Vil du lave de mest lækre og saftige kyllingebrystkoteletter? Så vil vores opskrift med trin-for-trin fotos og madlavningshemmeligheder helt sikkert være praktisk for dig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Tilberedning af kyllingekoteletter trin for trin
- Video opskrifter
At lave koteletter er en enkel sag, men ikke alle kan tilberede en saftig kødret fra kyllingebryst. Hvis du ikke har dine egne finesser og hemmeligheder ved madlavning, så er vi klar til at dele med dig. Og du har allerede besluttet, om denne opskrift er værd at blive din familie. Men vi tvivler ikke engang på, at disse kyllingekoteletter bliver dine signaturer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 200 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 500 g
- Løg - 1-2 løg
- Creme fraiche - 3-4 spsk. l.
- Æg - 2 stk.
- Brødsmuler - 70 g
- Salt - 1/2 tsk eller mere
- Sort peber efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin for trin forberedelse af marinerede kyllingekoteletter i løg og creme fraiche
Hemmelighed 1: som alle har kendt længe, er løg og kød den bedste kulinariske duo. Løgsaft blødgør kødfibre. Det er præcis det, vi har brug for. 1. Så riv løget eller hak det med en kødkværn. Salt eller peber ikke løgrødningen.
Hemmelighed 2: ethvert gæret mælkeprodukt - yoghurt, kefir eller creme fraiche, gør kødet mere saftigt og giver det en cremet smag. Tilsæt creme fraiche til løgrødningen. Vi blander. Sæt til side.
2. Kyllingefilet tages bedst afkølet, men du kan også lave et mesterværk af frosne. Det skal optøes ordentligt - overfør kødet fra fryseren til køleskabets hovedrum natten over.
Skær kyllingefilet i stykker på 1–1,5 cm. Skær langs kornet eller på tværs - i dette tilfælde er det ligegyldigt.
Hemmelighed 3: det er under ingen omstændigheder nødvendigt at salte kødet på forhånd (godt, undtagen corned beef), da salt trækker alle saftene ud. 3. Vi slår stykkerne af med en særlig hammer. Du skal ikke være nidkær, da kyllingekød i sig selv er meget mørt. Hvis du er for renligheden omkring, skal du dække koteletterne med husholdningsfilm og slå af. Renheden i køkkenet er garanteret.
4. Kom koteletterne i den tilberedte løgpuré og creme fraiche. Vi smører alt kød godt. Lad det marinere i mindst to timer. I vores version overnattede kødet i køleskabet. Hvis du har tid, skal du også lade den overnatte, men glem ikke at dække beholderen med et låg eller en folie, ellers vil lugten af løg minde dig om sig selv i lang tid.
5. Inden stegning af kød piskes æg med salt.
6. Dyp hvert stykke i et æg.
7. Rul nu i brødkrummer. For at gøre den mere velsmagende, krydr kiksene med salt og dine yndlings krydderier.
Hemmelighed 4: du skal stege kødet ved høj varme i de første par minutter på hver side og derefter bringe det i beredskab ved lav varme. 8. Steg koteletterne i vegetabilsk olie på begge sider, til de er gyldenbrune. Kyllingefilet tilberedes på bogstaveligt talt 8-10 minutter.
9. Færdiglavede koteletter er gode til enhver tilbehør.
Se også videoopskrifter:
1. Kyllingekoteletter i løgdej:
2. Saftige kyllingekoteletter i dej:
