Vil du hurtigt tilberede en lækker morgenmad eller middag? Tag derefter hakket kylling, tilsæt havregryn, og du får saftige og bløde havregryn med kylling. Den perfekte kombination af disse komponenter vil føre til utrolige resultater.
Opskriftens indhold:
- Hakket kylling havre koteletter - en klassisk opskrift
- Kylling og havregryn - opskrift i ovnen
- Hakket kylling og havregryn - opskrift uden æg
- Kyllingekoteletter med havregryn - hakket kød opskrift
- Video opskrifter
Frodige og solide kyllingekoteletter med havregryn er en enkel og velsmagende ret, der er perfekt til en kost. I modsætning til klassiske kødskoteletter, hvor en bolle gennemblødt i mælk tilsættes, bruges diætkylling og havregryn her. Sidstnævnte spiller en forbindende rolle og gør samtidig koteletterne saftige og luftige, desuden bevarer de deres friskhed i længere tid. Desuden fremgår denne ingrediens slet ikke af smagen af den færdige ret, hvilket gør det muligt at tilberede retter som tilbehør.
Når man laver disse koteletter, har nogle husmødre et problem med kyllingekødets tørhed. For at løse dette problem skal du kende nogle hemmeligheder. Tipene herunder hjælper dig med at få utroligt frodige og velsmagende koteletter.
- Havregryn skal være gennemblødt i vand eller mælk for at få det til at svulme op. Ellers knuser de i det færdige fad på tænderne, og koteletterne kommer ikke frodige og ikke saftige ud, men tværtimod hårde med en uforståelig konsistens.
- Sodavand læsket med citronsaft eller mineralvand vil tilføre kyllingekoteletter ekstra saftighed.
- En behagelig cremet aroma opnås, hvis koteletterne steges i smør eller en blanding af olier (smør og grøntsager). Du kan også bruge ghee og madolie.
- Kyllingefars steges hurtigt, så du behøver ikke overeksponere det på bålet. Det er nok at stege koteletter med havregryn på hver side i 3-4 minutter.
- For at sikre, at koteletterne er klar, kan du gennembore dem med en kniv eller gaffel. Klar juice siger, at retten kan serveres ved bordet.
- Hakkede eller stegte løg sættes i næsten ethvert hakket kød. Det vil gøre kyllingekoteletterne saftigere og blødere.
- De spiser retten med enhver tilbehør: pasta, grøntsager, korn, salater osv.
- Det er bedre at tilberede hakket kød til kyllingekoteletter selv. Fra et butiks halvfabrikat vil maden ikke blive så velsmagende. Og desuden vil du altid være sikker på dens sammensætning.
- Du kan tilberede hakket kød fra kyllingebryst eller fra en hel slagtekrop: tromler eller lår. Fra dem vil koteletterne blive endnu smagere og saftigere.
- Semulje kan bruges som bindemiddel i stedet for æg.
- For at gøre kyllingekoteletterne bløde og have en gyldenbrun skorpe, skal du stege dem ved høj varme, derefter tænde for ilden, lukke gryden med et låg og simre 2-3 spsk. vand.
- For yderligere smag kan du lægge hvidløg, krydderier, krydderurter, krydderier i hakket kød.
Hakket kylling havre koteletter - en klassisk opskrift
En perfekt kombination af disse komponenter vil føre til fremragende resultater. Klassiske koteletter er lækre, saftige og møre!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 124 kcal.
- Portioner - 18
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 2 stk.
- Havregryn - 4 spsk
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Mælk - 100 ml
- Sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
Trin for trin madlavning:
- Hæld havregryn med varm mælk og lad det trække i 15 minutter, så de hæver og fordobles.
- Læg kyllingebrystene i en foodprocessor og pisk til det er glat.
- Pil løgene og pisk med en blender. Jo finere den knuses, desto saftigere bliver koteletterne.
- Kombiner hakket kylling, løg og havregryn. Hvis mælken ikke absorberes, skal den også hældes over maden.
- Tilsæt æg og hvidløg til hakket kød. Smag til med salt og hakket peber.
- Bland ingredienserne godt, helst med dine hænder, og før hakket kød mellem fingrene. Form til mellemstore patties.
- Varm bradepanden op med vegetabilsk olie godt, og kom bøfferne. Steg dem ved middel varme på hver side, til de er gennemstegte, cirka 5 minutter på hver side.
Kylling og havregryn - opskrift i ovnen
Kyllingekoteletter med havregryn tilberedt i ovnen er meget sundere og mindre nærende, fordi bruger ikke olie til stegning af dem.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Havregryn - 2 spsk
- Drikkevand - 100m l
- Æg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - 1 stk.
- Kartofler - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
Trin for trin madlavning:
- Hæld havregryn i en skål og dæk med kogende vand. Dæk det til med et låg og lad det hæve i 15 minutter. Tøm derefter den resterende væske.
- Skræl og vask kartofler og løg.
- Læg kødkværnen og vrid kyllingefilet, kartofler og løg.
- Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse til produkterne. Pisk derefter et æg i, og tilsæt salt og peber.
- Tilsæt det opsvulmede havregryn og rør det hakkede kød godt sammen.
- Smør en bageplade med en silikone -pensel og læg de patties, som du danner med våde hænder, for at forhindre hakket kød i at klistre.
- Forvarm ovnen til 200 grader og bag koteletterne med havregryn i 20 minutter.
Hakket kylling og havregryn - opskrift uden æg
Mange husmødre tror fejlagtigt, at koteletter uden æg vil falde fra hinanden i en gryde, når de steges. Men hvis du tilføjer en hemmelig ingrediens til hakket kød, så vil de beholde deres form godt.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Havregryn - 3 spsk
- Mælk - 100 ml
- Vand - 100 ml
- Semulje - 2 spsk
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 0,5 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Smør - til stegning
Trin for trin madlavning:
- Dæk instant havregryn med varmt vand, dæk til og lad stå i 15 minutter for at hæve og fordoble størrelsen.
- Pil løgene med hvidløg.
- Før kyllingen og løget gennem en kødkværn. Hæld mælk i, tilsæt semulje og rør rundt. Lad det sidde i 15 minutter, så semuljen svulmer godt. Det er hende, der vil spille ingrediensernes bindende rolle i stedet for æg. Derfor er det vigtigt at give hakket kød tid til at brygge godt.
- Efter denne tid tilsættes den hævede havregryn til hakket kød, hvorefter den overskydende væske tømmes. Hæld hvidløg gennem en presse, smag til med salt og peber. Rør hakket kød godt og form til ovale tærter.
- Kom gryden på komfuret, kom smørret og smelt. Læg koteletterne på det og steg dem ved høj varme på hver side i 2 minutter. Skru derefter ilden i, hæld 2 spsk i. vand, luk låget og lad det simre i 5 minutter.
Kyllingekoteletter med havregryn - hakket kød opskrift
For dem, der kan lide at føle hele kødstykker i koteletter, tilbydes denne opskrift. I modsætning til tidligere opskrifter hakkes kødet her fint, hvilket giver dig mulighed for fuldt ud at nyde kødsmagen.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Havregryn - 4 spsk
- Vand eller mælk - 100 ml.
- Salt - 1 tsk uden dias
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin madlavning:
- Hæld havregryn i en skål, dæk med varmt vand eller mælk og lad det hæve i 10 minutter.
- Vask kyllingefilet og skær i tern omkring 5-10 mm med en skarp kniv.
- Vrid løgene gennem en kødkværn, hak det fint og steg på en stegepande i vegetabilsk olie.
- Kombiner havregryn, hakket kød og sauterede løg. Tilsæt salt og peber og hæld to æg i. Bland godt. Hakket kød viser sig at være let flydende, fordi for en god fastgørelse af produkterne tilsættes to æg, og det vil være umuligt at danne koteletter med dine hænder.
- Varm bradepanden godt op med vegetabilsk olie og fordel hakket kød med en spiseske. Sæt til medium varme og steg patties til de er gyldenbrune på begge sider.
Videoopskrifter:
