I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver sød pilaf. Både voksne og børn vil kunne lide det. Dette er en interessant version af den berømte søde krydderiskål. Denne pilaf vil overraske dig og dine kære med sin fantastiske smag!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pilaf har længe været en integreret del af vores daglige kost. Det er rangeret blandt de retter, der vises ret ofte på menuen. På samme tid blev pilaf engang betragtet som en eksotisk ret. Nu er han så elsket af fans af risretter, at fantasierne om hans tilberedning er uendelige.
Der er tusinder af opskrifter i den kulinariske verden. Pilaf i forskelligt design og serveringsmetode adskiller sig i smag og udseende. I vores land tilberedes det oftest med kød eller fjerkræ. Men ikke mindre velsmagende ret med forskellige tørrede frugter, nødder, frø, frugt, grøntsager. Jeg så også en luksuriøs pilaf med rosenblade. I dag foreslår jeg at være opmærksom på sød pilaf med tørret frugt. Det er især elsket af usbekere og aserbajdsjaner, og turkmenere og kasakhere betragter det generelt som deres nationalret. Men også vi vil mestre alle love om madlavning for at opnå perfektion ved tilberedningen af denne ret.
Til opskriften tog jeg rosiner, men hvis du ønsker det, kan du tilføje tørrede abrikoser, svesker eller andre tørre bær og frugter. Valget af retter er et meget vigtigt punkt. Det skal være støbejern med tykke vægge og en bund. Emaljeret og tyndvægget virker ikke.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Ris - 200 g
- Rosiner - 100 g
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 3 fed
- Malet sort peber - en knivspids
- Gulerødder - 1 stk.
Trin for trin forberedelse af sød pilaf:
1. Skræl gulerødderne, skyl og skær i stænger 3 cm lange og 1 cm brede. Skræl hvidløgene og skær i tyndere strimler.
2. Læg risene i en sigte og skyl under rindende vand. Skift vandet flere gange, så det bliver gennemsigtigt, så bliver pilaf smuldrende.
3. Hæld rosinerne med kogende vand, og lad dem stå i 10 minutter. Læg det derefter på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fugt.
4. I en gryde, bradepande eller støbejernspande, hvor du vil tilberede pilaf, steg gulerødderne i vegetabilsk olie. Bring den til gyldenbrun.
5. Tilsæt de vaskede ris og rosiner til stegepanden. Smag til med salt og peber. Det er ikke nødvendigt at blande sig. Hvis du bruger andre frugter, skal du tilføje dem sammen med rosinerne.
6. Fyld maden med vand. Der skal ikke være meget af det og ikke lidt. Hvis du overdriver det, bliver risene til grød, hæld lidt - fadet brænder. Vandstanden skal være 1-1,5 fingre højere end maden.
7. Luk beholderen med et låg og kog op. Reducer varmen til et minimum og kog pilaf i 10-15 minutter, indtil risen har absorberet alt vandet. Sluk derefter for varmen, dæk gryden med et varmt tæppe og lad det simre i 15-20 minutter. Ris vil nå den ønskede tilstand, den vil være utrolig velsmagende og smuldrende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder sød pilaf med tørret frugt.
