Røræg er den mest populære morgenmad for mange familier. Du kan eksperimentere med denne ret uden grænser. I dag deler jeg en af de mest populære opskrifter på røræg - med hvidkål.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I forlængelse af de enkleste og lækreste retter vil jeg tale om, hvordan man hurtigt og nemt kan lave røræg og stegt kål. Det vil utvivlsomt være en fantastisk tilbehør til kogt grød, kød og fiskeretter. For at gøre smagen mere intens kan du desuden tilføje stykker kogt kød, pølser, svampe, slagteaffald, hakkede og blancherede løg, gulerødder og mange andre ingredienser til retten. Kål behøver normalt ikke særlig forberedelse. Det er nok bare at fjerne de øvre blade, hugge stubben eller skære i firkanter.
Kalorieindholdet i stegt hvidkål er lavt. Derudover har den en fremragende egenskab - under stegning mister den ikke sine nyttige egenskaber, og disse er: calcium, fosfor, svovl, jern, kobber, mangan, zink. Desuden er frugten rig på vitamin C, U, PP og gruppe B samt folinsyre, tartronsyre og pantothensyre. Derfor bør denne kostgrøntsag være på menuen for alle, der holder sig i form og værdsætter sundhed. Desuden er dette hvidhovedede produkt, uanset fremstillingsmetoden, rig på fibre, som har en gavnlig effekt på fordøjelsen og proteiner - kroppens bestanddele.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 50 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Ung hvidkål - 300 g
- Æg - 2 stk.
- Hård ost - 50 g
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1/3 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
Tilberedning af røræg med stegt hvidkål
1. Fjern de øverste blade fra stubben, fordi de er normalt beskidte. Skyl frugten under rindende vand, og tør den tør med et køkkenrulle. Hak derefter fint med en skarp kniv.
2. Læg bradepanden på komfuret, hæld raffineret vegetabilsk olie i og varm op. Send derefter kålen til stegning.
3. Ved medium varme under omrøring lejlighedsvis steges kålen til den er let gyldenbrun.
4. Krydr derefter med salt, peberfrugt og svits lidt igen, op til 5 minutter. Selvom graden af stegning kan justeres uafhængigt af hver æder. Jeg foretrækker let stegning.
Når kålen er blød og gennemstegt, piskes æggene i gryden. Du kan blande dem med kål eller efterlade dem med spejlæg.
5. Smag æggene til med meget salt, peber og drys æggene med revet ost på et medium rivejern. Fortsæt med at koge æggene ved middel varme, indtil osten er smeltet. Denne proces tager normalt ikke mere end 5 minutter. Hvis du vil få hårde æggeblommer, skal du dække gryden med et låg, væske - lad den stå åben.
6. Server de kogte æg umiddelbart efter tilberedning, da de ikke er kogte for fremtiden. Hvis du ikke planlægger at bruge det med det samme, så råder jeg dig til først at bringe kålen i beredskab og derefter varme den op og stege æggene. Derudover kan du høste kål i flere dage i forvejen, og derefter kun lave en omelet eller røræg i den.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en omelet med blomkål.
