Stegt ost og ostestokke er en enkel, men meget populær lækker snack, der skal ledsages af et glas skummende øl og mere. Læs om, hvordan du tilbereder ostestænger i ovnen, i en gryde og i olie i denne artikel.
Opskriftens indhold:
- Sådan tilberedes ostestænger - finesser ved madlavning
- Ostepinde med et blødt center - en trinvis opskrift
- Puff ostestokke - en trinvis opskrift
- Ostepinde paneret med butterdej
- Butterdejostpinde
- Video opskrifter
Ostestikker tilberedes på forskellige måder. Nogle under denne ret betyder hård ost stegt i smør i brødkrummer. Osten smeltes indvendigt og sprød udenpå. Andre betyder ovnbagte ostedejpinde. I dette tilfælde tilsættes mel til osten, og ostedejen æltes. Det skete så, at den mest populære version af ostestikker er den første. Ostefans kan ikke modstå sådan en lækker snack. Den varme ost, der smelter indeni, og den sprøde skorpe stegt udenfor er en sand fornøjelse. Men i denne anmeldelse vil vi overveje flere muligheder for at forberede en bundret.
Sådan tilberedes ostestikker - finesser ved madlavning
- Tag ost, der smelter godt til retten.
- Næsten hver opskrift kan suppleres med krydderier, urter, frø.
- Hvis pindene steges i olie, så tag den lugtfri. Efter denne procedure er det tilrådeligt at slette fadet med en papirserviet for at slippe af med overskydende fedt.
- Opbevar færdige pinde i en genlukkelig beholder eller papirpose for at forhindre fugt og tørhed.
Ostepinde med et blødt center - en trinvis opskrift
Varme ostestokke med et blødt center er den mest berømte og lækre øl -snack. Det er let at forberede, der er et minimum af forbrugte produkter, og forretter gør et fremragende stykke arbejde: det supplerer smagen af øl, behag og mæthed!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 412 kcal.
- Portioner - 300 g
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hård ost - 200 g
- Brødsmuler - 100 g
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin madlavning:
- Skær den hårde ost i strimler på 1x3 cm. Men hvis du ønsker det, kan du skære osten i store skiver, tern eller andre former.
- Pisk ægget i en skål og pisk. Det er nødvendigt, at det kun får en homogen masse. Derfor behøver du ikke slå det med en mixer.
- Hæld brødkrummerne i en flad tallerken.
- Sæt gryden på komfuret, sprøjt olien og varm godt.
- Når alle ingredienserne er klar, skal du begynde at forberede forretten. Tag ost og dypp den i æggemassen.
- Overfør det til en skål med brødkrummer og vend det flere gange, så det er paneret på alle sider.
- Dyp det tilbage i æggemassen og brød i rasp.
- Kom derefter straks varm olie i en stegepande. Der skal være meget olie, så det næsten dækker stængerne.
- Steg stængerne på alle sider og læg dem på et køkkenrulle for at absorbere alt fedtet.
- Server de færdige pinde ved bordet lune, indtil osten er smeltet og har en tyktflydende struktur.
Puff ostestokke - en trinvis opskrift
Ostepinde er ikke bare en ølsnack, de er en praktisk snack, som du kan tage med på vejen, på arbejde eller give dine børn i skole.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Smør - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Ost - 200 g
- Salt - en knivspids
- Koldt vand - 100 ml
- Bordeddike 9% - 1 spsk
Trin for trin madlavning:
- Riv koldt smør på et groft rivejern.
- Tilsæt mel til det og rør rundt. Du får en melkrumme.
- Tilsæt osten revet på et groft rivejern og rør også rundt, så chipsene er jævnt fordelt i hele massen.
- Kombiner ægget med salt, eddike og 100 ml isvand.
- Tilsæt gradvist æggevæsken til melet og ælt dejen, smulk krummerne op fra kanterne og læg dem oven på hinanden, som om de er lagvis.
- Fortsæt denne proces, indtil du har en hel dejkugle.
- Pak den ind i plastik og stil den på køl i en halv time.
- Efter brug af en kagerulle rulles dejen ud i et tyndt lag, som skæres i strimler på 2 cm.
- Rul hver strimmel spiralformet og læg den på en bageplade.
- Varm ovnen op til 180 grader og send pindene til bagning i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Ostepinde paneret med butterdej
Panerede ostestænger er en god erstatning for et stykke brød. Derfor kan de serveres med første retter. De passer især godt til klare lette supper og grøntsagssalater.
Ingredienser:
- Færdig butterdej - 200 g
- Hård ost - 150 g
- Spidskommen - 1 spsk
- Blomme til smørepinde - 1 stk.
Trin for trin madlavning:
- Skær osten i stænger 5 cm lange, 1-1,5 cm brede.
- Afrim butterdejen og rul tyndt ud.
- Skær dejen i strimler 3 gange tykkere end ost.
- Læg en osteblok på hver dejstrimmel. Tag dejen i, så osten er indeni, og spænd kanterne godt fast.
- Læg de tilberedte pinde på en bageplade.
- Rør æggeblommen med en silikonebørste og smør pindene.
- Drys dem med spidskommen eller sesamfrø.
- Varm ovnen op til 180 grader og send produktet til ovnen i 15 minutter.
- Den færdige dessert er lækker at servere varm. Selvom den efter afkøling ikke mister sin smag.
Butterdejostpinde
Butterdej er et virkelig alsidigt produkt. Med en pakke dej og ost i køleskabet kan du lave en lang række retter, inkl. og ostestænger. Vi forbereder de sidste.
Ingredienser:
- Færdig butterdej - 250 g
- Hård ost - 100 g
- Sesamfrø - 50 g
Trin for trin madlavning:
- Optø dejen ved stuetemperatur.
- Riv osten på et fint rivejern.
- Rul ikke dejen ud, men skær straks i strimler 2 cm brede og 5-6 cm lange.
- Overfør dem til en bageplade og drys med revet ost.
- Drys med sesamfrø ovenpå.
- Varm ovnen op til 200 grader og send produkterne til at bage i 20 minutter.
- De færdige ostestænger fra dejen vil stige i højden, blive rødmede og skællende, som puffer.
Videoopskrifter:
