Delikat eksotisk smag, delikat frugtkød, ubegrænsede fordele og mange forskellige retter …. Avocado … Hvordan vælger man, hvordan skræller man, hvordan man laver mad? Læs alt dette og meget mere i denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:
- Fordelene ved avocado
- Hvordan vælger man?
- Hvordan rengøres?
- Hvad skal man lave med avocado?
- Enkle avocado opskrifter
- Avocado salat
- Avocado sandwich
- Kylling med avocado
- Avocado sauce opskrifter
- Avocado pasta
- Avocado guacamole
- Avocado varme retter
- Video opskrifter
Avocado er frugten af et stedsegrønt træ op til 18 meter højt. I dag er det den mest populære frugtafgrøde dyrket i mange subtropiske og tropiske lande. Der er mere end 400 sorter, og udbyttet af et træ er 150-200 kg. Ved madlavning bruges frugt meget, lige fra snacks til varme retter. Smagen minder om ghee med pinjekerner. Det er kombineret med en lang række produkter, der giver lækre smag til retter. Derfor er avocado elsket af gourmeter over hele verden.
Fordelene ved avocado
Forskere kalder avocado en leder inden for anti-aging fødevarer. Frugten indeholder store mængder vegetabilsk fedt og E -vitamin, som forhindrer åreforkalkning. Det indeholder også kalium, hvilket forbedrer tilstanden af blodkar og hud. Avocado er en kraftfuld antioxidant, glutathion, som hjælper med at nære kroppen med ilt. Regelmæssig brug af det hjælper med at lindre tilstanden i overgangsalderen og før overgangsalderen og til at reducere kolesterolniveauer i blodet. Det skal bemærkes, at avocado er den mest nærende frugt på jorden og betragtes som et naturligt afrodisiakum.
Hvordan vælger man?
Produktstørrelse kan være 5-20 cm i længden og veje fra 50 g til 1,8 kg. Oftest sælger vi umodne frugter. Modenhedsgraden bestemmes - ved at trykke på huden med en finger. Hvis den er hård og ikke klemmer, så er frugten umoden, så skal den have tid til at modnes ved 20-25 ° C. Hvis huden presses kraftigt, betyder det, at avocadoen er overmoden og muligvis endda forkælet. Det er bedst, at huden klemmes en del. Modningsgraden kan også bestemmes af huden: umodne frugter er mørkegrønne (når de er modne, mørkner de), modne frugter er gulgrønne eller grønne. I midten af avocadoen er der en stor rund knogle, kødet er smøragtigt.
Hvordan rengøres?
Den vaskede og tørrede avocado skal skæres på langs, og de to halvdele skal vendes i modsatte retninger. Hvis produktet er modent, skiller de sig godt fra hinanden. Derefter fjernes knoglen, og frugtkødet skrabes ud med en teske. Hvis frugten ikke er helt moden, vil halvdelene være svære at adskille. Derefter kan avocadoskind skrælles med en kniv eller grøntsagsskræller.
Hovedreglen er, at retter med avocado ikke kan tilberedes på forhånd, de skal indtages umiddelbart efter tilberedningen. Hvis avocadoretten ikke serveres med det samme, efterlades der et ben i frugten, så frugtkødet ikke mørkner.
Hvad skal man lave med avocado?
Avocado er meget udbredt i vegetarisk køkken, det erstattes af æg eller fyldt med sushi. I lande, hvor det er et daglig produkt, spises det dagligt. Saucer, pates, salater, snacks, cocktails, is, supper er lavet af det. Den mest populære avocadoret er mexicansk guacamole. Dette er en forret lavet af avocadomasse, krydderier, grøntsager, limesaft, salt.
Avocado opskrifter indeholder ofte skaldyr. Den mest populære er avocado med rejer og rød fisk. Enklere avocado- og kyllingretter tilberedes også. Den nemmeste måde er at lave en salat af den, der er hundredvis af variationer. I dem bruges frugterne i skiver eller i form af en sauce. Avocadosuppe med rejer eller kylling er også populær.
Enkle avocado opskrifter
Hvis du vil lære opskrifter på enkle avocadoretter, så er du kommet til det rigtige sted. Afsnittet herunder indeholder flere forskellige og interessante opskrifter med trin-for-trin instruktioner, hvorefter du helt sikkert vil tilberede lækre retter.
Avocado salat
Avocadosalatopskrift vil appellere til alle, selv ivrige kødspisere. Og enhver husmor vil blive henrykt over enkelheden i dens forberedelse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 106 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Avocado - 1 stk.
- Rejer - 500 g
- Hvidløg - 1 fed
- Tomater - 3 stk.
- Mayonnaise - 3 spsk
- Ketchup - 2 spsk
- Salt efter smag
Trin for trin madlavning:
- Skær avocadoen i halve, fjern gruben for ikke at beskadige huden og fjern papirmassen, som skæres i små stykker.
- Kog rejerne, fjern skallen og skræl.
- Skold tomaterne med kogende vand, fjern skallen og hak fint.
- Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
- Kombiner hvidløg, tomater, rejer og avocado i en skål.
- Til dressing kombineres ketchup, salt og mayonnaise. Hæld salaten over og rør forsigtigt.
- Læg salaten på et fad eller fyld de skrællede avocadohalvdele for skønhed.
Avocado sandwich
En hurtig, solid, sund, enkel og lækker avocado sandwich opskrift. Denne vegetariske godbid vil forbløffe alle spisere med sin fantastiske smag!
