Vil du lave et traditionelt japansk måltid til middag? Det er meget let! Den havkogegryde i japansk stil i sauce vil helt sikkert glæde hele familien. Den er velsmagende, saftig, rig … En trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
En traditionel japansk ret, havkat stuvet i en sauce, betragtes som en landlig ret og er lavet af en lang række fisk. I mangel af havkat, tag derfor den fisk, du bedst kan lide eller er tilgængelig. Næsten enhver fisk, der sælges i vores butikker, er velegnet til opskriften: både hav og flod. Men det er bedre at foretrække fisk med hvidt kød. Sådant kød passer godt til forskellige kogte eller dampede grøntsager, stykker ingefærrod, friske krydderurter, hvide ris.
Hjemmelavet fisk bevarer al sin smag. Retten tilberedes meget hurtigt. Da der ikke er hårde væv i fisk og skaldyr, tager det lidt tid at tilberede dem. At spise stuvet havkat i en sauce er lækkert både varmt og koldt. Det kan endda tilberedes på forhånd og efterlades til den næste dag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 123 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Havkat (bøffer) - 2 stk.
- Sojasovs - 1 spsk
- Hvidløg - 1 fed
- Løg - 1 stk.
- Krydderier til fisk - 1 tsk uden dias
- Bordeddike 9% - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Cilantro - et par kviste
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 0,25 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af stuvet havkat i japansk stil i sauce, opskrift med foto:
1. Da maller bøffer sælges i vores land oftest frosne, skal du optø det først. Gør dette naturligt uden at bruge mikrobølgeovnen. Læg fisken i en skål og læg den på nederste hylde i køleskabet. Når fisken er optøet, vaskes den under rindende koldt vand og tørres godt med et køkkenrulle. Fjern derefter skindet fra det, adskill fileten fra højderyggen og skær kødet i aflange stykker.
2. Skræl løg og hvidløg, vask og hak: løg i tynde halve ringe, hvidløg i tynde strimler.
3. Kom fiskekød, løg og hvidløg i en dyb skål og tilsæt hakket koriander.
4. Krydr maden med formalet sort peber og fiskekrydderier.
5. Salt dem derefter.
6. Hæld 9% sojasovs og eddike i en skål. Bland maden godt og lad den marinere i en halv time.
7. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande, varm godt og tilsæt fisk og løg. Hæld al den sauce, du marinerede i, i gryden.
8. Simre havkat i japansk stil i sauce over medium varme, omrør lejlighedsvis. Det tager ikke mere end 10 minutter at tilberede. Når fisk og løg har en lys gylden nuance, fjernes de fra gryden. Serveres umiddelbart efter tilberedning, selvom den smager lige så godt efter afkøling.
Se også videoopskriften til, hvordan fisk tilberedes i Japan.
