Hvis du stadig har et glas ufærdig øl, skal du ikke skynde dig at hælde det ud. På basis heraf får du storslåede møre og saftige muffins med en fantastisk tekstur og rig chokoladesmag.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Siden har allerede flere opskrifter på bagværk baseret på øl. I dag vil jeg dele et andet fantastisk lækkert produkt - chokoladeølsmuffins. Jeg bemærker med det samme, at alle produkter skal være ved stuetemperatur. Tag dem derfor ud af køleskabet i god tid. Jeg vil bage muffins i portionsforme, som kan være enhver: nymodent silikone, engangspapir eller jern. Alternativt kan du bage en stor cupcake, hvis du ønsker det. Men dobbelt så bagetiden. Vælg en øl, der ikke er særlig intens til testen. Bedre at købe lette sorter, fordi mørk øl kan give bagværk en ubehagelig bitter og brændt smag.
Disse muffins viser sig simpelthen at være lækre, de smelter forsigtigt i munden og efterlader en behagelig eftersmag. Det er fugtig og blød frugtkød, usædvanlig smag, utrolig mæthed og rig chokoladearoma. Du vil ikke sidde fast i så lang tid! Disse muffins kan indtages selv af børn uden frygt for, at de indeholder øl. Fordi i processen med langvarig varmebehandling vil al ølalkohol fordampe fuldstændigt. Og hvis du ønsker det, kan færdiglavede muffins stadig lægges i blød med lidt sirup eller likør, hældes med chokoladeglasur eller smøres med fløde. Generelt anbefaler jeg denne opskrift til absolut alle! Jeg er sikker på, at ingen vil forblive ligeglade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 340 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 spsk.
- Smør - 75 g
- Æg - 2 stk.
- Let øl - 0,5 spsk.
- Mørk chokolade - 50 g
- Kakaopulver - 50 g
- Sukker - 40 g
- Bagepulver - 1 tsk
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin tilberedning af chokoladeølmuffins:
1. Kom det blødgjorte smør, skåret i stykker, i en skål og tilsæt sukker.
2. Pisk smør til hvidt og sukkerraffineret sukker opløses.
3. Tilsæt æg til smørmassen, kør i et æg ad gangen og rør hver i smørmassen.
4. Pisk smør og æg til det er glat.
5. Hæld øllet i en stor skål, hvor du ælter dejen.
6. Hæld kakaopulver i øllen.
7. Pisk blandingen, indtil kakaoen er helt opløst.
8. Overfør oliemassen til ølvæsken.
9. Rør øl med smør og tilsæt mel, som sigtes gennem en fin sigte. Tilsæt også en knivspids salt og bagepulver.
10. Ælt dejen til den er glat og glat, og knust alle klumperne. For at forenkle dit arbejde kan du bruge en blender.
11. Mal chokoladen i små stykker og tilsæt dejen. Tag chokolade med et kakaoindhold på mindst 56%.
12. Smør bageformene med smør og fordel dejen over dem, fyld 2/3 af vejen.
13. Varm ovnen op til 180 grader og bag muffinsene i 15 minutter. Kontroller produktets parathed med en punktering med en træstikker. Det skal være tørt. Afkøl det færdige produkt, og fjern det først fra formene. Ellers er der risiko for, at cupcakesne går i stykker, når de er varme. de er meget skrøbelige. Hvis du vil suge dem med sirup, skal dette gøres umiddelbart efter, at du har taget bagværkene ud af ovnen, dvs. hed.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en chokolade cupcake med øl.
