Kylling passer godt til mange grøntsager, den er lækker med næsten alle grøntsager. Kyllingestykker i ovnen med auberginer og peberfrugter er lækre og tilfredsstillende. Hvordan man tilbereder det, er beskrevet detaljeret nedenfor i henhold til en trin-for-trin opskrift med et foto.
Som nævnt ovenfor er kylling et alsidigt kød, der passer godt til mange fødevarer. I dag vil jeg vise dig, hvor let det er at forberede en af mulighederne for en lækker kyllingbaseret ret - kylling i ovnen med auberginer og peberfrugter baseret på italiensk køkken. Kombinationen af ingredienser er god, retten kan være selvforsynende eller serveres med et tilbehør. Ovnbagte auberginer og peberfrugter med kylling er en sæsonbestemt ret. Det er især billigt at lave mad midt på efteråret, når disse grøntsager er meget billige. Selvom det på ethvert andet tidspunkt af året kan tilberedes.
Den resulterende ret er så velsmagende, tilfredsstillende, aromatisk og smuk, at den ikke vil efterlade nogen ligeglade! Derudover er mad bagt i ovnen meget sundere end stegt mad. Og vigtigere, madlavning kræver et minimum af arbejde og behøver ikke konstant opmærksomhed og tilstedeværelse i køkkenet. Det er trods alt meget lettere - at skære fjerkræet med grøntsager, lægge på en bageplade og bage. Du kan udvide grøntsættet og tilføje, hvad du vil: blomkål, broccoli, grønne bønner osv. Og i stedet for fjerkræ er diætkød af kalvekød, lam eller kalvekød egnet.
Se også, hvordan du tilbereder ovnbagt kylling med kartofler i sojasovs.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 0,5 slagtekroppe
- Aubergine - 2 stk.
- Sød bulgarsk rød peber - 1 stk.
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Steg for trin kogning af kylling i stykker i ovnen med auberginer og peberfrugter, opskrift med foto:
1. Vask kyllingen og skrubbe med en jernsvamp for at fjerne al sort brunfarve. Rens det indre fedt, skær slagtekroppen i mellemstore stykker og læg den på en bageplade.
2. Vask auberginerne, skær dem i store stykker og send dem til kyllingen i formen. Brug unge kolber som de indeholder ikke bitterhed. Gamle frugter er lidt bitre, så du skal først fjerne bitterheden. For at gøre dette drys de skivede auberginer med salt og lad dem stå i en halv time. Skyl derefter med rindende vand og tør med et køkkenrulle. Du finder en detaljeret opskrift med en trin-for-trin illustration af, hvordan du fjerner bitterhed fra auberginer på en tør og våd måde på webstedets sider. For at gøre dette skal du bruge søgestrengen.
3. Skræl den søde peberfrugt fra frøene med skillevægge og skær stilken af. Skær frugten i tern og læg den i et ildfast fad. Krydr maden med salt og sort peber. Tilsæt eventuelt krydderier og krydderurter. Dryp f.eks. Med sojasovs eller citronsaft.
4. Pak formen ind med mad med madfolie og sæt den i en opvarmet ovn op til 180 grader i 45 minutter. Hvis du vil have maden en gyldenbrun skorpe, skal du fjerne folien 15 minutter før tilberedning.
Server den kogte kylling i ovnen med auberginer og paprika i stykker alene, drys med friske hakkede krydderurter, hvis det ønskes.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kylling med grøntsager i ovnen.
