Beskrivelse af bergamotplanten. Helbredende stoffer indeholdt i frugt og blade. Hvilke gavnlige egenskaber det har på kroppen, og hvilke skadelige manifestationer der kan observeres, når det misbruges. Bergamot opskrifter. Derudover stimulerer aroma og gavnlige stoffer i sammensætningen kreativitet, forbedrer tænkning, øger koncentrationen markant, øger selvværdet og hjælper med at udvikle kommunikationsevner. Fjern hovedpine, samt muskelspændinger.
Skader og kontraindikationer af bergamot
Fordelene ved bergamot er store, men der er også restriktioner for brugen af frugterne af denne plante og produkter fra den.
I nogle tilfælde kan Citrus bergamia skade kroppen. Overvej de mulige negative konsekvenser af ansøgningen:
- Allergiske reaktioner … Faren for bergamot er for det første, at det er en citrusplante, så det kan ganske ofte forårsage allergiske reaktioner af forskellig sværhedsgrad - kløe, bronkospasme osv.
- Højt blodtryk … Stofferne i planten kan øge blodtrykket, så indtagelse er kontraindiceret i tilfælde af problemer med blodtrykket.
- Har søvnløshed … Bergamotdrikke og mad har en stimulerende effekt på kroppen, så det er ikke tilrådeligt at indtage dem før sengetid, eller hvis du har problemer med at falde i søvn.
Bergamots ubestridte kontraindikation er drægtighedsperioden. Under sygdom er det også tilrådeligt at afstå fra at bruge det, især i tilfælde af vaginal blødning, i hjerte -kar -sygdomme, i nærvær af lidelser i skjoldbruskkirtlen og ved diabetes.
Bergamot opskrifter
De fleste mennesker, når de nævner ordet "bergamot", forbinder dette produkt med te. Mange tænker ikke engang over, hvilken slags tilsætningsstof det er. Men dem, der har smagt denne drink mindst én gang, vil altid genkende duften.
På trods af frugtens særlige bitterhed er der stadig opskrifter, der gør det muligt at udnytte den største fordel af dem og andre dele af planten. Vi foreslår, at du gør dig bekendt med dem:
- Til salatdressing … Tag skrællen fra den ene frugt og pres saften ud af den, som skal blandes med salt. Derefter tilføjes dine yndlingsgrøntsager til denne enkle blanding i en hakket form. Efter et par minutter kan denne dressing tilsættes mange salater.
- Til smag af marmeladen … Tilberedt skal tilsættes marmeladen til smag og giver en let syrlig smag. Skallen fjernes fra den modne frugt og knuses. Dette gøres bedst med en kniv eller et rivejern. For at forhindre smagen af syltetøjet i at ødelægge, tilsættes skallen 5 minutter før tilberedningens afslutning eller under afkøling med en hastighed på 1 g pr. 200 ml delikatesse.
- Til aromatiserende vine … Frisk skal tilberedt på forhånd af en fjerdedel af bergamotteskallen blandes med en lille mængde sukker. Denne blanding fortyndes omhyggeligt i et glas vin, hvor gæringsprocessen er afsluttet. Derefter fortyndes det i den resterende drink i flasken. Infusionstiden er 3 dage. Flasken skal forsegles og placeres på et mørkt sted i denne tid. Efter insistering filtreres vinen.
- Bergamottemarmelade … Hovedingredienser: vand, sukker (1-1, 2 kg), bergamotteskal (5 frugter), citron (1 frugt). Skallen fjernes omhyggeligt og skæres i små tern, fyldes med vand og infunderes i 3 dage. I løbet af denne tid skal vandet skiftes 4-5 gange for at reducere niveauet af bitterhed. Derefter hældes det med rent vand, koges, og væsken tømmes. Drys med sukker og kog igen i lidt vand. Kogeprocessen kan afsluttes, når sirupdråberne holder op med at sprede sig, dvs. opnå den nødvendige tæthed. Nu er det tid til at tilføje citronsaft. Efter grundig blanding hældes blandingen i forme og efterlades for at opnå den ønskede densitet. Bergamottemarmelade har en opskrift i flere dage, men duften og smagen af denne delikatesse efterlader næsten ingen ligeglade.
- Bergamot bagværk … For at gøre dette skal du bruge tørret bergamotskal. Det kan tilføjes til forskellige dej - gær, shortbread osv. Inden råvaren tilføjes, kan du fyldes på forhånd med brandy eller vodka - dette vil tilføre retten en særlig piquancy.
- Bergamottemarmelade … Det kræver 700-750 g frugt, 600-625 g sukker, 1 liter rent vand, 2 tsk. citronlikør, for eksempel "Limoncello", 2 g havsalt. Vaskede og tørrede frugter fjernes fra enderne (bunden ved stilken og den modsatte spids), skæres i 4 langsgående dele, og alle frø fjernes. Dernæst hakkes kvartalerne med en skarp kniv i tynde tallerkener, som er dækket med sukker. Tilsæt derefter resten af ingredienserne, undtagen likøren, og kog efter kogning ved svag varme. Tilberedningstid - op til 40 minutter. Efter fjernelse fra varmen tilsættes spiritus, blandes og lægges i rene krukker, steriliseret på forhånd. Efter fuldstændig afkøling kan den forsegles med låg og placeres et koldt sted. Holdbarheden af et sådant produkt er cirka 6 måneder.
- Forfriskende drink … Til madlavning har du brug for følgende ingredienser: grøn te (1 spsk), bergamottblade (1-2 spsk), citron (3 frugter), sukker (2 spsk), vand (1 liter). Forvarm en porcelæn tekande, tilsæt te til den og hæld den tredje del af varmt kogt vand, men ikke kogende, men let afkølet. I en anden tekande skal du bruge det samme princip til at brygge bergamotblade. Efter en kort infusion kombineres disse to infusioner. Når blandingen er afkølet, siles den og fryses ned i specielle forme. Dernæst skal du forsigtigt presse saften fra citronerne og fortynde sukkeret i den. Tilsæt derefter det resterende kogte vand. Den tilberedte is knækkes med en skarp kniv og tilsættes limonaden, der tidligere hældes i glas. Forbruges kølet.
- Tonic drink … Forberedt sort te (10 g). Bergamot (50 g) brygges i en separat skål og infunderes i 20 minutter. Efter en bestemt periode filtreres begge sammensætninger og blandes derefter. Du kan berige en sådan drink med honning og et stykke citron. Forbruges varmt.
- Beroligende drink … Base - 200 ml varmt vand, tilsætningsstoffer - 5 ml honning og 1 spsk. bergamotsaft. Indlæggelsesfrekvensen er to gange om dagen, og behandlingsvarigheden er 7 dage. Hjælper med nervøse lidelser.
Interessante fakta om bergamot
På trods af at bergamotsaft er mindre sur end citronsaft, vil meget få mennesker kunne lide den i sin rene form, fordi den er mere bitter end grapefrugtsaft. Og ikke desto mindre er det meget udbredt i folkemedicin for at normalisere fordøjelsen.
De gavnlige egenskaber ved den beskrevne citrus bruges også som en del af biologisk aktive midler. En af de klareste repræsentanter for denne kategori af produkter er Bergisterol - en drink indeholdende klementin, rød appelsin, bergamot, gulerod, solbær og agave nektarsaft. Dets hovedformål er at normalisere arbejdet i det kardiovaskulære system.
Det er næsten umuligt at købe frisk frugt i vores butikker, men denne citrus kan altid dyrkes hjemme. Det spirer godt fra friske frø. Om sommeren kan han lide intensiv vanding, og om vinteren - moderat. Kræver sollys, men tåler ikke tør luft. Det er en vidunderlig dekoration til dit hjem interiør.
Frugterne, der dyrkes derhjemme, kan bruges til at tilberede retter og drikkevarer beskrevet ovenfor, hvilket altid vil sikre, at gæsterne er interesserede i deres eksotiske smag.
Se en video om bergamot:
Det enkleste færdige bergamotprodukt, som alle har råd til, er te. Det er til stede på hylderne i hver dagligvarebutik. Se efter "Earl Grey" -mærket på pakkerne. Dens tilberedning adskiller sig ikke fra metoden til at brygge almindelig te. Men den positive effekt, der frembringes på en person, er uden ros.
