Hvad skal man lave mad fra courgette i en fart? TOP-6 hurtige opskrifter i ovnen, i en gryde, med hakket kød, på koreansk … Funktioner og hemmeligheder ved madlavning. Video opskrifter.
Zucchini er en ret populær og uhøjtidelig plante, der ikke kræver kompleks pleje. Grøntsagen dyrkes overalt både af gartnere og store landbrugsproducenter. Det er meget nyttigt og billigt, så for mange familier er det en glimrende tilføjelse til kosten. Mange forskellige retter tilberedes af denne lækre frugt. Zucchini steges, koges, syltes, bages. Et stort plus er, at de er lette at bruge til enhver tilberedningsmetode. Frugtretter tilberedes både til hverdagsmiddag og til behandling af gæster under festlige begivenheder. I denne anmeldelse foreslår vi at overveje hurtige og lækre opskrifter til madlavning af courgette.
Sådan tilberedes courgette hurtigt og velsmagende - de erfarne koks hemmeligheder
- Brug ung zucchini til madlavning. De behøver ikke at skrælle huden, fordi den er tynd og sart, så du vil måske ikke engang lægge mærke til den i det færdige fad.
- Modne frugter har en hård skal og skal skæres af inden tilberedning.
- For at forhindre, at zucchinien falder fra hinanden under tilberedningen, må du ikke salt dem med det samme, fordi salt trækker væske ud af dem, hvorfra de vil give saft og falde fra hinanden i grød. Og frisk courgette er ret elastisk.
- Hvis du koger fritter, gryderetter, pandekager osv. Fra courgette, saltes dejen helt i slutningen, så courgetten ikke lader overskydende saft komme.
- Sørg for at presse saften fra den revne courgette, så de ikke spredes ved bagning.
- Det er bedre at bruge friske sæsonens urter som krydderier: koriander, persille, løg, timian, selvfølgelig, salt, peber, måske lidt sukker.
- Zucchini har en mild smag, derfor passer de godt til en række forskellige produkter: kød, fjerkræ, grøntsager, korn, pasta.
Se også, hvordan man laver bagt aubergine med courgette og sauce.
Zucchini med ost i ovnen i en fart
Retter tilberedt i ovnen kendetegnes altid ikke kun ved den lette tilberedning, men også ved deres anvendelighed. Derudover ser de bagte grøntsager under osteskorpen appetitlige og smukke ud.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Hvidløg - 2 fed
- Grønne - en lille flok
- Creme fraiche - 3 spsk
- Ost - 100 g
- Æg - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Sennep - 1 tsk
Tilberedning af courgette med ost i ovnen i en fart:
- Skær den vaskede og skrællede courgette i små tern, salt og peber.
- Skræl hvidløg og hak det fint med en kniv eller ved hjælp af et tryk.
- Hak grøntsagerne fint.
- Riv osten på et groft rivejern.
- I en separat skål piskes æggene med en gaffel til det er glat og kombineres med sennep, creme fraiche, hvidløg, krydderurter og 2/3 af osten.
- Kom zucchinien i et ildfast fad, top med den tilberedte sauce og drys med den resterende revet ost ovenpå.
- Bag courgetter med ost i en fart i en forvarmet ovn til 200 grader i 30 minutter.
Sådan laver du hurtigt en sauteret courgette
En let at tilberede, let og velsmagende ret-sauteret zucchini. Du kan servere den i stedet for et tilbehør til fisk eller kød, eller som en uafhængig godbid. Tilføj eventuelt grøntsager til opskriften: aubergine, peberfrugt, kål osv.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Unge gulerødder - 400 g
- Tomater - 500 g
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 5 fed
- Persille og dild - et par kviste
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Fremstilling af sauteret courgette:
- Skær de vaskede og tørrede courgetter i mellemstore tern.
- Skræl gulerødderne og skær i skiver.
- Pil løgene og skær i halve ringe.
- Riv de vaskede tomater på et groft rivejern uden skind.
- Skræl og hak hvidløg.
- Steg gulerødderne i cirka 3 minutter i en gryde med forvarmet vegetabilsk olie ved middel varme.
- Tilsæt derefter løget og steg videre i yderligere 3 minutter.
- Tilsæt hvidløg og kog i 2 minutter.
- Tilsæt tomatpuré til maden, rør rundt og lad det simre i 10 minutter, så tomaterne skifter farve og mister deres rå smag.
- Smag til med salt, peber, rør og fordel courgette jævnt over blandingen.
- Dæk gryden med et låg, og lad det simre i 15 minutter, så zucchinien begynder at saftes og sætte sig lidt.
