Blåbær er en sund bær, der har en gavnlig effekt på synet. Derfor anbefales det at introducere det i kosten for børn og ældre. Udover at bæret kan spises frisk, bruges det med succes i bagværk, for eksempel i boller.
Opskriftens indhold:
- Sådan laver du blåbærmuffins - hemmeligheder, tips, finesser
- Cupcake med blåbær på kefirdej
- Cupcake med blåbær på mælkedej
- Blåbærmuffin på ostemasse
- Blåbærmuffin på manna -dej
- Blåbær cupcake på havregryn
- Video opskrifter
At lave bløde og møre muffins derhjemme betragtes som en af de alsidige måder til hurtigt at få lækre bagværk. Blåbærmuffins kendetegnes ved deres originale smag. Opskriften på at lave en dessert adskiller sig ikke i særlig kompleksitet og hemmeligheder. Det er let og hurtigt, selvom det har nogle grundlæggende madlavningsprincipper. Vi vil tale om dem nedenfor.
Sådan laver du blåbærmuffins - hemmeligheder, tips, finesser
- Sorter friske blåbær, sorter de ødelagte bær, vask og tør dem.
- Fjern overskydende fugt fra frosne bær. Det er bedre at drysse det med stivelse eller mel, inden du tilføjer det til dejen.
- For at holde muffinsene smuldrende tilsættes fedt (smør eller margarine) til dejen.
- Fedtet skal være blødt, så lad det stå ved stuetemperatur på forhånd.
- Del dejen i små muffinsforme eller en stor gryde.
- Til smag og aroma tilsættes vanillin, citrusskal, muskatnød, kanel til dejen.
- Smør bagefade og drys med lidt mel.
- Silikoneforme behøver ikke smøres.
- Til en stor form kan du bruge bagepapir.
- For fnug, brug bagepulver, hvis ikke tilgængeligt, bagepulver.
- For at undgå at bærene sætter sig på bunden af dejen, drys blåbærene med mel.
- Fjern de færdige muffins fra formene efter afkøling.
- Flyt ikke muffinsformene under bagning, ellers vil dejen "sætte sig".
- Hvis muffinsene er brune nok, men stadig klodset indvendigt, skal du dække dem med folie eller våd pergament og koge til de er møre.
- For skønhed hældes de tilberedte muffins med glasur eller pyntes med fløde.
Cupcake med blåbær på kefirdej
En lækker yoghurtkage med blåbær er en behagelig tilføjelse til en familiefest. Et sæt produkter er tilgængelige i hvert hjem, og det vil tage meget lidt tid at lave mad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 265 kcal.
- Portioner - 1 cupcake
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Mel - 220 g
- Smør - 100 g
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 100 g
- Kefir - 130 ml
- Sodavand - 1 tsk
- Salt - en knivspids
- Friske blåbær - 200 g
Trin-for-trin forberedelse af en kage med blåbær på kefirdej:
- Bland mel med salt og bagepulver.
- Pisk æg med sukker med en mixer til det er luftigt.
- Smelt smørret i et vandbad og bland med kefir.
- Indsæt æggene i smør-kefirmassen og vend med en røremaskine, så produkterne er jævnt fordelt.
- Vask blåbær, tør og drys med mel.
- Hæld tørre ingredienser i en stor skål og hæld dem over med flydende masse.
- Ælt dejen med en røremaskine og tilsæt bærene. Rør rundt med en spiseske for at fordele bærene jævnt.
- Smør et fad med smør og hæld dejen ud.
- Læg muffinen til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter.
- Kontroller paratheden med en træpind - den skal være tør.
- Fjern de færdige saftige kager med et duftende bær fra formen efter afkøling og dekorer med glasur, hvis det ønskes.
Blåbærmuffin på mælkedej
De luftige friske blåbærmuffins er så møre, at de bogstaveligt talt smelter i munden. Både børn og voksne spiser dem med glæde. Og opskriftens skønhed ligger i, at produkterne tilberedes enkelt og hurtigt.
Ingredienser:
- Mel - 180 g
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 110 ml
- Smør - 60 g
- Sukker - 50 g
- Vanillin - 1 tsk
- Sodavand - 1 tsk
- Frosne blåbær - 100 g
Trin-for-trin forberedelse af blåbærmuffin på mælkedej:
- Optø de frosne blåbær, dræn saften og dup bærene tørre med et køkkenrulle.
- Smelt smørret i et vandbad og afkøl til kropstemperatur.
- Pisk æg med en mixer til det er luftigt.
- Hæld mælk med smeltet smør i og rør til det er glat.
- Sigt mel og bagepulver i en separat skål. Tilsæt sukker, vanillin og rør rundt.
- Tilsæt tør blanding til flydende ingredienser og bland godt.
- Tilsæt blåbær til dejen og rør rundt.
- Del dejen i forme og send muffinsene til bagning i 25 minutter i en forvarmet ovn til 190 ° C.
- De færdige muffins vil hæve, brune, og træpinden skal komme tør ud uden at der stikker spor af dej.
Blåbærmuffin på ostemasse
Opskriften på blåbær -ostemasse er meget let at forberede. Hytteost tilsat dejen tilføjer produktet ømhed og luftighed. Samtidig forbliver bagværk blødt i lang tid.
Ingredienser:
- Hytteost - 250 g (fedtindhold 0, 1-5%)
- Æg - 3 stk.
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Mel - 200 g
- Sukker - 170 g
- Vanillin - 8 g
- Salt - en knivspids
- Bagepulver - 7 g
- Blåbær - 200 g
Trin-for-trin forberedelse af en blåbærmuffin på ostemasse:
- Kombiner æg med sukker, salt, vanilje og pisk med en mixer til det er luftigt.
- Mal ostemassen gennem en fin sigte og tilsæt æggemassen.
- Hæld derefter vegetabilsk olie i og rør rundt.
- Kombiner mel med bagepulver og sigt gennem en fin sig i flydende ingredienser.
- Ælt en homogen dej.
- Vask blåbærene, tør dem og tilsæt dejen. Bland forsigtigt.
- Hæld dejen i en smurt form og jævn.
- Send produktet til at bage i en forvarmet ovn op til 180 ° C i 35-40 minutter.
- Kontroller paratheden ved at gennembore en tør træstikker, den skal komme tør ud.
- Fjern den afkølede kage fra formen og afkøl.
Blåbærmuffin på manna -dej
Muffins med blåbær tilberedt på semulje i ovnen er nærende og sunde, og portionsforme giver dig mulighed for at tage dem med til at tage med: på arbejde, til en tur eller til at give børn i skole.
Ingredienser:
- Semulje - 2 spsk.
- Bagepulver - 1 spsk
- Sukker - 3/4 spsk.
- Smør - 125 g
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 1 spsk.
- Friske blåbær - 1 spsk
Trin-for-trin forberedelse af en blåbærmuffin på mannadej:
- Pisk æg med sukker til det er luftigt.
- Hæld mælk ved stuetemperatur og rør rundt.
- Hæld semulje i de flydende ingredienser og bland. Lad stå i en halv time, så kornene svulmer op og stiger i volumen.
- Smelt smørret til en flydende konsistens og hæld det i dejen.
- Tilsæt bagepulver der og bland.
- Vask blåbærene, tør dem og tilsæt dejen. Rør hurtigt igen.
- Smør muffinforme og fordel dejen heri.
- Varm ovnen til 210 ° C og bag produkterne, indtil de er gyldenbrune i 15-20 minutter.
- Serveres varm eller kold.
Blåbær cupcake på havregryn
Blåbær havre muffins er både lækre og sunde. Til deres forberedelse er det kun nødvendigt delvis eller fuldstændigt at erstatte mel med flager. Desuden er havregryn nærende. Derfor, efter at have spist sådanne kager, vil du ikke føle sult i lang tid.
Ingredienser:
- Havregrynflager - 1 spsk.
- Mælk - 1 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Blåbær - 1 spsk.
- Pulveriseret sukker - 1 spsk
- Mel - 1 spsk
- Kyllingæg - 1 stk.
- Bagedej - 1, 5 tsk
- Sodavand - 0,5 tsk
- Kanel - 0,5 tsk
Trin-for-trin forberedelse af en blåbærmuffin på havrededej:
- Hæld havregryn med varm eller kold mælk og lad det svulme i 10 minutter.
- Tilsæt sukker, vegetabilsk olie og et æg til dem. Bland godt.
- Bland mel med bagepulver, bagepulver, malet kanel.
- Kombiner begge blandinger og rør.
- Vask blåbærene, tør dem med et håndklæde og rul bærene i mel.
- Stik dem i dejen og rør forsigtigt i, så blåbærene ikke brister, ellers plader bagværk.
- Smør formene med smør og fordel dejen, fyld dem 2/3 af vejen.
- Bag muffinsene i ovnen ved 190 ° C i 25 minutter.
- Kontroller paratheden med et spyd flere steder, den skal altid være tør.
- Overfør produktet til en rist og afkøl.
Videoopskrifter:
