Moreller er de første forårs svampe, de skal simpelthen ligge på dit bord. Du skal have tid til at prøve mere end én ret med disse svampe. I dag forbereder vi en omelet med svampe i henhold til et foto og en trin-for-trin beskrivelse.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin madlavning - foto
- Video opskrift
Morelsvampe kræver imidlertid, ligesom andre skovsvampe, forberedelse, før de spises. Først og fremmest vaskes de i flere farvande for at skylle sand og små snavs ud samt insekter, der gemmer sig i hætten. Derefter koges moreller to gange. Først derefter udsættes moreller for yderligere varmebehandling - stegt, stuvet, bagt. I dag vil vi lave en omelet med moreller - lækker og enkel.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 83 kcal.
- Portioner - 1 stk
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Moreller - 300 g
- Æg - 2 stk.
- Salt - en knivspids
- Purløg - 4 fjer
- Vegetabilsk olie
Trin-for-trin madlavning af omelet med moreller-foto
Vi vasker svampene i flere farvande. Fyld dem med koldt vand og bring det i kog. Kog i fem minutter, og skift vandet. Bring dem i kog anden gang og kog i 15 minutter. Derefter kom vi dem i et dørslag, så glasset er vand.
Opvarm nu vegetabilsk olie i en bradepande og kom morellerne i den. Vi skar dem ikke, vi forlod dem, som de er. Vi steger morellerne i kun 3-4 minutter.
Pisk æggene i en separat skål og tilsæt salt og peber. Hæld dem i gryden.
Når du tager fat i æggekagen, løft dem op med en spatel eller skub dem mod midten. Gentag denne handling flere gange. Drys omelet med hakkede grønne løg.
Kog omeletten i yderligere 3-4 minutter.
Sådan ser en omelet med moreller ud. God appetit!
Se også videoopskriften:
Røræg med moreller i creme fraiche:
