Opdag fordelene ved palmeolie, der har været skjult for dig af læger og professionelle atleter så længe. Gad vide, hvorfor de gjorde dette? Der er mange rygter om palmeolie i vores land. I de fleste tilfælde er udtalelsen om dette produkt ekstremt negativ. Det menes, at det påvirker tarmkanalen negativt, kan føre til udvikling af kræft osv. I dag vil vi debunk de mest populære palmeolie myter i bodybuilding.
Palmeolie er en kilde til transfedtstoffer
Transfedtstoffer er naturligvis meget skadelige for kroppen. Palmeolie indeholder dem dog slet ikke. Grundlæggende dannes transfedtstoffer under fremstilling af hårdt smør, for eksempel til videre produktion af margarine. Som et resultat vil et sådant produkt forblive fast selv ved stuetemperatur og vil blive opbevaret i lang tid. Palmeolie er naturligt fast og kræver ikke yderligere hydrogenering.
Hvis vi taler om farerne ved transfedtstoffer, kan de forstyrre balancen af kolesterol og flytte det mod lipoproteiner med lav densitet. Dette øger igen dramatisk risikoen for at udvikle sygdomme i det vaskulære system og hjerte. Indholdet af transfedtstoffer i fødevarer er reguleret af lovgivning, og hvis du er bange for disse stoffer, så skal du først se på palmeolie.
Teknisk palmeolie leveres til Rusland
I vores stat er der en lov, der strengt adskiller tekniske og spiselige olier. Hvis produktet ikke opfylder fødevarestandarder, kan det ikke bruges i fødevareindustrien og kommer ikke til at gemme hylder. Det skal også huskes, at alle fødevarer kun er fremstillet af raffineret olie, som er smagløs og lugtfri på grund af yderligere rensning.
Selvfølgelig er der også teknisk palmeolie samt solsikkeolie. Derudover kan man ofte høre, at palmeolie kommer til det russiske marked fra tanke beregnet til transport af olieprodukter. Dette er fuldstændig vrøvl, da der er organisationer, der regulerer transport af mad. Desuden er det ikke kun indenlandske organisationer, men også udenlandske.
Palmeolie er ikke godt for kroppen
Kalorieindholdet i palmeolie svarer til al anden vegetabilsk olie og er 9 kilokalorier. Palmeolie indeholder en stor mængde vitaminer B6, D, F, A og E, coenzym Q10. Den indeholder praktisk talt intet kolesterol, selvom den med hensyn til mængden af omega-3 stadig er ringere end andre vegetabilske olier. Du skal dog huske, at enhver vegetabilsk olie gennemgår flere faser af raffinering, hvilket fører til tab af en stor mængde næringsstoffer. Hvis vi sammenligner raffineret solsikke- og palmeolie, så er mængden af næringsstoffer omtrent ens. Denne indikator vil imidlertid være betydeligt ringere end olier, der ikke har undergået raffinering.
For at få mest muligt ud af vegetabilsk olie bør du kun købe uraffinerede fødevarer. De er ikke gode til stegning, men de er gode kosttilskud. Lad os sige, at rød palmeolie er naturlig og bevarer alle ovenstående næringsstoffer.
Stammen på et palmetræ bruges til produktion af olie
Palmeolie er fremstillet af frugten af en særlig type palme - oliepalmen. Stammen på denne plante har intet at gøre med det. Udadtil ligner frugterne dadler, og olien er fremstillet af deres frugtkød eller nucleoli. I sidstnævnte tilfælde kaldes det imidlertid palmekerne, ikke palme.
Hovedforskellen mellem palmeolie og andre typer vegetabilsk olie er konsistens. Som vi sagde ovenfor, er det fast, ikke flydende. Hvis oliepalmen vokser i de nordlige regioner, indeholder den mere flerumættede fedtstoffer. Derfor, jo længere syd plantens plantager er placeret, desto mere mættet fedt er der i olien.
Palmeolie smelter ikke i fordøjelseskanalen
Komplet pjat, da alle fødevarer i fordøjelseskanalen fordøjes, ikke smeltes. Palmeolie fordøjes på samme måde som andre fødevarer, og dets anvendelse udgør ikke en fare for kroppen.
Hvis du er tilhænger af korrekt ernæring, bør du være opmærksom på behovet for at indtage forskellige typer olier. Dette giver dig mulighed for at give din krop alle de essentielle fedtsyrer.
Palmeolie råvarer er meget billige
Palmeolie koster faktisk lidt mindre, siger indenlandsk solsikkeolie. Dette skyldes imidlertid ikke omkostningerne ved råvarer, men også den højere produktivitet på plantagerne hos de vigtigste producenter.
Det bruges også af fødevareproducenter ikke på grund af de lave omkostninger, men på grund af dets høje fremstillingsevne. Da den er solid, gør denne kendsgerning olien meget attraktiv for bageri- og konfektureindustrien. Tidligere, meget ofte i disse grene af fødevareindustrien, blev der brugt andre vegetabilske olier, som gennemgik hydrogenering og som følge heraf havde en stor mængde transfedtstoffer. Nu er det muligt at bruge palmeolie.
I udviklede lande er palmeolie forbudt
Palmeolie er ikke forbudt i noget land på planeten. Vi kan sige endnu mere - mere end 55 procent af det samlede forbrug af vegetabilske olier i verden falder på andelen af palme.
Påstanden om, at palmeolie udgør en alvorlig fare for babyer, er helt forkert. Desuden er dette produkt uundværligt ved fremstilling af babymad. For fuldt ud at reproducere sammensætningen af modermælk med hensyn til fedtsyrer er det nødvendigt at bruge palmeolie. Til dette bruges separate fraktioner af dette produkt.
Sund eller sund palmeolie? Doctor of Medical Sciences, professor Oleg Medvedev svarer:
