En trin-for-trin opskrift på frysning af honning agarics til vinteren i fryseren. Ingen komplicerede kulinariske teknologier eller konserveringsmidler, og optøede svampe kan bruges i dine yndlingsopskrifter, ligesom friske.
Honningssvampe er en meget almindelig skovsvamp. De har en tæt struktur og en sammensætning rig på næringsstoffer. Mange kulinariske eksperter anser frysning af honning -agarik til vinteren efter varmebehandling i fryseren for at være den bedste måde at høste på.
Frysning af kogte svampe derhjemme er et glimrende alternativ til tørring og konservering og giver dig mulighed for at bevare den maksimale smag, aroma og næringsstoffer. Desuden kan du hele vinteren tilberede lækre retter med svampe samlet med dine egne hænder.
Inden du fryser friske svampe til vinteren, skal du forberede dem ordentligt. Unge svampe skal gå i omløb uden skader og i øvrigt uden ormhuller. De svampe, der har ligget i køleskabet i mere end en dag, frarådes at fryses, det er bedre at lave mad og spise dem med det samme.
Se også hvordan man steger svampe med løg?
- Kalorieindhold pr. 100 g - 17 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Honningssvampe - 1 kg
- Vand
Trin-for-trin forberedelse af frosne svampe til vinteren
1. For at fryse svampe til vinteren skal du ifølge opskriften vælge de friskeste og stærkeste svampe. Fjern løvet og skyl under rindende vand. På dette stadie kan du sortere de store fra de små, eller ganske enkelt male de store, og lade de små være intakte. Læg de tilberedte svampe i kogende vand og kog i 10 minutter. Derefter tømmes bouillon, skylles svampene og fyldes med rent vand og tændes. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at bruge krydderier og krydderier. Du kan kun tilføje lidt salt.
2. Efter 20-25 minutter smides svampene i et dørslag og lader et stykke tid stå, inden svampe fryses til vinteren, så vandet er glas, og produktet afkøles til stuetemperatur. Hvis du ønsker det, kan du placere svampene på et rent køkkenhåndklæde, så overskydende væske hurtigt absorberes i det.
3. For at fryse svampe ordentligt til vinteren skal du dele dem i portioner og placere dem i tilberedte former. Til dette formål kan du bruge plastbeholdere eller specielle fryseposer. Den bedste løsning er vakuumemballage. I mangel af sådanne kan du placere produktet i en tæt pose, indsætte et rør i det, samle posens frie kant omkring det, suge al luft ud og derefter binde det.
4. Vedhæft et datomærke til hver pakke. Vi sender emnerne til fryseren. Mens svampene er frosne til vinteren, er det tilrådeligt at placere svampene oven på andre produkter, så de kan bevare deres form og ikke knuses.
5. Opbevaringsperioden for et sådant emne er ca. 6 måneder. Hvis fryseren holder en temperatur på cirka -18 grader, så er holdbarheden i den 12 måneder. Genfrysning er uacceptabelt, for i dette tilfælde kan svampene miste deres specifikke struktur.
6. Nu ved du, hvordan du fryser honning agarics til vinteren i fryseren. Afrim ikke frosne svampe i lang tid før tilberedning. Efter at have taget dem ud af fryseren, kan de straks smides i fadet. Honningssvampe tilberedt på denne måde er et universelt produkt. Med deres deltagelse kan du tilberede de samme retter som med friske, for eksempel supper, gryderetter, stegte kartofler, salater, pizza og meget mere.
Se også videoopskrifter:
1. Sådan fryses svampe til vinteren
2. Høstning af honning -agarics til vinteren
