Beskrivelse af frugtbusken. Kalorieindhold i bær, kemisk sammensætning og gavnlige egenskaber. Potentiel skade ved indtagelse. Hvilke retter er lavet af bengalske ribs, og hvordan du kan spise dem. Interessante fakta om karantæne. I modne carandafrugter er der ud over de anførte komponenter:
- Alpha amyrin - påvirker hastigheden af metaboliske processer
- Linalool - beroligende virkning, men kan fremkalde frigivelse af histamin;
- Beta-caryophyllene - øger kroppens forsvar;
- Karizon - har en vasokonstriktor effekt
- Beta-sitosterol - bremser væksten af prostatatumorer;
- Lupeol - ødelægger kræftceller.
Moden frugtsmag og aromatisk lugt leveres af isobutanol, isoamylalkohol og beta -caryophyllen - flygtige forbindelser. Bengals ribs er rige på æteriske olier og aromatiske terpener.
Nyttige egenskaber ved bengalske ribs
Plantens medicinske egenskaber blev værdsat ikke kun af traditionelle healere, men også af farmaceuter.
Fordelene ved karantæne:
- Lindrer forgiftning og reducerer symptomerne på feber, sænker temperaturen ved sygdomme af forskellige typer.
- Renser blodet, forhindrer udviklingen af purulent-inflammatoriske processer.
- Forbedrer fordøjelsen, øger optagelsen af næringsstoffer - vitamin A og E, gruppe B og jern.
- Øger immuniteten, stimulerer kroppens forsvar.
- Det bruges til at behandle anæmi og vitaminmangel, stimulerer arbejdet i rygmarvsceller.
- Reducerer udskillelsen af galde.
- Det har en antiinflammatorisk virkning på tarmene, tillader ikke fjernelse af gavnlige lactobaciller i tilfælde af diarré.
- Det stabiliserer nervesystemet, eliminerer søvnløshed og hjælper med at klare følelsesmæssig ustabilitet.
- Virker tonisk, øger udholdenhed.
- Normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system.
Afkog af bladene har en opstrammende og antiinflammatorisk virkning, bruges til at skylle nasopharynx mod forkølelse i halsen og behandle mellemørebetændelse som dråber.
Officiel medicin bruger ekstrakter og ekstrakter fra alle dele af planten for at forhindre spredning af metastaser i hele kroppen, for at reducere neoplasmer, for at forhindre kranspulsår, slagtilfælde og hjerteanfald.
Afkog fra plantens rødder bruges til behandling af hypertension. Der laves også en blanding af rødder, frø og frugter, som bruges til at behandle helminthiske angreb hos voksne og børn.
Kontraindikationer og skade ved karantæne
Bengalsvinbær er meget allergifremkaldende og forårsager ofte autoimmune reaktioner i kroppen, især hos små børn og hos immunkompromitterede mennesker.
Blyantskade kan provokere:
- Med en tendens til flatulens;
- Med mavesår, gastritis med høj surhed;
- Med hypotension.
Du bør ikke eksperimentere og introducere den nye smag til gravide og ammende kvinder, førskolebørn, for ikke at fremkalde farlige symptomer - rødme i nasopharyngeal slimhinde og ansigtshud, ondt i halsen, larynxødem.
Hvis du virkelig vil udvide kosten, skal bærene varmebehandles. Stoffer, der er i den kemiske sammensætning, ødelægges med 2/3.
Du bør ikke lade dig rive med umodne frugter. Et eller to bær er ikke skræmmende, men en håndfuld kan allerede blive forgiftet. Du kan heller ikke misbruge bladte - den indeholder et for højt antal alkaloider.
Hvordan spises bengalsk ribs?
Det er allerede blevet nævnt, at frugten er meget populær i Indien. Sure sorter bruges som krydderier til pickles og marinader og kan høstes separat. Saucer laves af dem og tilsættes til tilbehør. Syltetøj og syltetøj er lavet af søde bær, de laver smoothies, budding og squash, de bruges til påfyldning af tærter og som fortykningsmiddel til mælk, skumfiduser, marmelade og gelé.
Lokalbefolkningen spiser karanda som almindelige bær, nogle gange med frø, selvom huden er bitter. Juice presses ud, på dåse og tilsættes forfriskende drikkevarer - det hjælper med at slukke tørsten på en sommerdag og genoprette vitamin- og mineralreserver. Det er interessant, at indbyggerne i den europæiske del af det tidligere SNG sammenligner smagen af bengalske ribs med et sortiment af chokebær og rød røn og briterne med stikkelsbær.
Opskrifter på retter med campingvogn
Når du laver bengalske ribsretter, må du ikke bruge aluminiumsfade. Hvis saften er let forbrændt, kan den fjernes fra emaljebeholderen med vegetabilsk olie.
Opskrifter med en campingvogn med lækre retter:
- Fyldning til tærter … For at forberede en lækker fyld til tærter vaskes bærene og kasseres i et dørslag for at glasere vandet. Karandaen moses med en blender, gnides gennem en sigte for at fjerne den bitre, tætte hud og små frø, sukker og nelliker tilsættes efter smag.
- Marmelade … Desserten viser sig at være tyk, ligesom konfekt, så steriliserede krukker skal tilberedes på forhånd. Bærene gnides gennem en sigte, blandet med sukker i et forhold på 1: 1, sættes til kogning. Rør hele tiden for ikke at brænde. Efter 15 minutter slukkes alt, den varme marmelade lægges i glassene, lågene rulles sammen. For at forbedre smagen kan du tilføje lidt kanel eller et par mynteblade til hver krukke.
