I sæsonen med unge kartofler vil du ikke spise gamle knolde. Det er ærgerligt at smide dem væk, men mange ved ikke, hvordan de skal bortskaffe dem. Jeg foreslår at tørre kartoflerne i ovnen, så vil forretten til enhver tid være efterspurgt. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Kartofler er den mest populære og efterspurgte grøntsag i vores land. Den spises kogt, bagt og stegt. I øjeblikket bruges tørrede kartofler i vid udstrækning til madlavning. Tørrede kartofler er ikke andet end kartoffelchips, men med en forskel: de er meget sundere for kroppen. Tørring af grøntsager vinder enorm popularitet i dag. Da dette er en enkel måde at høste på, som let kan erstatte friske knolde, mens den vil veje mange gange mindre. Sådan et emne er velegnet til mennesker, der fører en aktiv livsstil og tager på ferie i naturen i telte. Da sådanne kartofler kan bruges til madlavning af forskellige retter i marken: suppe, gryderet, gryderet … Under varmebehandling, f.eks. Kogning eller stuvning, har tørrede skiver en tendens til at vokse i størrelse. En anden fordel ved tørrede kartofler: de opbevares i lang tid.
Til tørring anbefales det at tage hvide kartofler indeni. Den er tættere og tager længere tid at lave mad. Ved udgangen af en sådan kartoffel vil der være 200 g tørhøst fra 1 kg skrællede knolde. Til tørring skæres kartofler i forskellige stykker: terninger, skiver, skiver, sugerør … Her kan du eksperimentere og vælge den metode, du bedst kan lide. Når du vælger en skæremetode, skal du huske på, at et tyndt lag tørrer hurtigere og mere effektivt, og terningen tørrer indeni i lang tid og svulmer op som en lille kugle.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 298 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 3-6 timer
Ingredienser:
- Kartofler - 2 stk.
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - 1/3 tsk
Trin for trin tilberedning af tørrede kartofler i ovnen, opskrift med foto:
1. Skræl kartoflerne og vask dem under rindende vand.
2. Skær den i tynde skiver 3-4 mm tykke. Selvom skæremetoden kan være anderledes. Vælg den, du ønsker.
3. Fyld kartoflerne med rent vand, og lad det stå i en halv time, indtil stivelsen kommer ud. Dette vil gøre kartoffelskiverne sprødere.
4. Fjern kartoflerne fra vandet, skyl under rindende vand, og dup dem tørre med et køkkenrulle.
5. Læg kartoffelskiverne på en bageplade, så de ikke rører hinanden. På en standard bageplade fra ovnen lægges to store kartofler, skåret i skiver.
6. Krydr kartoflerne med salt og sort peber. Hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier efter smag. Jeg bemærker, at du skal salt og peber det, hvis du bruger det som chips. Hvis du laver mad til fremtidig brug, til yderligere brug i andre retter, så brug ikke krydderier.
7. Send kartoflerne til en forvarmet ovn til 100 grader og tør kartoflerne i cirka 5 timer med ovnlågen på klem. Vend det af og til, så det tørrer jævnt på alle sider. Tørretiden vil dog variere afhængigt af skæremetoden.
Opbevar færdige kartofler tørret i ovnen i en glasbeholder og låg på et tørt, mørkt sted uden høj luftfugtighed.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder tørrede kartofler.
