TOP-6 opskrifter på stuvede grøntsager i gryder med kød, kylling, svampe … Madlavningshemmeligheder. Kalorieindhold i retter. Video opskrifter.
Retter i gryder er et sikkert bud på en række kedelige hverdagsmenuer. De er velegnede til ethvert måltid, både familie og festlige. Den største fordel ved en sådan ret er, at den ikke kan blive forkælet, selv i mangel af kulinarisk oplevelse. Alle produkter og mange retter tilberedes i gryder: fisk, kød, supper, korn, gryderetter … Denne anmeldelse tilbyder originale opskrifter på, hvordan du let og hurtigt tilbereder lækre grøntsager i gryder på egen hånd og i kombination med andre produkter. Princippet om tilberedning af stuvede grøntsager er enkelt, overkommeligt og ikke tidskrævende. Alle tilgængelige grøntsager er egnede til måltider.
Grøntsager i potter - madlavningshemmeligheder
- Ler eller keramiske gryder bruges normalt til madlavning.
- Før tilberedning skal du placere tomme lergryder i koldt vand i et par minutter for at "mætte" dem med fugt. Dette vil gøre maden mere saftig.
- På grund af det kraftige temperaturfald kan gryderne briste. Send dem derfor til en kold ovn eller opvarmet til en lav temperatur. Ovnopvarmning sker normalt indeni med gryder.
- Til samme formål, så gryderne ikke revner, skal du placere dem i ovnen, så køkkengrej med låg ikke berører varmeelementerne og ovnens vægge. Anbring heller ikke varme gryder på kolde eller fugtige overflader.
- Under tilberedningsprocessen skal du sørge for, at væsken i gryderne ikke fordamper, ellers bliver produkterne hårde og tørre. Tilsæt evt. Lunkent vand.
- For at forhindre fordøjelse af mad fjernes gryderne fra ovnen 10 minutter før tilberedningen slutter. Under påvirkning af retternes varme vil maden langsomt simre og nå fuld beredskab.
- Du kan bage fade i gryder uden at tilføje olie, men kun i din egen juice. Det vil være mere gavnligt for dit helbred. Dog en mere mør, rig og velsmagende ret, hvis produkterne først steges i en gryde og derefter lægges i en gryde til stuvning.
- For at bevare fadets sunde og nærende egenskaber må du ikke dække gryden med et låg fra den, men lave et låg af gærdej efter din gennemprøvede opskrift. Dette hjemmelavede låg kan bruges som brød, især til første retter.
- Den mest optimale grydevolumen er 0,5 liter.
- Både halvkogte og rå fødevarer lægges i gryden.
- Du kan lægge mad i lag i gryden eller blande alt. Skålens smag forringes ikke.
- Afhængigt af beholderens størrelse kan du fylde gryden halvvejs eller helt til randen.
- Du kan servere fadet på bordet i gryderne, hvor det blev tilberedt.
Azu i gryder
Krydret og krydret kartofler med kød og pickles i tomatsovs vil ikke efterlade nogen ligeglade. Afhængigt af ædernes smag kan du justere fadets skarphed i hver gryde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 389 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Kartofler - 8 stk.
- Agurk - 6 stk. (3 stk syltede og 3 stk saltede)
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Svinemørbrad - 400 g
- Pære løg - 3 stk.
- Malet sort peber - 2 knivspidser
- Løvblad - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Chili peber - 1 stk.
- Sort peberkorn - 6 stk.
- Tomatpure - 2 tsk
- Ketchup - 3 spsk l.
- Mayonnaise - 3 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af det grundlæggende i gryder:
- Skær pickles i medium tern og rist de syltede agurker på et medium rivejern. Læg dem i bunden af gryderne.
- Vask kødet, tør det med et køkkenrulle og skær det i mellemstore stykker. Steg derefter ved høj varme i en gryde i vegetabilsk olie i 5 minutter, indtil de er gyldenbrune. Krydr svinekødet med salt og peber til sidst.
- Læg kødet i gryder oven på agurkerne og top med mayonnaise og ketchup.
- Pil løgene og skær i halve ringe. Riv gulerødderne på et medium rivejern. Steg grøntsagerne i en gryde i olie ved medium varme i 3 minutter, indtil de er gyldenbrune, og kom dem i gryder.
- Skræl kartoflerne, skær dem i små tern og steg ved høj varme i 5 minutter. Smag til med finthakket chili i slutningen af stegningen.
- Send kartofler til gryder og top med tomatpuré.
- Hæld drikkevand i gryderne, så maden er helt dækket.
- Dæk dem til med et låg og send dem til ovnen. Efter opvarmning til 200 grader, kog det grundlæggende i 30-40 minutter.
Chanakere i gryder
En praktisk og sund ret er canakhi, stuvede grøntsager med kød i gryder. Opskriften kræver ikke særlig opmærksomhed og giver meget plads til improvisation. Fadet bliver frelse, hvis familiemedlemmer har forskellige afhængigheder. Fordi afhængigt af smag, kan du justere mængden af tilføjede produkter.
Ingredienser:
- Oksekød - 700-800 g
- Pære løg - 3 stk.
- Kartofler - 500 g
- Aubergine - 500 g
- Tomater - 500 g
- Tomatsaft - 150 ml
- Tør adjika - 1 tsk
- Koriander - 1 flok
- Persille - 1 bundt
- Hvidløg - 2 fed
Tilberedning af canakhi i gryder:
- Pil løgene, hak det fint og hæld det i bunden af gryden.
