Lidt sprød peberfrugt og blødt auberginkød. Lækre grøntsager med en salt-syrlig krydret eftersmag og rig hvidløgsaroma. Vil du prøve sådan en ret? Så tag et kig på opskriftssiden.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Sommer og efterår forkæler alle med et rigt udvalg af grøntsager. Endelig er alle sommergrøntsager blevet tilgængelige - unge courgette og ægplanter, tomater fra haven, rigtige søde peberfrugter … Jeg vil bare lave alt og prøve alt. Men i vores travle tid i en storby er der simpelthen katastrofal tid for alt. Derfor foretrækker mange husmødre hurtige opskrifter. Ud over hurtig tilberedning af kogt svinekød, bagt fisk og andre retter er grøntsager i "hurtig" tilstand ikke værre.
I denne opskrift foreslår jeg at koge bagte auberginer med peberfrugt i ovnen. Du kan bruge dem selv, eller du kan servere dem som en varm salat af bagte grøntsager. Jeg fandt denne opskrift på ernæringsekspertens side, så maden viser sig ikke kun at være velsmagende, men også kost. Og hvis du er på slankekur eller ser din vægt og figur, så er denne opskrift perfekt til dig. Velsmagende, tilfredsstillende, sundt og ikke en dråbe ekstra kalorier.
Opskriftens proportioner er betingede, fordi størrelsen på grøntsager varierer. Derfor kan du tage mængden af auberginer og peberfrugter i henhold til dine præferencer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 36, 8 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Sød rød peber - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Varm bitter peber - 0,5 bælge
- Tørret basilikum - 1 tsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt - 0,5 tsk smag
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af bagt aubergine med peberfrugt
1. I en stor, dyb beholder kombineres raffineret vegetabilsk olie, sojasovs, tørret basilikum, finthakket hvidløg, hakket varm peberfrugt, salt og formalet peber. Porslinet skal være stort nok til at rumme alle de grøntsager, du planlægger at bage.
2. Vask auberginerne, tør dem af med et køkkenrulle og skær dem i halve ringe eller anden form. Hvis du bruger modne frugter, skal du først fjerne bitterheden fra dem. For at gøre dette skal du først lægge dem i en skål, drys med salt, rør rundt og lad det stå i 15 minutter. Skyl derefter og tør med et køkkenrulle.
Fjern stilken fra sød peber, skåret i to dele, skræl frugten af frø og skillevægge. Skyl derefter og tør efter. Skær den tilberedte peber i strimler.
3. Læg alle grøntsager i en skål med marinade.
4. Rør aubergine og peber godt for at marinere hver bid. Hvis du ønsker det, kan du lade dem marinere eller begynde at bage dem med det samme.
5. Du kan ikke smøre bagepladen, men bare læg grøntsagerne på den med det samme. de er allerede forolierede. Send dem til en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i en halv time. Ved bagning kan du vende peberfrugter og auberginer flere gange, så de bliver jævnt bagt.
6. Fjern de tilberedte grøntsager fra bagepladen og læg dem på et fad. Da de tidligere var marinerede, har de ikke længere brug for yderligere sauce. Selvom dette ikke er for alle! Du kan simpelthen røre dem, drysse sesamfrø og servere eller tilføje ekstra olivenolie og citronsaft. Ethvert bagt stykke kød, fiskesteak eller bare kogt grød er velegnet til et tilbehør. Se også en videoopskrift om, hvordan man laver bagt aubergine og peberfrugtsalat.