- Budding … Hvis du ikke planlægger at behandle små børn, er det bedre at bruge meget modne bær hele. Bitterheden vil tilføje krydderi til fadet. Men du kan male bærene, som i de tidligere opskrifter. 500 g koraner spredes i en form, rigeligt smurt med smør. Det er bedre at slå dejen i en mixer eller i en blenderskål. Kombiner 0,5 liter varm mælk, 4 æg, revet muskatnød - en halv teskefuld er nok, 3 spiseskefulde granuleret sukker, hvedemel - nok til at få en dej, der ligner en pandekage i struktur, det vil sige væske. Hæld dejen i campingvognen, sæt formen i ovnen, opvarmet til 200 ° C. Bages i 45-50 minutter. Pynt den færdige budding med flødeskum og drys med pulveriseret sukker og revet mørk chokolade.
- Assorteret tærte … Til fyldet gnides kartoffelmos ud af lige dele karanda, jordbær, stikkelsbær og hindbær. I en skål blandes 2 kopper mel med en lille mængde salt og knuses frosset smør der - en halv pakke. Ælt dejen ved at tilsætte iskoldt mousserende vand i en tynd stråle. Det skal være blødt og fast nok til at rulle ud. Den resulterende batch er opdelt i 2 dele - den ene er cirka 1/3 større end den anden, pakket ind i husholdningsfilm og sat i køleskabet. Lad stå i 2-3 timer. I en separat beholder blandes et glas sukker, et halvt glas majsstivelse, lidt vand, salt og hældes i bærpuré. Kog i cirka 2 minutter for at tykne. Pektinet giver dig en geléagtig struktur. Lad afkøle. Ovnen opvarmes til 200 ° C. Der dannes en kage med traditionel form: et lag dej lægges på en bageplade smurt med solsikkeolie, sider dannes, bærene glattes og dækkes med dejstrimler. Gitteret er omhyggeligt fastgjort. Bages i 45-50 minutter.
- Sovs … Til fremstilling af saucer bruges sure sorter af karande. Hæld bær, 0,5 kg i blenderskålen, tilsæt korianderpulver, knust hvidløg - 3 pinde, en flok finthakket basilikum. Afbryd indtil fuldstændig homogenitet. Tilsæt eddike efter smag. Hæld bær, 0,6 kg, 200 g peberfrugter, krydderurter - 50 g, hvidløg - 200 g, 50 g valnøddekerner i en blender. Tilsæt salt efter smag. Saucen er meget krydret - du skal huske på den. Server med stegt kød og kylling.
Bengalsvinbærsaft er en fremragende tørstslukker. Fjern skallen fra 2 citroner, bland med et halvt glas sukker. Citrusjuice hældes også der. 0, 5 kg koranader gnides gennem en sigte. Kombiner bærpuré med revet sukker og skal, fortynd med kulsyreholdigt isvand, 2 liter er nok, filtrer. Hvis der ikke er nok sukker, tilsættes.
Efter høst kan frugten opbevares ved stuetemperatur i 3-4 dage. I køleskabet på hylden bevarer de alle deres egenskaber i en uge. Hvis du planlægger at høste til fremtidig brug eller transport, er bengalske ribs frosset, syltetøj kogt eller vakuumpakket.
Interessante fakta om karantæne
Bengalsbær er meget udbredt til dekorative formål. Den blomstrer usædvanligt smukt: hvide og lyserøde blomsterstande bruser busken fuldstændigt, dufter sødt og behageligt. Mange landmænd pynter deres husmandspladser med hække - det giver ikke kun en "udsigt fra vinduet", men stopper også ubudne gæster - mennesker og dyr. Tornene på planten er lange og skarpe.
Tidligere blev karanda kun spiret fra frø. Forsøg på at plante stiklinger er blevet kronet med succes først for nylig. Det viste sig, at du skal vente på den relativt kølige sæson - slutningen af november - begyndelsen af december for derefter at behandle de rodfæstede ender med en blanding af indolsmørsyre og 50% alkohol.
Busken blomstrer på udarmet kalk- og stenet jord, men du kan dog få en god høst - op til 12 kg bær pr. Busk om året - kun med frugtbar, drænet jord, der giver daglig vanding og beskæring 3 gange om året. Men planter, der vokser på skråninger og skråninger, stopper jordskred.
I Florida plantes quaranta for at forhindre jorderosion. Selvfølgelig var det oprindelige formål med plantning at dyrke bær, men der var ingen insekter i Amerika, der ville give tilstrækkelig bestøvning. Landmænd, der har flere buske, overfører pollen kunstigt, manuelt, men store beplantninger er meget vanskelige at behandle på denne måde.
Bengals ribs begynder at bære frugt 3-4 år efter plantning, bær kan høstes året rundt. Men bladene er ikke mindre værdifulde - de er fremragende foder til dyrkning af silkeorme.
Farve til tekstiler er fremstillet af karandasaft, og en pasta, der driver fluer væk, er lavet af rødderne. Træ bruges sjældent som brændstof; det brænder hurtigt. Men det bruges ofte til at lave håndtag til børster, kamme, souvenirskeer og andre husholdningsredskaber.
Sådan ser en blyant ud - se videoen:
Caranda dyrkes ofte på din vindueskarme. For at beundre de smukke blomster skal du sætte urtepotten på sydsiden, befrugte regelmæssigt, sikre stabil vanding og beskære kronen. Det kan endda være muligt at få frugt, der vil hjælpe med at overraske gæsterne med en ny smag af syltede tomater eller agurker i fremtiden.
