Hvad kunne være mere smagfuldt end hjemmelavede svinekødsboller? Saftig fyld og blød tynd dej er nøglen til succes. Kog denne ret sammen med os.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin forberedelse af hjemmelavede dumplings med et foto
- Video opskrifter
Vi vil tilberede hjemmelavede svinekødsboller - en ret, som sjældent nogen nægter ved bordet. Ælt dejen til dem i vand. Der er mange muligheder for at lave dumplings dej, denne synes vi er den mest optimale; den viser sig at være øm og elastisk, klistrer godt og kryber ikke i vand. Du kan eksperimentere og fortynde vandet 50x50 med rå mælk, du kan diversificere smagen af fyldet ved at kombinere forskellige kødtyper. Én ting vil forblive uændret: smagen af hjemmelavede dumplings er altid bedre end dem, der er købt i butikken. Og det er ikke kun, at du er sikker på kvaliteten af produkterne og de betingelser, som dumplings tilberedes under - hjemmelavede retter tilberedes altid med kærlighed!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 250 kcal kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 450 g
- Vand - 200 ml
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Svinekød - 400-500 g
- Pære løg - 2-3 stk.
- Salt, peber - efter smag
Trin for trin tilberedning af hjemmelavede svinekødboller - opskrift med foto
1. Forbered dejen til dumplings i vand. For at gøre dette skal du hælde vand i det sigte mel, bryde ægget og tilsæt salt. Ælt den bløde dej, pak den ind i plastfolie og lad den stå i cirka en time. Dette vil gøre dejen mere elastisk og forme bedre.
2. Tilbered hakket kød af kød og løg. Prøv ikke at afbryde hakket kød for fint. Hvis du bruger en kødkværn, skal du vælge et gitter med større huller, hvis du maler kød i en blenderskål, må du ikke tænde for høje omdrejninger. Hvis hakket kød er meget fint, som en pasta, mister kødfibrene deres saft, og fyldet bliver tørt. Og en ting mere: For at dumplings ikke skal virke tomme, skal mængden af hakket kød være lig med dejen. Med disse proportioner vil dine dumplings være tilfredsstillende.
3. Du kan lave dumplings i hånden, men vi besluttede at spare tid og brugte dumplings. Dejen blev delt i 4 dele, hvoraf den ene blev rullet ud i et tyndt lag og anbragt på en dumpling maker.
4. I hver "honningkage" lægger vi en ufuldstændig teskefuld hakket kød, der synker det let ned i dumplings -hullerne.
5. Luk hakket kød med endnu et udrullet lag dej, og rul det om med en kagerulle, skubber kanterne og danner dumplings.
6. Læg de færdige dumplings på et skærebræt drysset med mel, forvent din skæbne: en fryser eller en gryde. Vi fortsætter med at forme dumplings, indtil dejen og hakket kød løber tør.
7. Hvis du skal tilberede dumplings med det samme, uden at sende dem til fryseren, skal du putte vandet. Kom et par korn sort og allehånde og et laurbærblad i en gryde efter smag. Sænk dumplings forsigtigt ned i kogende vand, omrør, forhindrer dem i at hænge sammen eller stikke til bunden. Lad det koge i et par minutter, og reducer derefter varmen og kog dumplingsne til de er møre, indtil de flyder.
På billedet er der færdige hjemmelavede dumplings i en yushka
8. Server hjemmelavede svinekødsboller lavet af dej i vand, smagt til med et stykke smør. Saftige og aromatiske, hjemmelavede dumplings er lækre. Frem til bordet!
Se også videoopskrifter:
1. Sådan laver du lækre hjemmelavede dumplings
2. Svinekødsboller
