Kan du lide sandkager og især alle former for rundstykker? Så er du her! Jeg deler en trin-for-trin opskrift med et foto af en enkel, men lækker mørdejrulle med pæresyltetøj. Video opskrift.
Hjemmelavet sprød, smuldrende og øm sandrulle. Absolut alle elsker ham, især børn. Der er flere opskrifter på shortbread dej. Nogle husmødre bruger æg til bagning, andre bruger creme fraiche, og andre bruger kun smør eller margarine. Der er også et stort antal fyld, fra frisk frugt til hakket kød. Det vil sige, at sådanne ruller kan være med både sødt og salt fyld. For dem med en sød tand foreslår jeg at bage en lækker dessert - en rundbordsrulle med pæresyltetøj.
Måske virker denne fyldning almindelig, men hver bagning har sin egen smag. Ved at kombinere de enkleste produkter og aromatisk fyld kan du nogle gange få en lækker rulle med den mest møre dej, der vil smelte i munden. Selvom du kan bruge en lang række fyld til disse bagværk, hvis du ønsker det. Hvis du har flere ruller, skal du lave dem med forskellige fyld. Hvis du ønsker det, kan du dekorere den færdige rulle. Til dekoration skal du bruge flormelis, chokolade eller farvet glasur, fløde og andre dressinger.
Se også fremstilling af en mørdejstærte med kirsebær under et proteinskum.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 485 kcal.
- Portioner - 2 ruller
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Margarine - 100 g
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Salt - en knivspids
- Pæresyltetøj - 300 g
- Mel - 400 g
- Sukker - 50 g eller efter smag
- Creme fraiche - 100 ml
- Malet kanel - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af mørdejrulle med pæresyltetøj, opskrift med foto:
1. Skær margarinen ved stuetemperatur i mellemstore stykker, og sænk den i en foodprocessor, hvor fræserfæstet placeres.
2. Tilsæt creme fraiche til foodprocessoren.
3. Hæld mel derefter, sigte det gennem en fin sigte, så det er beriget med ilt. Tilsæt også sukker og bagepulver.
4. Ælt en elastisk og blød dej, så den ikke klæber til siderne af service. Hvis du ælter dejen med dine hænder, gør det hurtigt. Fordi shortbread dej ikke kan lide varme. For at gøre dette skæres smørret i mindre stykker eller rives.
5. Form dejen til en klump, pakk ind med husholdningsfilm og stil den på køl i en halv time eller frys i 15 minutter.
6. Rul derefter dejen tyndt cirka 3-4 mm i rektangulær form.
7. Kom pæremarmelade på dejen og rul den sammen.
8. Lav lave snit med en skarp kniv i en afstand af 1, 5-2 cm fra hinanden. Smør eventuelt rullen med æggeblomme eller smør, så den får en gylden nuance.
9. Varm ovnen op til 180 grader, og send en mørdejrulle med pæremarmelade til at bage i 30-40 minutter. Når den får en gylden nuance, fjernes rullen fra ovnen. Mens det er varmt og blødt, skæres det i portioner, hvor udskæringerne blev foretaget, og støvet med pulveriseret sukker, hvis det ønskes. Det kan indtages både varmt og kølet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver mørdejstrudel med marmelade.
