Grøntsagsgryderet med kylling er den mest omfattende kulinariske genre, hvor en række produkter kan findes i en ret. Men de vil altid glæde dig med deres vidunderlige aroma og sarte smag.
Opskriftens indhold:
- Sådan laver du kyllingegrøntsagsgryderet - opskrifter og tips
- Grøntsag med kyllingegryde: trin for trin
- Vegetabilsk gryderet med kylling og courgette
- Vegetabilsk gryderet med kylling og kartofler
- Vegetabilsk gryderet med kylling og aubergine
- Video opskrifter
Næsten hver husmor har sin egen opskrift på grøntsagsgryderet. Denne ret er meget populær over hele verden, og hvert nationalt køkken har sine egne særegenheder ved tilberedning. For eksempel kaldes en sådan gryderet i Italien caponata, i Frankrig - ratatouille, Moldova - gyuvech osv. Faktisk kan gryderetter tilberedes af alle de produkter, der er i køleskabet og vokser i haven. Enhver gryderet er et stort område for kulinarisk kreativitet. Her kan du eksperimentere med et vilkårligt antal ingredienser såvel som med deres proportioner.
Sådan laver du kyllingegrøntsagsgryderet - opskrifter og tips
Umiddelbart ingen enklere opskrift end gryderetter. Vi vælger alle produkter, hakker, blander, simrer og får en 2 i 1 mulighed - et tilbehør og en varm ret. På samme tid giver mad dig mulighed for fuldt ud at udtrykke din fantasi og giver dig store muligheder for kulinariske eksperimenter.
Du kan tilberede denne enkle ret på forskellige måder, du skal bare ændre sammensætningen af ingredienserne og formen på at skære grøntsager. For eksempel vil forårsgryderier være lette og saftige takket være de første grøntsager og unge grøntsager, mens efterårs- og vintermulighederne er begrænset. Luksusen med sommergrøntsager udvider ingredienslisten kraftigt, hvilket gør bordet mere varieret. Men i den kolde årstid kan en fantastisk grøntsagsgryderet suppleres med dine yndlingsurter og krydderier.
Du kan bruge en række grøntsager til kyllingegrøntsagryden. Disse er kartofler, gulerødder, løg, courgette, auberginer, tomater, græskar, grøntsager, kål, peberfrugter, grønt og løg, svampe, zucchini, selleri, squash, majroer osv. De kan bruges enten i lige store mængder, eller du kan fremhæve et hovedprodukt og tilføje andre, så de modvirker smagen.
- Hovedprincippet for gryderet er at stege produkterne, før de stuer grøntsager og kød, så de ikke frigiver saft, og gryden ikke bliver grød. Dette kan gøres ved at stege hver ingrediens enten uafhængigt eller på én gang.
- Til stuvning bruger de normalt en gryde, en non-stick pande, gryder og en kedel. Tilbered mad på komfuret, i ovnen eller i en langsom komfur.
- Det er også vigtigt at observere rækkefølgen af lægning af komponenterne: hårde grøntsager (gulerødder, kartofler) tilsættes først, senere mere møre (tomater, kål), så de ikke bliver stuvet og ikke mister deres smag. Grøntene lægges i gryden sidst.
- En af hovedhemmelighederne ved en lækker gryderet er, at alle ingredienser skæres på samme måde: terninger, halve ringe, pinde, sugerør, stykker. Hver gang du skærer ingredienserne på forskellige måder, kan du variere gryderet med de samme ingredienser.
- Gryden er stuvet med og uden sauce. Den første mulighed er mere kaloriefattig, mens den har en mere raffineret og delikat smag. Hvis målet er at lave en ret med et minimum af kalorier og maksimale fordele, så er det bedre ikke at bruge saucen.
Kyllingegrøntsagsgryderet: trin for trin
Der er utallige gryderetningsopskrifter, og hver bruger noget særligt. Krydderier og ingredienser kan variere, men princippet vil altid forblive det samme.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 84, 4 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Sød paprika - 5 stk.
- Kylling - 1 stk.
- Aubergine - 2 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Løg - 2 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Sukker - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Tør kyllingen, skær den i stykker, vask og tør den tør.
- Vask aubergine og courgette, og tør dem tørre med et køkkenrulle. Fjern dem af stilkene og skær dem i halve ringe 1, 5 cm tykke.
- Vask peberfrugterne, tør dem og skræl dem af frø og stilke. Skær den i store skiver.
- Skræl løget, skyl og skær i halve ringe 1 cm tykke.
- Skær de vaskede tomater i skiver.
- Sæt en gryde eller andre redskaber i brand, hæld vegetabilsk olie i og steg kyllingen ved høj varme, til den er gyldenbrun. Overfør den derefter til den tilberedte gryde.
