Hvad kan være lettere end at bage zucchinipandekager? Men i praksis viser det sig ikke, at alt er så enkelt! Nogle gange brænder de, nogle gange kryber de eller bliver for stramme. Læs hvordan du tilbereder denne ret velsmagende og korrekt i denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Sommeren er et længe ventet øjeblik for udseendet af grøntsager fra en ny høst. I denne periode vil du bare have tid til alt: genoplad din energi og nyd smagen af de første friske grøntsager. Hvert år mestrer husmødre nye ikke-trivielle opskrifter. De finder på noget nyt og interessant. I dag vil vi fokusere på friske, grøntsagssucchinipandekager. Dette er en god morgenmad og let måltid for hele familien. De færreste ved imidlertid, at sådanne pandekager kan tilberedes på forskellige måder. I forventning om en ny hovedret foreslår jeg en hurtig og lækker trin-for-trin opskrift med et foto. Det vil gøre din madlavning så let som muligt og vil hjælpe dig med at få et fremragende resultat.
I dag steger vi pandekager i en gryde. Hvis det ønskes, kan de dog blive bagt i ovnen for at gøre retten mere kostholdig. De fleste af os er vant til at nyde courgettepandekager med hvidløg, creme fraiche eller ost. Men der er søde og magre versioner af denne ret. For eksempel for at gøre retten slank, kan du sætte stivelse, semulje eller bananpuré i stedet for æg for at holde massen sammen. Og til en sød snack tilsættes rosiner, kandiserede frugter, æbler og andre produkter til dejen. Eksperimenter dog og få altid nye smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Mel - 100 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin forberedelse af hjemmelavede courgettepandekager:
1. Vask courgetten, tør den med et køkkenrulle og riv den på et groft rivejern. Hvis du vil have pandekagerne til at have en ensartet struktur, skal du rive grøntsagerne med de mindste tænder. Et groft rivejern giver dig mulighed for at få pandekager på samme måde som helvedesild med fiber. Husk også på, at hvis du tilbereder pandekager fra modne grøntsager, skal du sørge for at skrælle dem fra den hårde skorpe og fjerne hårde frø, inden du rister.
2. Hæld mel i zucchiniflagerne, sigt gennem en fin sigte, så det er beriget med ilt og bland.
3. Pisk derefter æg og salt i. Jeg henleder din opmærksomhed på, at massen skal saltes umiddelbart inden stegning. Da vegetabilsk courgette er temmelig vandig og i en saltet form, begynder den aktivt at slippe saft ud, hvorfra dejen bliver for flydende, og du bliver nødt til at tilføje mere mel til den. I denne henseende er "mælk" courgetter især aktive, så skal saften presses ud i hånden og drænes.
4. Rør maden igen.
5. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm op. Tag en portion af dejen med en spiseske og læg den på bunden. Tænd for medium varme og steg pandekagerne til de er gyldenbrune i cirka 1-1,5 minutter.
6. Vend dem om og kog i samme tid, indtil de rødmer. Server varme pandekager til bordet. Sådan en skål vil stå i centrum på bordet. Og da zucchini har en neutral smag, kan enhver sauce serveres med sådanne pandekager: sød, krydret, sur.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver zucchinipandekager.
