Hvordan man laver græskar tørring derhjemme ved hjælp af en ovn, en trin-for-trin opskrift med et foto fortæller dig detaljeret. Video opskrift.
Tørret græskar er et unikt og nyttigt præparat, hvor alle vitaminer og mineraler bevares under behandlingen. Af alle former for vinterpræparater er det ved tørringen, at næsten al vitamin og mineralsammensætning af produkterne bevares. Du kan tørre det derhjemme på forskellige måder, men oftest bruger de en ovn og specielle elektriske tørretumblere.
Om vinteren kan tørrede græskarstykker spises alene som en sød godbid og dessert med te, kaffe, mælk, kakao … For børn vil denne naturlige ret erstatte slik. Med denne form for tørring kan du lave en række retter: salater, desserter, første retter, fisk, kød. Derudover kan tørret græskar pulveriseres. Stødt tørret græskar vil give bagværk et attraktivt udseende og forbedre den originale smag. Tørret græskar har god holdbarhed, når forholdene er de rigtige. Derudover sparer tørring plads.
Alle græskarsorter er egnede til tørring, men det er tilrådeligt at tage efterårssorter med tyk skræl. De er mere velsmagende og tørrer hurtigere. Frugten skal være fuldt moden, intakt, fri for pletter og tegn på ødelæggelse.
Se også, hvordan du tilbereder græskarsyltetøj.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 262 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 30 minutters forberedende arbejde, 2 timers tørring i ovnen
Ingredienser:
Græskar - enhver mængde
Trin for trin tilberedning af tørret græskar i ovnen, opskrift med foto:
1. Vask græskarret godt, skær det i stykker, skræl frugtkødet med frø og skær skrællen.
2. Skær frugtkødet på en hvilken som helst bekvem måde, afhængigt af hvilken særlig ret der tilberedes. Der er flere muligheder. Den første er tynde skiver som chips. Den anden - smalle strimler på 5 mm tykke til supper, salater, grøntsager og kødretter. Den tredje - små terninger, som søde kandiserede frugter til eget forbrug eller til bagning.
3. Læg de tilberedte græskarskiver på en bageplade og kom i en forvarmet ovn til 80 grader i 2 timer. Tør dem med døren lidt åben, drej fra side til side, så skiverne tørrer jævnt. Tørretiden afhænger dog af tykkelsen af stykkerne og typen af græskar. Klar tørret græskar i ovnen overvejes, når det ikke klæber til fingrene, men bevarer sin elasticitet. Hvis du vil tilberede græskarmel, skal du tørre de tørrede tallerkener i en morter, rulle i en kødkværn med et fint gitter eller male med en kaffekværn.
Se også videoopskriften om, hvordan man koger kandiserede græskarfrugter i tørretumbleren!
