Pilaf er en utrolig velsmagende anden ret, der normalt tilberedes med kød. Men ikke mindre velsmagende er den magre søde pilaf, som er perfekt til fastende mennesker og vegetarer.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Let og tilfredsstillende sød magert pilaf med tørret frugt vil blive værdsat ikke kun af tilhængere af en vegetarisk og sund kost. Takket være dens fremragende smag vil absolut alle kunne lide retten, og især sådan en sød ret vil blive spist med glæde af børn. Det skal også bemærkes, at sød pilaf kan tilberedes ikke kun magert, du kan lægge alle slags kød her: svinekød, oksekød, kylling eller lam, som klassikerne antyder.
Sød pilaf tilberedes identisk med den traditionelle opskrift. Enhver husmor og endda en uerfaren kok kan klare det. Derudover kan det gøres i en multicooker eller ovn. Og hvis du stadig ikke ved, at rosiner, tørrede abrikoser, svesker og andre tørrede frugter og tørrede bær er gode til at forberede solide andenretter, så anbefaler jeg bestemt at være opmærksom på denne ret. Søde fødevarer er ganske passende og modvirker gunstigt smagen af korn, kød og andre produkter.
I denne opskrift bruger jeg rosiner og svesker, men du kan udvide dette produktsortiment til din smag. Eventuelle nødder vil også være passende her, men valnødder er især fordelagtige.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Ris - 200 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Hvidløg - 1 hoved
- Rosiner - 100 g
- Svisker - 100 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderier til pilaf - 1 tsk
Sådan laver du sød mager pilaf
1. Skræl gulerødderne og skyl under rindende vand, skær derefter i strimler. Jeg bemærker, at jo større gulerødderne skæres, jo bedre bliver pilaf. Hak derfor aldrig gulerødder i denne skål, og endnu mere skal du ikke rive dem.
2. Skræl hvidløg og skær også i strimler.
3. Vask rosinerne under rindende vand og damp med kogende vand. Dæk med et låg og lad det trække i 10 minutter. Skyl derefter og tør med et køkkenrulle. Vask sveskerne, tør dem med et håndklæde og skær dem i 2-4 stykker, afhængigt af originalstørrelsen.
4. Læg risene i en sigte og skyl under rindende vand. Skyl det mindst 7 gange, da vandet skal være klart, så bliver pilaf smuldrende, og risene hænger ikke sammen.
5. Hæld vegetabilsk olie eller fedt og fedt i en støbejernsskål eller en anden gryde med tykke vægge og bund. Kom gulerødder med hvidløg i.
6. Steg grøntsagerne ved middel varme til de er gyldenbrune og læg sveskerne i en gryde.
7. Derefter lægges risene med det samme.
8. Og hæld rosinerne i. Krydr maden med salt, peber og pilaf -krydderier.
9. Fyld alt med drikkevand, så det dækker ingredienserne 1 cm højere.
10. Kom ris på komfuret, kog op, dæk til, reducer varmen og lad det simre i 15 minutter. I løbet af denne tid vil risen helt absorbere vandet. Fjern derefter gryden fra varmen og pak den ind med et varmt håndklæde, lad den hvile i 15 minutter. Rør derefter forsigtigt i maden for ikke at beskadige risene og server maden ved bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder magert pilaf med rosiner.
