Hvordan fryser man kirsebærboller? Læs de detaljerede instruktioner med nyttige tips, og find ud af, hvordan du gør det rigtigt. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
For mange er dumplings med kirsebær behagelige barndomsminder. Det er svært at forestille sig noget enklere end denne ret: en dej lavet af mel og vand, kirsebær og lidt sukker … Mange mennesker kan godt lide sådanne dumplings, men vi spiser dem ikke så ofte. Og for at kunne spise dine yndlingsboller, skal du forberede dem til fremtidig brug, dvs. at fryse. Men for dette skal du vide, hvordan du gør det korrekt, så de ikke mister deres smag i lang tid. For at gøre dette skal du blot stikke flere dumplings, spise den ene del og fryse de andre melprodukter til fremtidig brug. Det vigtigste er at følge alle tilberedningsinstruktionerne, så dumplings efter frysning ikke bliver til en stor klistret klump. Derfor er det vigtigt at kende til følgende:
- Når du fryser dumplings, skal du presse så meget luft ud af poserne.
- Sørg for, at bærens saft ikke flyder ud af dumplingsne.
- Håndter dejen med tørre og rene hænder.
- Fryseudstyr skal være tørt.
- Du behøver ikke at optø dumplingsne før tilberedning, nedsænk dem straks i kogende saltet vand, rør med en hulske, så de ikke klistrer til bunden, bring det i kog og fjern det fra vandet efter overfladen. Men tilberedningstiden afhænger af størrelsen på dumplings, så efter overfladen skal du koge dem i et par minutter mere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 2 kg
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 2 spsk.
- Sukker - 200 g eller efter smag
- Æg - 1 stk. (ikke nødvendigt)
- Eddike - til slukning af sodavand (valgfrit)
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Vand - 1 spsk.
- Kirsebær - 500-700 g
- Salt - en knivspids
Trin for trin forberedelse af frosne dumplings med kirsebær, opskrift med foto:
1. Sortér kirsebærene, sorter de forkælede og rådne. Læg de valgte bær i en sigte og vask under rindende vand. Lad dem ligge i en sigte for at dræne overskydende fugt.
2. I en skål til æltning af dejen hældes koldt vand, salt, tilsættes 1 tsk. sukker og kom æg.
3. Rør den flydende base i.
4. Sigt mel i en skål gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Dette vil gøre dejen blødere.
5. Tilsæt læsket eddike sodavand.
6. Erstat den elastiske dej, så den ikke klæber til fadernes hænder og sider.
7. Form dejen til små lange pølser med en diameter på 2 cm, som skæres i portioner, som vist på billedet.
8. Rul dejstykkerne med en kagerulle til et tyndt lag på 3 mm tykt.
9. Trim kanterne ved at lave de runde kager. For at gøre dette skal du bruge et glas, som du skærer den overskydende dej af med en kniv.
10. På hver cirkel lægges tortillaerne på 5-6 bær, afhængigt af deres størrelse, og der tilsættes lidt sukker.
11. Læg dumplings i et lag på en meldrysset tallerken, så de ikke kommer i kontakt med hinanden, og send dem i fryseren i 2 timer. Når dumplings er helt frosne og hærdet, skal du lægge dem i en speciel madpose, som du binder og presse den maksimale mængde luft ud. Send frosne cherry dumplings til fryseren til permanent opbevaring. De kan opbevares i denne form i fryseren i op til 6 måneder.
Hvis du er bange for, at dumplings vil klæbe til brættet, når det er frosset, og det vil være svært for dig at løsne dem fra det, så pakk brættet ind med husholdningsfilm, som du vil lægge dumplings på. Derefter skal du bare vende posen strakt ud over brættet, og alle frosne dumplings vil hurtigt og let falde af.
Se også en videoopskrift om, hvordan du fryser dumplings.
