Jeg tror, at ikke mange har prøvet, endsige kogt rød ris. Derfor er metoden til madlavning ikke kendt for alle. Og selvom der ikke er noget svært ved dette, er visse finesser stadig værd at kende.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Noter
- Video opskrift
Ris er en fast føde for mange familier rundt om i verden. Dette korn er elsket af det slaviske folk, det asiatiske, det kaukasiske og mange andre nationer. Indtil for nylig var der imidlertid kun kendt hvidt rundkorn eller langkornet ris. Men nu på hylderne i butikkerne kan du finde mange andre sorter af det. For nylig er røde ris blevet særligt populære. Dette er den sundeste type ris af alle typer. Dette skyldes det faktum, at det ikke er poleret, hvilket bevarer en stor mængde fiber i det, maksimalt vitaminer, mineraler og aminosyrer. Desuden bevarer det resterende klidhus under varmebehandling perfekt kornets form og giver en behagelig nøddeagtig smag.
En anden fordel ved røde ris er, at det er en kraftfuld antioxidant. Med sit regelmæssige forbrug i kroppen er det muligt at reducere koncentrationen af frie radikaler og sandsynligheden for at udvikle kræft, især bryst- og tyktarmskræft. Og paratsionider giver ris en karakteristisk rød tone, som har en stor effekt på huden - reducerer pigmentering, øger elasticiteten og reducerer dybden af rynker. Kostfibre forbedrer peristaltikken, normaliserer fordøjelsen og får dig ikke til at føle sult i lang tid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 362 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - fra 40 minutter til 1 time
Ingredienser:
- Røde ris - 1 spsk
- Drikkevand - 2, 5 spsk.
- Salt efter smag
Sådan tilberedes røde ris
1. Sorter røde ris. For at gøre dette drysses kornene på et rent bord, adskilles lidt og fordeles i et lag. Fjern snavs, flyt de færdige ris til side og sorter den næste portion igen.
2. Hæld ris i en sigte og skyl under rindende vand.
3. Skyl det flere gange for at gøre vandet klart.
4. Overfør bønnerne til en tykbundet gryde og tilsæt salt.
5. Fyld kornet med varmt vand 2 fingre over niveauet.
6. Læg gryden på komfuret, tænd for gassen ved høj varme og vent på, at vandet koger. Efter brug af en ske skal du fjerne det dannede skum fra væskens overflade, reducere temperaturen og koge risene i cirka 40 minutter. Som et resultat vil væsken forsvinde helt, og kornene bliver bløde.
7. Stejl de kogte ris i 5 minutter. Efter måltidet, overføres til en tallerken og serveres. Du kan bruge det med smør eller vegetabilsk olie. Det går godt med fisk, svampe, fjerkræ og grøntsager. Det serveres også som en enkeltstående sød skål med tørret frugt og mælk. Det vil også være særligt velsmagende, hvis det drysses med citrusjuice: citron eller lime før servering.
Bemærkninger:
- Under og efter tilberedning hænger risene ikke sammen, men forbliver smuldrende.
- Hvis den er gennemblødt før tilberedning, reduceres tilberedningstiden, mens den i færdig form bliver lettere.
- Færdig mad opbevares i en beholder med låg i køleskabet i op til 3 dage.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder røde ris.
[media =
