Dovne dumplings er en af de enkle retter lavet af hytteost. Nogle, især begyndere husmødre, ved imidlertid ikke, hvordan de skal lave mad. Derfor retter vi denne uretfærdighed og lærer at lave mad. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Dovne dumplings med hytteost er en velsmagende og let at tilberede ret, der er elsket af både voksne og børn. De koger hurtigt og er mindre besværlige end klassiske dumplings. Derfor hjælper opskriften godt, når du hurtigt skal tilberede en solid varm morgenmad, middag eller eftermiddagssnack. Selvom du her skal ælte dejen, ruller den ud med dine hænder og koger. Men det er meget lettere at lave dejstykker med et højt indhold af hytteost end at stikke dumplings fra dej med hytteost. Det vigtigste er, at dumplings ikke falder fra hinanden under madlavning. Derfor bør du lægge mel i dejen i moderate mængder. Selvom du ikke behøver at overdrive det med det, bliver smagen af dumplings ellers mindre mættet, og dejen bliver så hård som gummi.
Det er også vigtigt for opskriften, at hytteosten er homogen og moset, dumplings vil falde fra det granulerede produkt. En glat, enkel butikskøbt hytteost fungerer godt, og det er bedre at gnide et hjemmelavet granulatprodukt gennem en sigte eller slå med en blender. En mør og let ostemasse serveres normalt med kølet creme fraiche umiddelbart efter kogning. Det er også lækkert at servere med en kugle vanille, cremet eller chokoladeis. Denne ret er perfekt til baby- og diætmad.
Se også, hvordan du laver lækre kirsebærboller.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 274 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Mel - 100 g
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 50 g eller efter smag
- Salt - en knivspids
Trin for trin tilberedning af dovne dumplings, opskrift med foto:
1. Kom ostemasse i en beholder til æltning af dej. Hvis det er meget vandigt, skal du først fjerne det overskydende serum. Ellers bliver du nødt til at tilføje mere hytteost, hvorfra dumplings ikke bliver særlig møre. For at gøre dette skal du hænge det i gaze eller lægge det i en sigte, så det overskydende serum er glas.
2. Tilsæt mel, sukker, salt og æg til ostemassen.
3. Ælt dejen til den er glat. Det er mest praktisk at gøre dette med dine hænder. Du kan også slå produkterne med en blender. Så bliver dumplings mere ensartede.
4. Melet bordpladen og læg dejen ud. Rul det ud med dine hænder med en pølse på cirka 3 cm i diameter.
5. Skær pølsen i stykker på 2 cm.
6. Kom vand i en gryde og kog op. Dyp dumplings en ad gangen i kogende vand og rør, så de ikke klæber til hinanden.
7. Kog dovne dumplings ved lidt over medium varme. Reducer varmen til medium og kog i 3-5 minutter. Når de flyder op til overfladen, fjernes dem med en hulske, så glassene har overskydende vand og lægges på en tallerken. Drys med sukker og server med cremefraiche.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver dovne dumplings med hytteost!
