Kog et hårdkogt æg! Det ser ud til, hvad er så svært? Nogle gange kommer det imidlertid cyanotisk ud, nogle gange brister skallen eller der er en flydende æggeblomme tilbage. Lær, hvordan du tilbereder æg korrekt, og du vil ikke længere have sådanne vanskeligheder.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Æg er altid velsmagende, tilfredsstillende og sunde. De koger hurtigt, bruges sammen med mange produkter og er en integreret del af salater. Der er mange måder at bruge dem på, men i dag vil vi tale i en anmeldelse af, hvordan man hårdkoger dem på komfuret.
For at koge æg ordentligt er der nogle tips at overveje. Brug først en timer. For det andet, hvis der ikke er en sådan enhed, skal du holde dem i kogende vand i 8 minutter og sætte varmen over gennemsnittet. For det tredje skal du dræne det kogende vand og lægge æggene i koldt vand. Dette er især vigtigt, hvis du derefter propper dem med noget. Denne metode hjælper med let at skrælle skallerne, så proteinet forbliver fuldstændigt og smukt.
Forresten, hvis det kogte æg er afkølet, så kan det opvarmes. For at gøre dette skal du lægge det i en skal i en beholder og hælde kogende vand over det. Lad det stå i et par minutter, tøm derefter vandet og gentag proceduren. Den anden måde er i mikrobølgeovnen. Skræl ægget, skær det i halve og mikrobølgeovn. Gennemsnitlig opvarmningstid - 3 æg 1 minut ved 600 kW.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 160 kcal.
- Portioner - evt
- Tilberedningstid - 10 minutter ved kogning, 10-15 minutter til afkøling
Ingredienser:
Æg - enhver mængde
Hvordan tilbereder man hårdkogte æg?
1. Vask æg under rindende vand. Dette er især vigtigt, hvis de er hjemme.
2. Dyp æggene ned i gryden. Det tilrådes at vælge retter med en sådan diameter, så æggene er tæt pakket i det og ikke ruller langs bunden. At flytte dem kan føre til revner i skallen.
3. Fyld dem med koldt drikkevand, så det dækker dem helt. Hvis du hælder varmt vand eller kogende vand over dem, brister skallen. For at forhindre dette sker hæld 1 tsk i gryden. eddike 9%.
Kog æg efter kogning ved svag varme i 8-10 minutter, hjemmelavede æg - 13 minutter. Hvis du koger dem længere, absorberes de værre af kroppen, og æggeblommen får en cyanotisk farve. Chill de færdige æg i isvand og brug som anvist.
PS Hvis æggene stadig er dårligt rensede efter iblødsætning i koldt vand, er dette et klart tegn på, at de er friske.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger hårdkogte æg.
