Delikat, velsmagende og sund hytteost-mælkegelé med persimmon erstatter alle andre søde retter. Hvordan man tilbereder det derhjemme, fortæller dig i alle detaljer en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Hytteost desserter er en reel frelse for alle mødre, hvis børn nægter at spise ren hytteost. Hytteost er jo et værdifuldt madprodukt for et barn. Den er rig på calcium, levende proteiner og aminosyrer. Derfor bør han regelmæssigt være til stede i børnemenuen. Det er en anden sag for lækre cottage cheese desserter. De vil blive brugt med glæde af alle de lidt kræsne og de mest onde ikke en elsker af hytteost. Desuden kan desserten tilberedes med enhver tilføjelse for at skjule hytteosten. I dag laver vi sund hjemmelavet hytteost og mælkegelé med persimmon, som er meget let og enkel at tilberede.
Persimmon, en sød eksotisk bær, spises normalt frisk separat. Da få mennesker ved, hvilke retter der kan laves af det. Men med persimmon opnås lette og velsmagende desserter, samtidig ekstremt sunde. På trods af at appelsinfrugter er søde, er deres kalorieindhold lavt. Persimmon til opskriften kan bruges i enhver grad af modenhed. Hvis den er overmoden og begynder at falde fra hinanden, vil geléens konsistens være ensartet og glat. Hvis frugten tværtimod er stram og ikke helt moden, kan den tilsættes i gelé i hakkede stykker. Begge muligheder er gode, omend helt forskellige.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 158 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tilberedningstid - 20 minutter til madlavning plus ca. 2 timer for geléen at hærde
Ingredienser:
- Hytteost - 200 g
- Persimmon - 1 stk.
- Mælk - 200 ml
- Gelatine - 1 spsk
- Sukker - 50 g eller efter smag
Trin-for-trin forberedelse af ostemælkgelé med persimmon, opskrift med foto:
1. Læg fræsertilbehøret i foodprocessoren. Vask persimmonen, tør den, skær den i stykker og sænk den i skålen i foodprocessoren.
2. Kværn persimmonen til den er glat og overfør til en skål.
3. Vask skålen af mejetærskeren med knive og dypp hytteosten og sukkeret i den.
4. Pisk hytteosten, indtil alle korn er brudt, og massen bliver glat. Brug ingredienser ved stuetemperatur til at blande godt og opløse sukkeret fuldstændigt. Fjern derfor de nødvendige ingredienser fra køleskabet på forhånd.
5. Hæld mælk i ostemassen og rul igen til en homogen blanding.
6. Tilsæt hakket persimmonpuré til ostemælksmassen.
7. Pisk maden igen for at fordele den jævnt.
8. Imens tilberedes gelatinen. Opskriften udelukker muligheden for blot at hælde pulveret i massen, ellers størkner det ikke. Den korrekte teknik til at arbejde med gelatine er at suge pulveret i koldt vand, omrøre og lade stå. Når klumperne stiger i størrelse med cirka 3-4 gange, opvarmes gelatinen i et vandbad, indtil krystallerne er helt opløst og svulmer. Du kan ikke lade det koge og lade det stå uopløst, fordi i hvert tilfælde vil det ikke tykke massen. Inden du begynder at brygge gelatine, skal du læse vejledningen på producentens emballage. På den finder du ud af det nødvendige volumen væske. Du kan få brug for mindre eller mere gelatine. Husk dog, at den anbefalede mængde gelatine foreslås til gelé med medium konsistens. Hvis du vil have det til at være meget tæt, skal du øge mængden af gelatine. Omvendt, for en blødere og mere sart dessert, reducer andelen af gelatine.
ni. Hæld den hævede gelatine i foodprocessorens skål og pisk maden til den er glat.
10. Vælg en gennemsigtig glasbeholder (glas, glas, shotglas) og hæld ostemælkgelé med persimmon på. Send desserten til køleskabet for at fryse i 2 timer. Du kan faktisk drysse med chokoladechips eller kokos før servering.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver ostemassegelé med persimmon.