- Steg zucchinien på begge sider i samme gryde og i denne olie. Når de er brunet, tilsættes salt og kommes i en gryde.
- Steg også skiftevis ægplanter, peberfrugter og tomater og sender dem til produkterne i gryden. Det er nok at stege tomater i 3 minutter på hver side.
- Tilsæt salt, en knivspids sukker til gryden og rør alt. Lad retten simre ved svag varme i 10-15 minutter.
Vegetabilsk gryderet med kylling og courgette
Hjertelig og aromatisk gryderet, med syrlighed af tomater og rig smag af peber - den mest delikate ret. I denne opskrift kan du ændre sammensætningen af ingredienserne efter din smag, da retten stadig bliver lækker og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 400 g
- Zucchini - 600 g
- Tomat - 200 g
- Sød peberfrugt - 200 g
- Gulerødder - 150 g
- Creme fraiche - 150 g
- Løg - 100 g
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Skær kyllingebrystet i skiver.
- Vask squashen, tør den, skræl den og skær den i strimler. Skræl gamle frugter og fjern grove frø.
- Skær de vaskede og tørrede peberfrugter i halve ringe, og tomaterne i store stykker.
- Riv gulerødderne på et groft rivejern.
- Skær løget i kvarte.
- Når alle produkterne er tilberedt, skal du begynde at stege dem. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg til den er gyldenbrun på begge sider af courgetten.
- Steg peberfrugter og tomater let, til de er halvt kogte.
- Steg kyllingen i en lille mængde solsikkeolie ved høj varme.
- Svits gulerødder og løg i vegetabilsk olie.
- Kom alle ingredienserne i en dyb bradepande, krydr med salt og peber.
- Hæld creme fraiche til produkterne og bland. Luk gryden med et låg, og hold den på medium varme i 10 minutter, reducer derefter varmen til et minimum og lad det simre i yderligere 10 minutter uden at fjerne låget.
Vegetabilsk gryderet med kylling og kartofler
Grøntsagsgryderet med kylling og kartofler hjælper enhver husmor. Dette er et solidt og velsmagende måltid, der fuldt ud kan fodre hele familien til frokost eller middag.
Ingredienser:
- Kartofler - 600 g
- Gulerødder - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidkål - et halvt medium kålhoved
- Hvidløg - 3 fed
- Kyllingefilet - 500 g
- Vegetabilsk olie - 120 ml
- Tomatpuré - 60 g
- Sort peber - en knivspids
- Salt efter smag
- Persille - 15 g
Trin for trin madlavning:
- Skræl, vask og skær kartoflerne i tern. Kom det i en gryde, fyld det med vand, så det kun dækker det og kog det til det er halvstegt.
- Skær den vaskede og tørrede kyllingefilet i strimler og steg den til den er gyldenbrun. Overfør den derefter til gryden med kartoflerne.
- Hak kålen og steg den til den er gyldenbrun. Læg det i en gryde med kartofler og kylling.
- Skær de skrællede løg og gulerødder i ringe, som skæres i 4 stykker. Stege.
- Hak den skrællede hvidløg fint og svits med gulerødder og løg.
- Opløs tomatpuréen med kogt vand, og kom den i gryden med løg og gulerødder. Lad det simre, til væsken fordamper. Tilsæt derefter saucen, salt og peber til gryden.
- Tilsæt finthakket persille til maden og lad det simre i 5 minutter.
Vegetabilsk gryderet med kylling og aubergine
Grøntsagsgryderet med kylling og aubergine er hurtigt og let at tilberede. Det vil altid undre alle med sin sarte smag og vidunderlige aroma. Alle de produkter, der består af retten, er let tilgængelige, og tilberedningsprocessen kræver ikke meget kræfter.
Ingredienser:
- Kyllingelår - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Aubergine - 2 stk.
- Zucchini - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 3 stk.
- Kartofler - 2 stk.
- Blomkål - en halv kål
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin madlavning:
- Skyl kyllingelårene under rindende vand, tør dem med et køkkenrulle og steg dem til de er gyldenbrune i en stegepande i vegetabilsk olie.
- Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i skiver og tilsæt dem til kyllingen.
- Vask auberginerne, skær dem i stænger, blød i 10 minutter i saltet vand for at fjerne al bitterheden og tilsæt panden til maden.
- Skær de vaskede courgetter i tern, skiver peberfrugterne, adskiller blomkålen til blomsterstande. Tilsæt alle grøntsager til stegepanden.
- Krydr retten med salt, peber og lad det simre, indtil det er blødt i cirka 20-30 minutter.
Videoopskrifter:
