Lækker godbid til te med egne hænder. En delikatesse for børn og voksne. TOP 6 opskrifter på chokoladetrøfler. Hvordan tilbereder man dem korrekt?
Chokoladetrøfler med cognac
Slik i henhold til denne opskrift indeholder en alkoholholdig drink i deres sammensætning, så de er ikke egnede til et børnebord. Men at lave dem som en gave til en elsket en er en glimrende mulighed.
Ingredienser:
- Bitter chokolade (for eksempel Babaevsky) - 150 g
- Tunge fløde 35% - 70 ml
- Pulveriseret sukker - 2 spsk
- Cognac - 1 spsk
- Vaniljeessens - 1 tsk
- Kakaopulver til drys - 3 spsk
Trin for trin tilberedning af chokoladetrøfler med cognac:
- Knæk den mørke chokolade i små stykker og smelt i et vandbad. For at gøre dette skal du lægge en gryde med vand på ilden, og derefter, som det koger, placeres en bred og dyb skål oven på den, hvori den mørke chokolade skal placeres.
- Tag en lille gryde og læg fløde og flormelis i den. Tænd den. Bring disse ingredienser i kog, men lad ikke blandingen koge.
- Hæld nu den varme cremede sukkerblanding i den smeltede chokolade.
- Tilsæt cognac og vaniljeessens til det, rør rundt.
- Dæk derefter skålen med denne chokolade og aromatiske fløde med husholdningsfilm og stil den på køl. I kulden skal blandingen stå i mindst 40 minutter.
- Når du har taget denne creme ud af køleskabet, skal du begynde at forme slikene. Den afkølede blanding skal i konsistens ligne blød plasticine.
- Du kan forme slik ved hjælp af en teske og et skærebræt. Hvis du begynder at rulle kuglerne i dine hænder og ikke på brættet, smelter blandingen hurtigere, hvilket du slet ikke har brug for.
- Rul kuglerne sammen og læg dem på en stor flad tallerken eller skærebræt.
- Efter at have brugt al chokoladecreme, sættes kuglerne på tavlen i køleskabet. Lad dem stå der i cirka 20 minutter.
- Sigt derefter kakaoen på en bred tallerken og rul kuglerne i. Dine hjemmelavede chokoladetrøfler er klar. God appetit!
Opbevar den færdige godbid i køleskabet i en tæt lukket beholder. Dette forhindrer trøflerne i at absorbere uønsket lugt og tørre ud.
Chokoladetrøfler med nødder
Denne version af godbidden er mere festlig, så vi anbefaler at forberede sådanne trøfler til en højtidelig lejlighed.
Ingredienser:
- Store pitted dadler - 15 stk.
- Usødede kokosflager - 100 g
- Rå mandler eller andre nødder - 100 g
- Kokosolie ved stuetemperatur - 2 spsk
- Kakaopulver - 4 spsk
- Vand (kaffe, appelsinsaft) - 1 spsk
- Malet kanel (chilipeber) - 1 tsk
- Kakaopulver - 1 spsk (til pynt)
- Finthakkede nødder - 1 spsk (til pynt)
- Kokosflager - 1 spsk (til pynt)
- Havregryn - 1 spsk (til pynt)
Trin-for-trin forberedelse af chokoladetrøfler derhjemme med nødder:
- Brug en foodprocessor til at hakke og blande alle de angivne ingredienser. Hvis ikke, skal du manuelt knuse nødderne og male dadlerne. Kombiner alle ingredienserne og bland blandingen grundigt.
- Sæt derefter den resulterende masse i køleskabet i en halv time.
- Fjern blandingen og rul den til kugler. Gør den ikke meget stor, bare gør den på størrelse med en valnød. Du skulle have omkring 20 af disse lækre runder.
- Rul derefter nogle af dem i havregryn, nogle i kakao, nogle i nødder og nogle mere i kokos.
- Skjul trøflerne i køleskabet. De skal stå der i 20 minutter.
Trøfler i hvid chokolade
Chokoladetrøfler ifølge denne opskrift kendetegnes ved deres særlige skønhed og bløde smag på grund af den hvide chokolade i denne godbid.
Ingredienser:
- Mørk chokolade - 200 g
- Tunge fløde 35% - 60 ml
- Blødgjort smør - 1 spsk
- Nutella Paste - 1/3 kop
- Hvid chokolade - 200 g (til pynt)
- Vegetabilsk olie - 1 spsk (til pynt)
- Konfekture chokolade topping - 3 spsk (til pynt)
Sådan tilberedes hvid chokoladetrøfler trin for trin:
- Forbered en lille gryde og fyld den med vand. Læg en dyb skål ovenpå, og kom Nutella -chokoladepasta, mørk chokolade i stykker og smør i den.
- Husk at omrøre de smeltende ingredienser med jævne mellemrum.
- Tilsæt derefter fløde til den samme skål og bring blandingen til en jævn masse.
- Fjern fra dampbadet og lad det køle af. Det er bedst at afkøle massen i køleskabet i 2 timer med låget lukket.
- Efter 2 timer skal du begynde at forme bolde, du kan gøre dette med en teske. Brug en ske til at samle chokolademassen op af en skål og brug dine hænder til at forme kuglerne.
- Hvis de klæber meget til dine hænder, drys chokoladen med kakaopulver.
- Læg de færdige kugler på et skærebræt eller en bred tallerken og stil dem i fryseren i 10 minutter.
- Smelt nu trøffeldekorationsingredienserne i et vandbad. Du kan også gøre dette i mikrobølgeovnen. Smelt den hvide chokolade sammen med vegetabilsk olie.
- Dyp derefter hver kugle af din godbid i smeltet hvid chokolade. Brug en tandstikker for nemheds skyld. Du kan lægge kugler på den, inden du sender den ind i chokolademassen.
- Læg trøfler på et fladt, stort fad.
- Uden at vente på, at det hvide chokoladelag er kølet af, drys sliket med chokoladepulver.
- Hvis der stadig er smeltet chokolademasse, hældes det over dine trøfler, hvilket skaber et smukt mønster.
- Stil godbidden i køleskabet i 30 minutter, før du serverer den til te.
Hvis gæsterne ikke spiser alle trøflerne på én gang, så opbevar resterne også i køleskabet.
Snemand chokolade trøfler
Denne opskrift på chokoladetrøfler er perfekt til et børns feriebord. Du kan tilberede dem ikke kun til nytår, men selv om sommeren. Børn vil være glade for sådan en smuk lækker på ethvert tidspunkt af året.
Ingredienser:
- Chokoladekager - 400 g
- Flødeost (f.eks. Philadelphia) - 230 g
- Mint essens valgfri - 1 tsk
- Hvid chokolade - 450 g (til pynt)
- Vaniljeessens - 0,5 tsk (til pynt)
- Mandelessens - 0,5 tsk (til pynt)
- Orange sukkerperler fra wienerbrødstop - 14 stk. (til pynt)
- Mørk revet chokolade eller sort glasur - 1 tsk (til pynt)
Sådan tilberedes trøffel snemænd trin for trin:
- Først skal du male kagerne. Dette kan gøres med dine hænder, eller du kan ty til at bruge en mejetærsker.
- Bland knuste småkager med smør og mynteessens. Rør ingredienserne til det er glat.
- Start nu med at forme bolde. Du skal forme 42 stk. forskellige størrelser. Husk, at senere skal du danne snemænd fra dem. Lav fx 14 kugler med en diameter på 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Læg de færdige kugler på et stort skærebræt eller på flere små. I dette tilfælde skal overfladen dækkes med vokspapir. Stil på køl i 1 time.
- Smelt derefter hvid chokolade i et vandbad eller en mikrobølgeovn for at dekorere fremtidige trøffelsnesmænd.
- Tilsæt vanilje og mandelessens til den smeltede chokolade. Bland ingredienserne kraftigt.
- Tag kuglerne ud af køleskabet og form dem til snemænd ved at trykke dem sammen.
- Læg hver snemand på en tandstikker og dypp i den hvide chokoladeglasur.
- Fjern forsigtigt tandstikkerne fra snemændene, og du kan placere dem på skærebrættet.
- Derefter, indtil den hvide chokolade er tør på dem, skal du dekorere tudene med orange drysperler.
- Smelt den mørke chokolade, og mal mund og øjne på dine trøffel -snemænd. Knapper kan også pyntes med smeltet chokolademasse.
- Lad snemandens kunst helt fryse og servere. Børn vil elske det!
Chokoladetrøfler med rom og pulveriseret sukker
Trøfler tilberedes meget hurtigt i henhold til denne opskrift, og hvad er deres aroma …
Ingredienser:
- Pulveriseret sukker - 175 g
- Blødgjort smør - 120 g
- Kakaopulver - 2 spsk
- Rom - 1 spsk
- Kakaopulver - 1 spsk (til pynt)
- Revet chokolade - 1 spsk (til pynt)
- Kokosflager - 1 spsk (til pynt)
- Ristede mandler eller hasselnødder - 1-2 spsk (til pynt)
- Smeltet mørk chokolade - 1 spsk (til pynt)
- Pulveriseret sukker - 1 spsk (til pynt)
Trin for trin tilberedning af trøfler med rom og pulveriseret sukker:
- Kom smør og flormelis i en røreskål. Tænd for apparatet, og pisk disse ingredienser til en homogen, luftig masse.
- Tilsæt kakaopulver og rom til dette. Rør igen.
- Lav kugler af den resulterende chokolademasse og rul dem i forskellige drys. Du kan dele det i tre dele: rull den første i kokos, den anden i kakao og den tredje i revet chokolade.
- Læg derefter kuglerne på et bredt fad og pynt med knuste nødder og pulveriseret sukker. Top dem med en tynd stråle smeltet chokolade.
- Læg derefter slik i køleskabet. De skal ligge der, inden de serveres i mindst 1 time.
Hvis du ikke spiser slik på én gang, skal du lægge dem til opbevaring i køleskabet og dække dem med et låg eller en film. Men normalt flyver sådanne godbidder meget hurtigt af bordet, især i familier med en ivrig sød tand.
Videoopskrifter på chokoladetrøfler
Nu ved du, hvordan du laver chokoladetrøfler derhjemme. Fra nu af vil dine gæster nyde en ny godbid til te hver gang. God appetit!
