Hvordan laver man saftig, mør og velsmagende bagt aubergine med peberfrugt i ovn sauce? Funktioner til forberedelse og en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Efteråret er endelig kommet, når alle de foretrukne sommergrøntsager er til salg til en overkommelig pris. Disse er courgette, tomater, ægplanter og ægte søde peberfrugter lige fra haven. I dag foreslår jeg at koge ægplanter med paprika i ovnen. De er genialt tilberedt over hele verden, og de fleste af opskrifterne er forfatterens fantasi. Under påvirkning af "tør" varme eller under strømmen af varm luft i ovnen tilberedes enhver mad hurtigt, idet alle næringsstoffer, saft bevares og får en unik smag. Kombinationen af smagen af bagte grøntsager er fantastisk - aubergine med peber, krydret med aromatiske krydderier. Hele familien vil elske denne vidunderlige ret. Det er velsmagende, let og sundt. Den indeholder alle de helbredende vitaminer fra sommergrøntsager. Disse grøntsager vil appellere til selv dem, der ikke kan forestille sig at spise uden kød.
Denne lækre ret kan være en enkeltstående ret eller tjene som tilbehør med eller uden kød. Dette er enhver forbrugers valg. En stor bageplade af disse bagte grøntsager kan være en god snack ved en fest. Bortset fra det er opskriften ret simpel. Andelen af aubergine og krydderier i opskriften er vilkårlig. Derfor kan hver kok uafhængigt bestemme andelen af produkter. Det er også værd at bemærke, at hvis det ønskes, kan produktsættet suppleres med andre grøntsager. For eksempel vil zucchini og tomater harmonisere godt her. Og hvis du vil gøre din ret mere tilfredsstillende, så tilføj et par knolde unge kartofler.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Bitter peber - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Sød paprika - 2-3 stk.
- Sojasovs - 2 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Sennep - 1 tsk
- Olivenolie - 3-5 spiseskefulde
- Hvidløg - 1 fed
Trin for trin tilberedning af bagte auberginer med peberfrugter i sauce i ovnen, opskrift med foto:
1. Hæld olivenolie, sojasovs og sennep i en stor dyb skål.
2. Tilsæt sort peber og rør dressingen.
3. Vask auberginerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i 1 cm tykke ringe. Send auberginerne til marinaden. Hvis frugterne er gamle, skal bitterhed fjernes fra dem. For at gøre dette drys saltet aubergine i skiver og lad det stå i 1 time. Skyl dem derefter med rindende vand, og skyl den udskillede saft af.
4. Vask peberfrugterne og tør dem med et køkkenrulle. Fjern stilken, rens frøene og skær de indre skillevægge af. Skær peberfrugten i tern og marinér med auberginen.
5. Kast aubergine og peberfrugt.
6. Skræl hvidløg, og den varme peber - fra de indre frø. Skær maden i små stykker.
7. Tilsæt dem til beholderen med grøntsager og rør rundt. Lad aubergine og peber marinere i 15-30 minutter.
8. Efter dette tidspunkt lægges grøntsagerne på en bageplade.
9. Opvarm ovnen til 180 grader og send grøntsager til bagning i en halv time. Kontroller paratheden med en punktering af en kniv eller gaffel: de skal være bløde. Server kogte bagte auberginer med paprika i sauce i ovnen varm eller kølet. De kan bruges til at lave en varm salat eller bruges til påfyldning af tærter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine bagt med grøntsager i ovnen.