- Åbn derefter låget, tilsæt hakkede grøntsager, rør rundt og lad det simre, indtil zucchinien er kogt under et lukket låg i yderligere 20 minutter.
En hurtig opskrift på courgette med hakket kød i ovnen
Bagt og brunet zucchini med hakket kød i ovnen er utvivlsomt en solid og lækker familiesøndagsfrokost, der stadig ser temmelig festlig ud. Den kan serveres som en separat ret eller med kogte kartofler.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hakket kød - 300 g
- Løg - 1 hoved
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Mayonnaise - 2 spsk
- Creme fraiche - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - 50 g
Tilberedning af courgette med hakket kød i ovnen:
- Skræl og hak løgene fint.
- Kombiner hakket kød med løg, tilsæt salt, sort peber og rør rundt.
- Vask courgette, skræl og skær i skiver 1, 5-2 cm tykke.
- Fjern frø fra hver ring indeni.
- Tæt hakket kød ned i hullet i zucchiniringen.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg ringene med hakket kød.
- Rør mayonnaise med creme fraiche og pensl hver courgette med denne blanding.
- Send courgette med hakket kød til ovnen og bag ved 180 grader i 30 minutter.
En hurtig opskrift på madlavning af courgette med tomater og peberfrugter i en gryde
Dette er en selvstændig ret og en sideret på samme tid. Steved zucchini er lige så velsmagende både varmt og koldt. De serveres som en enkeltstående godbid eller i selskab med et stegt eller bagt stykke kød, fjerkræ eller fisk.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Sød paprika - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Tomatpure - 2 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Dill og persille - bundt
Tilberedning af courgette med tomater og peber i en gryde:
- Skræl og hak løg og hvidløg: løg - i halve ringe, hak hvidløg fint.
- Skræl gulerødderne, skræl peberfrugterne fra frøskorpen og skær sammen med courgetten i mellemstore stykker.
- Smør panden med solsikkeolie, varm den op og send løg og hvidløg til stegning.
- Efter 5 minutter tilsættes tomatskiverne med tomatpuré.
- Efter yderligere 5 minutter kom peber og gulerødder i gryden, og efter 3 minutter - courgette.
- Steg grøntsagerne, omrør lejlighedsvis. Tilsæt om nødvendigt vand eller tilsæt tomatpuré for at simre.
- Smag til med salt og peber, dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter.
- Tilsæt finthakket grønt 2 minutter før tilberedning.
Zucchini tønder med hakket kød
En solid, enkel og effektiv ret - courgettefade. Maden er kaloriefattig, så den er velegnet på menuen til dem, der kæmper med overvægt. Enhver fars er egnet til en opskrift, men brug kylling eller kalkun til en diæt.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 stk.
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Hakket kød - 500 g
- Persille og dild - flere kviste
- Solsikkeolie - til stegning
- Ost - 50 g
Tilberedning af hakket courgettefade:
- Vask courgetten, tør den og skær den i 3-4 cm høje stykker. Med en tsk fjernes frugtkødet fra grøntsagen og efterlader "bunden". Smid ikke frugtkødet.
- Steg finthakket løg og revne gulerødder i en stegepande i solsikkeolie. Smag til med salt og peber, tilsæt hakket kød og zucchinimasse.
- Steg fyldet for at brune hakket kød.
- Tilsæt derefter de hakkede grøntsager, rør rundt og fjern det fra varmen.
- Fyld courgetterne med hakket kød og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
- Drys hver "tønde" med revet ost og bag i en forvarmet ovn til 180 ° C i 25-30 minutter.
Fastfood koreansk courgette
Bogstaveligt talt 2 timer og lækker marineret zucchini i koreansk stil kan vinde gourmeteres hjerter og endda dem, der følger en diæt. Og hele årsagen til succes er at skære i tyndeste strimler, et minimum af fedt og sukker og et maksimum af aromaer.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Bordeddike - 1 tsk
- Sojasovs - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Malet koriander - 0,5 tsk
- Krydderier til koreanske gulerødder - 0,5 tsk
- Salt - en knivspids
- Sukker - en knivspids
- Malet sort peber - en knivspids
Madlavning af courgette på koreansk:
- Vask squashen og tør den tør med et køkkenrulle. Riv frugten med en koreansk gulerodskniv eller skær den i meget tynde strimler.
- I en skål kombineres og omrøres sojasovs, eddike, vegetabilsk olie, koreansk krydderi, koriander, salt og peber.
- Kom zucchinispånerne i marinaden og rør rundt. Lad dem marinere ved stuetemperatur i 1, 5 timer, og send dem derefter til afkøling i køleskabet i en halv time.
