Hvis du støder på et godt stykke svinekød, skal du bruge det til at lave saftige svinekoteletter i et æg og ostedej. De koger hurtigt og bliver sikkert lækre. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Svinekød betragtes som det mest populære kødprodukt i vores land. Da svinekød er blødt, mørt og saftigt, og retter lavet af det giver ægte glæde. Dette næringsrige og nærende kød er velegnet til en lang række lækre retter. Kødet er velegnet til goulash, kebab, stuvning og koteletter, den opskrift jeg foreslår. Alle spiste svinekoteletter, men ikke alle har erfaring med deres tilberedning. Jeg vil fortælle dig, hvordan du korrekt steger svinekoteletter i en æg- og ostedej. Dette er en interessant opskrift på at tilberede en lækker og aromatisk ret til hver dag. Efter at have smagt dem en gang, vil retten for altid blive din favorit. Kødet er mørt, saftigt og blødt i en sprød skal lavet af en appetitlig osteskorpe. Her er det osten, der giver koteletterne en udsøgt smag. Samtidig er retten meget enkel at tilberede, selvom den har sine egne finesser. En del af kødet kan tages carbonat, hals, mørbrad, ben eller lænd. Under alle omstændigheder vil du blive tilfreds med resultatet, svinekødet viser sig at være mørt, saftigt og utroligt velsmagende. Men de blødere dele er mørbrad og lænd. Der er praktisk taget intet fedt på dem, og det er praktisk at skære dem i portioner.
Dejen kan være enklere eller mere kompleks med en rig smag. I dag valgte jeg et enkelt, men velsmagende æg og ost. Du kan dog tilføje mel, krydderier, krydderurter og krydderurter. Derudover kan dejen tilberedes på basis af øl, vin, brandy, mælk, bouillon og andre produkter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 3 hak bøffer
- Krydderier og krydderier (enhver) - efter smag
- Ostespåner - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af svinekoteletter i æg og ostedej, opskrift med foto:
1. Pisk æg i en skål og pisk til det er glat. Riv osten på et medium rivejern eller brug færdiglavede ostespåner. Tilsæt det til æggene.
2. Tilsæt en knivspids salt, sort peber og eventuelle krydderier. Jeg tilsatte muskatnød og ingefærpulver.
3. Rør æg- og ostedejen i.
4. Vask svinesteaks og tør dem med et køkkenrulle. Hvis du har et helt stort stykke kød, skal du skære det i 1 cm tykke bøffer. For at gøre dette lettere skal du lægge kødet kort i fryseren, så det hærder lidt. Brug derefter en hammer til at slå kødet af på begge sider. Hakkestørrelsen bliver større og tyndere.
5. Dyp koteletten ned i æggemassen.
6. Vrid kødet til det er helt dækket med dej.
7. På dette tidspunkt opvarmes stegepanden med vegetabilsk olie godt. Læg kødet i dej ovenpå.
8. Steg svinekoteletterne i et æg og ostedej på den ene side i cirka 1,5 minutter og vend om til bagsiden. Kød tilberedes meget hurtigt, fordi det er meget subtilt. Overdriv det derfor ikke i gryden, ellers tørrer det ud.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svinekoteletter i ostedej.