- Skær de skrællede kartofler og auberginer i tern og send til gryderne.
- Vask grønt, tør og hak. Hak hvidløg fint. Skær de vaskede tomater i tern. Arranger maden i det næste lag.
- Top med hakket oksekød og dæk med tomatsaft.
- Drys hvert lag med adjika og salt.
- Luk gryderne med låg og send dem til ovnen. Den første halve time simrer canakhi ved en temperatur på 200 grader, kog derefter i 1, 5 timer ved 180 grader.
Kost grøntsager i en gryde
Hvis du ikke har tid til at lave mad, men du skal fodre din familie, hjælper grøntsager bagt i en gryde. På grund af det faktum, at produkterne ikke udsættes for foreløbig varmebehandling, men straks lægges i gryder, tilberedes maden meget hurtigt.
Ingredienser:
- Kartofler - 1 kg
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 2 stk.
- Hvidkål - 1/6 kålhoved
- Bulgarsk peber - 1 stk.1
- Tomater - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løvblad - 4 stk.
- Malet sort peber - en stor knivspids
- Italienske urter eller andre krydderier - 1 tsk
- Hvidløg - 2-3 fed
Tilberedning af grøntsager i en gryde:
- Pil løgene og skær i halve ringe.
- Skræl og riv gulerødderne.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
- Skær kålen i mellemstore firkanter.
- Skræl peberfrugten fra frøkassen og hak tilfældigt.
- Hak tomaterne fint eller mal dem med en blender.
- Skræl hvidløg og skær i skiver.
- Kom alle grøntsagerne i gryder, du kan lagre, eller du kan blande alt, som du vil. I dette tilfælde skal det øverste lag være tomater.
- Krydr maden med salt, formalet sort peber, italienske krydderurter og læg laurbærbladet.
- Hæld grøntsagsbouillon eller vand i, luk gryderne med låg og send dem til ovnen. Kog kostgrøntsager ved 180 grader i halvanden time.
Steved grøntsager med svampe i en gryde
I stuvede grøntsager i fajance bevares maksimal smag og næringsstoffer. Et sæt grøntsager kan være enhver, og for mæthed og smag kan du tilføje kød, pølser, svampe osv.
Ingredienser:
- Kartofler - 200 g
- Champignoner - 200 g
- Tomater - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Creme fraiche - 100 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Tilberedning af stuvede grøntsager med svampe i en gryde:
- Pil løgene og skær i halve ringe. Skær champignonerne i tallerkener. Steg maden i en gryde i vegetabilsk olie ved medium varme, til den er let brunet.
- Skræl gulerødderne og kartoflerne og steg dem til de er gyldenbrune i en gryde, hvor svampe og løg blev stegt.
- Skær tomaterne i små tern.
- Læg stegte svampe med løg i bunden af gryderne, tilsæt kartofler med gulerødder ovenpå og kom tomaterne i det sidste lag.
- Smag maden til med salt, sort peber og creme fraiche.
- Dæk gryderne med et låg og send dem til ovnen. Ved 180 grader bages stuvede grøntsager med svampe i en gryde i 1 time.
Kartofler med svinekød i creme fraiche i gryder
Til rustikke retter tilberedes svinekartofler i en mørt cremefraiche i en gryde. Sådan en ret viser sig at være utrolig aromatisk, meget tilfredsstillende og nærende.
Ingredienser:
- Svinekød - 700 g
- Kartofler - 4 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Creme fraiche - 4 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 2-3 fed
Tilberedning af kartofler med svinekød i creme fraiche i gryder:
- Vask svinekødet og skær det i mellemstore stykker.
- Skræl og skær kartoflerne i store tern.
- Pil løgene og hak det fint.
- Skræl og riv gulerødderne.
- Hak hvidløg fint.
- Fyld gryderne i rækkefølgen af lagene: kartofler, gulerødder, løg, kød, hvidløg, salt, peber, creme fraiche.
- Hæld lidt vand i hver gryde, og send dem til koge i ovnen i 50 minutter ved 220 grader.
Steg i gryder
Hvis du vil tabe de ekstra kilo, er gryderet gryderet hvad du har brug for. Retten er sund og velsmagende, og opskriften kan trygt kaldes vegetar, fordi hovedingredienserne i retten er svampe, kartofler og græskar.
Ingredienser:
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Løg - 2 stk.
- Olivenolie - 2 til stegning
- Kartofler - 4 stk.
- Græskar - 150 g
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Sennep - 1 tsk
- Champignoner - 300 g
- Grønne - en lille flok
- Hvid bordvin - 50 ml
- Creme fraiche - 250 ml
Gryderetter:
- Skræl løget og hak det fint.
- Skræl og riv gulerødderne.
- Skræl græskar og skær kødet i små tern.
- Skær champignonerne i små skiver.
- Skræl og skær kartoflerne i små tern.
- Læg græskar, svampe og kartofler i en skål. Tilsæt hakkede krydderurter, sort peber og salt.
- Svits løget, indtil det er gennemsigtigt i en stegepande i vegetabilsk olie og kom det i gryder.
- Læg svampe, græskar og kartofler ovenpå.
- Kast creme fraiche med hvidvin og sennep, og hæld blandingen over maden.
- Bag gryderetterne i gryderne i ovnen i en time ved 180 grader.
Videoopskrifter:
Grøntsager i rustik stil i potter.
Grøntsager i en gryde.
Grøntsagsstuvning i gryder i ovnen.
