Vil du tilberede suppe eller kartofler med svampe, fransk kød eller salat? Så vil opskriften på en lækker svampestegning fra frosne skovsvampe komme godt med. Se og skriv den trinvise opskrift ned med et foto. Video opskrift.
Svampestegning er meget enkel at forberede. Normalt bruges svampe til det, men andre svampe er også egnede. Du kan endda tilberede den fra syltede svampe. Men i dag foreslår jeg at lave en svampesteg af frosne skovsvampe. Hvis du ikke har forberedt svampe til fremtidig brug i efteråret, kan frosne svampe købes i ethvert supermarked. Enhver af deres typer er egnede: hvid, boletus, svampe osv.
For at forberede stegning af svampe har du brug for løg, krydderier og lidt grønt med hvidløg, hvis det ønskes. Du kan bruge den kogte stegning som et supplement til hovedret, f.eks. Kartoffelmos. Du kan lave fyld til tærter, dumplings, pandekager, ruller deraf. Det kan tilsættes suppe eller stegte kartofler, laves til en sauce eller bruges som en del af en salat. Dette er en alsidig opskrift, der er god som snack eller som supplement til andre retter.
Tilberedningsteknologien er helt enkel, hvilket giver dig mulighed for at udelukke lange timers aktiv madlavning. På mindre end en time har du en solid godbid klar. Hvis du ønsker det, kan du stude svampene i creme fraiche, fedtfattig creme fraiche vil understrege smagen af skovgaver.
Se også hvordan man laver hvidløg under omrøring.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 278 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Frosne skovsvampe - 500 g
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Svampekrydderi - 0,5 tsk
- Løg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
Trin-for-trin forberedelse af svampestegning fra frosne skovsvampe, opskrift med foto:
1. Optø de frosne svampe på forhånd. Gør dette langsomt ved stuetemperatur eller bedre i køleskabet. Brug ikke en mikrobølgeovn eller varmt vand til dette. Læg de optøede svampe i en sigte og skyl under rindende vand. Lad dem dræne al væsken og skær dem i mellemstore stykker.
2. Skræl løgene, vask og skær i tynde kvartringe.
3. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op. Tilsæt svampene og steg dem ved medium varme, til de er lyse gyldenbrune.
4. Tilsæt løg til svampene. Tilsæt hakket hvidløg, hvis det ønskes.
5. Krydr svampene med salt, sort peber og svampekrydderier. Rør maden rundt og steg ved medium varme uden låg, til den er mør og gyldenbrun. Svampestegning fra frosne skovsvampe er klar, og du kan bruge den til at tilberede forskellige retter eller servere den alene, drys med finthakkede krydderurter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svampestegning.
