Hvorfor var fordelene ved hestekød skjult for bodybuildere? Du kan finde en masse velsmagende og hemmelig information om disse spørgsmål lige nu. Selvfølgelig har mange hørt om hestekød, men kun få bruger denne type kød. Samtidig har hestekød en række fordele. I dag vil vi tale om brugen af hestekød - diætkød i bodybuilding.
Fordele ved hestekød
Det skal siges med det samme, at hestekød er langt det reneste. Det er nok at huske de betingelser, hvor køer og grise holdes, for at forstå dette. Derudover bruges der i de fleste tilfælde forskellige tilsætningsstoffer til deres ernæring, så de kan accelerere væksten og øge mængden af kød.
Hestekød indeholder en lille mængde kulhydrater, men mange aminosyreforbindelser, og derfor absorberes det godt af kroppen. Hestekød bruges ofte til fremstilling af babymad, da det er et allergivenligt produkt, i modsætning til andre typer kød, som kan absorberes dårligt af barnets krop. Hestekød anbefales også til mennesker, hvis krop ikke accepterer sødmælk og kyllingæg.
Hestekød indeholder lidt kolesterol og hjælper også med at normalisere balancen. Dette produkt indeholder en stor mængde vitamin A, C, gruppe B. Det anbefales ofte til et kosternæringsprogram til mennesker med problemer med galdeblærens arbejde og lider af anæmi. Hundrede gram kalorier indeholder kun 140 gram kalorier. Det skal bemærkes, at kød taget fra forskellige dele af slagtekroppen kan variere i dets kalorieindhold. Når du bruger en diæt, der bruger produktet i to uger, kan du roligt tabe dig omkring syv kilo overvægt uden at skade dit helbred. Dette skyldes, at hestekød hjælper med at fremskynde stofskiftet.
Vi noterer os også de helbredende egenskaber ved hestefedt, som har en positiv effekt på leveren og hjælper med at genoprette dets ydeevne efter hepatitis. Med hensyn til dets sammensætning og egenskaber indtager hestefedt en mellemstilling mellem animalsk og vegetabilsk fedt. Denne kendsgerning tyder på, at produktet ikke er i stand til at irritere slimhinderne i mave -tarmkanalen. Vi noterer os også produktets evne til at øge styrken, hvilket er meget godt for mænd.
Hvordan vælger man hestekød?
Ethvert kød og hestekød er ingen undtagelse, du skal vælge meget omhyggeligt. Produktets udseende ligner meget oksekød, men det har samtidig en mørkere nuance. Hestekød er ret hårdt, og hvis du trykker på produktet med din finger, skal det genoprette sin oprindelige form. Hestekødets overflade er skinnende, og fedtet er gult og blødt. Han er i stand til at begynde at smelte selv i hånden. Fedtet af unge dyr har en lysere nuance, og et sådant produkt smager bedre.
Det skal også bemærkes, at hestekød er ideelt til mennesker på en kulhydratfattig kost. Produktet indeholder kun en procent kulhydrater og opbevares derfor ikke godt. Det er vigtigt at huske, at inden du køber hestekød, er det vigtigt at være opmærksom på mærket, at produktet er blevet kontrolleret af veterinære og sanitære organisationer. Dette skyldes, at hestekød kan blive inficeret med salmonellose, og dette kan endda føre til døden. Af denne grund skal hestekød udsættes for stærk varmebehandling og ikke spises halvbagt. På grund af det lave indhold af kulhydrater i produktet skabes et godt miljø for udvikling af forskellige bakterier og parasitter.
Hvordan tilbereder man hestekød?
Meget ofte kan du se anbefalinger om behovet for at forbehandle produktet, før det tilberedes. Hestekød kan røges, visnes, saltes, gennemblødes i eddike med krydderier osv. Dette skyldes, at hestekød er ret hårdt kød, og indledende tilberedning vil gøre det blødere.
Først derefter kan produktet tilberedes, og det skal gøres i flere timer. Selvfølgelig skal du arbejde hårdt, når du forbereder produktet. Det skal også bemærkes, at hestekød har en bestemt lugt og smag, som f.eks. Lam.
Under tilberedningen af produktet kan der komme en svag lugt, og det er samtidig ganske specifikt. Folk, der allerede har spist hestekød, anbefaler at købe kød fra dyr, hvis alder varierer fra 9 måneder til tre år. Sådan kød har en græsagtig smag. Og nu vil vi give flere opskrifter på retter med hestekød.
Kogt hestekød
- Hestekød (helst dorsal, skulderblad eller hofte) -1,5 kg;
- Gulerødder - 1 stk.;
- Løg - 1 stk.;
- Hvide rødder - 15 gram.
Hæld halvanden liter vand over kødet pr. Kg produkt. Inden det skal du rense det for fedt. Kog op, fjern det resulterende skum og fortsæt med at koge ved svag varme i yderligere tre timer. Tilsæt rødder, gulerødder, salt og løg i cirka 20 minutter, indtil de er kogte. Hundrede gram af en færdigret indeholder 18 gram proteinforbindelser, 8,9 gram fedt, 0,75 gram kulhydrater, og dets kalorieindhold vil være 154 kilokalorier.
Guldash af hestekød
- Kogt hestekød - 500 gram;
- Hvedemel - 20 gram;
- Tomatpasta - 20 gram;
- Smør - 20 gram;
- Creme fraiche - 20 gram;
- Varm hestekødsbouillon - 12 glas;
- Gulerødder, krydderier, salt og krydderurter efter smag.
Hæld det kogte kød med bouillon, tilsæt derefter creme fraiche og salt. Lad derefter simre ved svag varme i cirka 30 minutter. Mens hestekødet stuver, skal du forberede sovsen. For at gøre dette, steg mel i smør og tilsæt tomatpuré. Tilsæt derefter dressingen til kødet og lad det simre, til det er mørt. Greens skal tilsættes et eller to minutter, indtil retten er fuldt kogt.
Hundrede gram af det færdige produkt indeholder 16 gram proteinforbindelser, 11 gram fedt, 3,6 gram kulhydrater med et kalorieindhold på 175 kilokalorier.
For mere information om, hvad der kan laves af hestekød, se her:
