Elsker du en dampomelet, men har du ikke en dampkoger? Intet problem! Den kan dampes og koges på den sædvanlige komfur. Dette er en dokumenteret bedstemors måde, som mange husmødre bruger. Overvej vanskelighederne ved at bage æg med dampede svesker!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
En dampomelet er en mad, der anbefales til diæt og babymad. Det introduceres i menuen for børn fra et år og for mennesker med kroniske mave -tarmsygdomme: mavesår, pancreatitis, gastritis. I en dampet æggekage bevares alle ægets gavnlige egenskaber, og disse er vitamin A, D, E, gruppe B, lysin, arginin, lutein, asparaginsyre og folsyre. Derudover indeholder dampproduktet ikke toksiner og kræftfremkaldende stoffer, kalorier og kolesterol. Takket være dette er maden velegnet til mennesker med fedme og sygdomme i det kardiovaskulære system.
Du kan tilberede en omelet selv eller supplere den med produkter. For eksempel er det meget velsmagende at lægge ostechips, græskarpuré, valnødder, rosiner og andre ingredienser. I denne opskrift supplerede jeg æggekagen med svesker, som perfekt styrker immunsystemet, hvilket er særligt vigtigt om vinteren og efteråret. Du kan tilberede en omelet i kogt vand, mælk eller creme fraiche. Den første mulighed er velegnet til dem, der lider af mælkeproteinintolerance. Og hvis du følger en streng proteinkost, så kog en omelet med kun proteiner og vand.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 48 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Creme fraiche - 2 spsk
- Svisker - 4-5 bær
- Salt - en knivspids
Dampet sveskeomelet
1. Pisk æg i en ren, tør skål og tilsæt en knivspids salt.
2. Pisk æggene med et piskeris, indtil hvid og æggeblomme er blandet til en homogen masse.
3. Hæld creme fraiche i æggeblandingen. Hvis du ikke har det, kan du blot tilføje drikkevand eller tilføje mayonnaise til en mere mættende morgenmad. Rør ingredienserne for at fordele dem jævnt.
4. Vask sveskerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i skiver.
5. Tilsæt sveskestykkerne til æggemassen og rør rundt.
6. Hæld blandingen i en lille skål, hvori æggekagen kan tilberedes. Læg denne skål i en jernsigt og læg den på en gryde fyldt med vand. Men vandet skal hældes så meget, at det ikke rører bunden af sigten. Det vil sige, at der skal være en lille afstand mellem vandet og sigten, hvor damp vil samle sig.
7. Placer en sådan struktur på komfuret, og tænd for høj varme. Når vandet koger og koger stærkt, lukker du sigten med et låg for at skabe en dampeffekt, takket være at maden vil blive tilberedt.
8. Reducer varmen til minimum og damp i 10-12 minutter.
9. Efter omelet er fjernet fra formen, skæres nogle flere svesker og drysses på fadet. Serveres varmt umiddelbart efter tilberedning.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en dampyoghurtomelet.
