyld.
8. Hvis der ikke er noget til fyldet, kan du prøve at drys pandekagerne med sukker blandet med kanel. Det vil vise sig at være usædvanligt velsmagende. Sådanne pandekager i Amerika tilberedes på en regnfuld torsdag. Men vi kan forkæle os selv med dem hver dag.
Se også videoopskrifter:
1. Sådan tilberedes tynde pandekager på stivelse
2. Pandekager med mælk uden mel