Ingredienser:
- Avocado - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 0, 5 stk.
- Brød - 4 stk.
- Løg - 0,5 stk.
- Vegetarisk mayonnaise - 2 spsk
- Krydderier efter smag
- Olivenolie - efter smag
Trin for trin madlavning:
- Skær brødet i skiver og pensl med mayonnaise.
- Skræl avocadoen og skær den i skiver og læg dem ovenpå.
- Tilsæt løg, skrællet og hakket i halve ringe.
- Fjern frøene med skillevægge fra peberfrugten, skær dem i strimler og læg dem på et fad.
- Drys denne storhed med krydderier og dæk med en anden skive brød, som er smurt på forhånd med smør.
- Rist sandwichene kort i brødristeren og server dem til bordet.
Kylling med avocado
Kylling og avocado er en vidunderlig madkombination. Og komplementér perfekt dette sæt bestemmelser - appelsinsaft, som tilføjer en subtil sød og sur syrlighed.
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 1 stk.
- Orange - 1 stk.
- Avocado - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Salatløg - efter smag
- Cherrytomater - 10 stk.
- Isbergsalat - 6 ark
- Olivenolie - 4 spsk l.
- Wasabi - 0,5 tsk
- Sojasovs - 2 spsk l.
Trin for trin madlavning:
- Skær kyllingebrystet i mellemstore stykker, steg på begge sider i olivenolie i 2 minutter. Smag til med salt og peber.
- Vask salatblade, tør dem, riv dem med hænderne og kom dem i en dyb skål.
- Vask tomaterne, tør dem og skær dem i halve.
- Skræl peberfrugten fra frø, skillevægge og en hale. Skær i strimler.
- Fjern gryden fra avocadoen, fjern papirmassen og skær den i mellemstore skiver.
- Skræl løget og skær i tynde halve ringe.
- Skræl appelsinen, del den i skiver og fjern filmen fra hver.
- Kombiner og pisk sojasovs, olivenolie og wasabi.
- Kom alle produkterne i en dyb skål, hæld saucen over og rør rundt.
Avocado sauce opskrifter
Avocado -saucer er meget populære i det mexicanske køkken. De bruges til kød-, fisk- og grøntsagsretter. De bruges spredt over brød. Og de tilføjer bare raffinement til retten.
Ingredienser:
- Avocado - 1 stk.
- Grønne løg - flok
- Hvidløg - 1 fed
- Creme fraiche - 2 spsk
- Mayonnaise - 1 spsk
- Citronsaft - 1 spsk
- Salt efter smag
- Malet peber - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Skær avocadoen i halve og fjern pit. Fjern frugtkødet og skær i skiver.
- Vask grønne løg, tør og hak dem.
- Fold alle ingredienserne i en dyb skål og blend med en blender til det er glat.
Avocado pasta
Avocadopasta er en god morgenmadsmulighed eller en frokosttilsætning til hovedretter. Det er nærende, energigivende og energigivende.
Ingredienser:
- Avocado - 1/2 stk.
- Mayonnaise - 3-4 spiseskefulde
- Æg - 2 stk.
- Dild - flok
Trin for trin madlavning:
- Kog æg hårdkogt og afkøl i isvand. Skræl og adskil æggeblommerne fra de hvide. Mos æggeblommerne med en gaffel.
- Skær avocadoen i to halvdele, fjern gruben og fjern papirmassen. Tilsæt det til æggeblommerne.
- Hak hviderne fint og tilsæt til massen.
- Hæld mayonnaise i og tilsæt finthakket dild.
- Bland ingredienserne godt, og server forretterne til bordet, fordelt på brød.
Avocado guacamole
Den mest populære mexicanske pasta er avocado guacamole. Den bruges både som forret og som tilbehør til kød eller fisk.
Ingredienser:
- Chili peber - 1 stk.
- Avocado - 3 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Løg - 1 hoved
- Koriander - 1 flok
- Kalk - 1 stk.
- Salt efter smag
- Hvidløg - 1 fed
Trin for trin madlavning:
- Skold tomaterne med kogende vand, skræl og hak fint.
- Fjern frøene fra chilien.
- Skræl løget og skyl.
- Læg den vaskede koriander, skrællede hvidløgsfed, løg og chili i chopperen. Afbryd massen, indtil den er fuldstændig homogen. Smag til med lidt salt og peber.
- Hæld 2 spsk i blandingen. drikkevand og limesaft for at gøre massen lidt tyndere.
- Skræl avocadoen, fjern pit, fjern pulpen og skær i små stykker. Tilsæt det til pastaen og mos grundigt.
Avocado varme retter
Avocado Crayfish Soup er den mest fantastisk lækre pureesuppe, der findes i madlavningen. En moden og blød avocadofrugt fungerer som et naturligt fortykningsmiddel. Denne ret er virkelig beregnet til gourmeter.
Ingredienser:
- Avocado - 2 stk.
- Grøntsagsbouillon - 500 ml
- Kokosmælk - 150 ml
- Kræfthalse - 100 g
- Salt efter smag
Trin for trin madlavning:
- Varm den færdigkogte bouillon til en varm temperatur.
- Træk avocadoen ud af skrællen ved at fjerne pit.
- Kom kokoscremen, krebshalse og avocado i en blenderskål. Pisk maden til en tyk velling.
- Tilsæt den resulterende puré til den varme bouillon, omrør og opvarm.
Videoopskrifter:
