En trin-for-trin opskrift på bagte kartofler i mælk: en liste over ingredienser og madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Ovnbagte kartofler i mælk er meget lette at tilberede, velsmagende og meget nærende mad. Det er næsten universelt til kombination med andre retter - kød, grøntsager, fisk.
Til en opskrift på kartofler i mælk i ovnen er både unge og gamle rodfrugter egnede. Det er meget vigtigt, at det er af god kvalitet uden tydelige skader, ikke grønt, ikke sløvt. Du kan vælge enhver sort, men Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, Lilac tåge og nogle andre er bedst egnet til bagning.
I dette kulinariske mesterværk udfører bagt mælk en række nyttige funktioner. Dette produkt forbedrer smagen og aromaen af den færdige mad. Gør også kartofler blødere og mere møre og forhindrer dem i at blive mørkere og tørre ud under madlavning. Og fedtstofferne i mælk øger dets varmekapacitet, så grøntsagen tilberedes meget hurtigere.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med en trin-for-trin opskrift og et foto for at finde ud af, hvordan du tilbereder kartofler i mælk i ovnen hurtigt og nemt.
Se også Kogning af ovn med grøntsager i mælk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 103 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 400 g
- Mælk - 1 spsk.
- Salt - 5 g
- Malet sort peber - efter smag
- Vegetabilsk olie - 15-20 ml
Trin for trin tilberedning af ovnbagte kartofler i mælk
1. Skræl kartoflerne, skyl dem under rindende vand og skær dem i skiver. Tykkelsen af hvert stykke skal være mellem 5-7 mm. Derefter kan grøntsagen lægges i varmt, rent vand, så der kommer stivelse ud af den. Takket være dette vil færdige kartofler bagt i ovnen i mælk have et lavere glykæmisk indeks, dvs. måltidet vil ikke øge blodsukkerniveauet meget. Derudover menes det, at hvis du desuden tørrer kartoflerne på et køkkenrulle, så vil det mindre klæbe til bunden og væggene i bagningsbeholderen.
2. Drys kartofler med vegetabilsk olie ovenpå, drys med salt og sort peber. Derefter omrører vi for at fordele smagene jævnt over overfladen af hver kartoffelskive.
3. Inden du laver kartofler i mælk i ovnen, skal du vælge den mest bekvemme bageplade. For at grøntsagen skal bage jævnt og hurtigt, har du brug for en lille beholder med en tyk bund og høje sider. Smør det med vegetabilsk olie og læg syltede cirkler indeni.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Fyld de tilberedte kartofler med mælk. Vær ikke bekymret over den store mængde væske, næsten alt vil fordampe under bagningsprocessen. I dette tilfælde brænder grøntsagen ikke og bages jævnt.
5. Send derefter kartoflerne i mælk til ovnen i 40-50 minutter. Normalt er denne tid nok til, at kartoflerne er ved at være parate. Nogle sorter tager dog længere tid at lave mad, så det er bedst at teste et par cirkler for blødhed med en gaffel. Hvis det ønskes, drysses revet ost ovenpå 5-10 minutter før slutningen af bagningen for at danne en appetitlig skorpe.
6. Ovnbagte kartofler i mælk er klar! Den kan serveres på et delt fad eller i portioner. Til servering bruges dild, persille eller rosmarin. Grøntsagsstykker eller hjemmelavede pickles serveres i nærheden samt nogle kødretter.
Se også videoopskrifter:
1. Lækre kartofler i mælk i ovnen
2. Kartofler bagt i mælk med ost
