Funktioner ved fremstilling af rosenbladssyltetøj, mulige ingredienser i fadet. TOP 6 dessertopskrifter.
Rosenbladssyltetøj er en velsmagende og sund dessert, som også kaldes "gulbesheker" i det tyrkiske køkken. Produktet kan bruges som et enkeltstående produkt eller tilføjes til sammensætningen af tærter, is, tærter, fermenterede mælkeprodukter, baklava og forskellige orientalske slik. Desuden bruges det aktivt i folkemedicin og hjælper med at helbrede stomatitis, så det er ikke for ingenting, at det betragtes som et værdigt alternativ til honning. Æteriske olier med antibakterielle og svampedræbende egenskaber giver kronbladene en særlig aroma.
Hvordan laver man rosenbladssyltetøj korrekt?
Først og fremmest er det værd at bemærke, at roser skal være hjemmelavede, ikke købte. Du skal være sikker på produktets kvalitet, og at der ikke blev brugt kemikalier i dyrkningen. Det er vigtigt, at buskene ikke vokser tættere end 15-20 meter fra vejene. Faldne kronblade bør heller ikke tilsættes fadet. De skæres fra halvåbne eller helt åbne knopper.
Hvis du ikke umiddelbart kunne lave rosenbladssyltetøj, så tænk på, hvordan du holder knopperne friske. De lægges sædvanligvis i en pose, bindes tæt og lægges i fryseren. Så de vil ikke falme, beholde deres farve og behagelige aroma.
Det næste spørgsmål, kulinariske eksperter tænker på, er: fra hvilket tidspunkt laver de marmelade? Disse bør være tesorter af roser, da blomsterne har en rig aroma og farve. Kassér blege og halte kronblade.
Det menes, at knopperne før solopgang har den mest livlige aroma. Derfor fjernes de ofte om morgenen. Det er også værd at skære de hvide områder ud, der var fastgjort til midten af blomsten. De indeholder komponenter, der kan give overdreven bitterhed til produktet.
Oftest indeholder denne marmelade citronsyre, sukker, vand og selvfølgelig rosenblade. For at gøre produktet tykkere tilsættes en lille mængde pektin under tilberedningen. For at forstærke aromaen indeholder opskriften tørrede fedeknopper, kanel, mynte eller stjerneanis.
Når du laver rosenmarmelade derhjemme, er det vigtigt at huske på redskaberne. Det skal ikke oxideres og have grønlige pletter.
Du bør også håndtere knopperne korrekt. Inden kogning skal de oversvømmes med et kontrastbruser. Dette vil slippe af med bakterier, små insekter, bakterier og gadestøv.
Ikke underligt, at produktet rulles sammen til vinteren. Rosemarmelade er nyttig til forkølelse, det hjælper med at lindre ondt i halsen, bekæmper aktivt smitsomme og virale midler, genopretter leverfunktionen og styrer stofskiftet. Det kan kun forårsage skade ved individuel intolerance over for komponenterne.
For at teste, om marmeladen er færdig, skal du lægge lidt sirup på en tallerken. Hvis dråben bevarer sin form og ikke spredes, er produktet klar og kan hældes i dåser.
TOP 6 opskrifter på rosenbladssyltetøj
Nedenfor skal du sætte dig ind i opskrifter på rosenbladssyltetøj. De kræver ikke mange forskellige komponenter, og forberedelse tager ikke meget tid.
Rosenbladssyltetøj med citron
Dessert kan tage stolthed på ethvert bord. Produktet forbedrer fordøjelsesprocesser, genopretter kroppens beskyttende funktion og stabiliserer hjernen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 220 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Friske rosenblade - 60 g (2 spsk.)
- Filtreret vand - 1, 5 spsk.
- Sukker - 400 g
- Friskpresset citronsaft - 3 spsk
- Pektin - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af rosenbladssyltetøj med citron:
- Kronbladene hældes med filtreret vand og koges ved svag varme i cirka 12 minutter.
- Rør blandingen regelmæssigt, så intet brænder. Midlertidigt vil kronbladene miste deres saftige farve.
- Tilsæt derefter 300 g sukker. Rør rundt med en træske, indtil den er helt opløst.
- Citronsaft er den næste. Under dens indflydelse vil kronbladene igen få en lyserød farve. Kog marmeladen i cirka 15-20 minutter.
- I en separat beholder kombineres det resterende sukker med pektin, røres til det er glat og tilsættes til kronbladene.
- Du skal lave mad i cirka 25 minutter. I løbet af denne tid skal pektinet opløses og ikke efterlade klumper.
- Efter dette tidspunkt vil du opdage, at marmeladen er flydende. Men efter 10 minutter, når produktet afkøles lidt, begynder det at tykne.
- Syltetøjet hældes i steriliserede krukker og rulles sammen med metallåg.
Rosenbladssyltetøj uden madlavning
Denne opskrift hjælper dig med at spare tid, når du laver rosesyltetøj. Derudover vil der blive tilbageholdt flere næringsstoffer i kronbladene, end det ville være under varmebehandling.
Ingredienser:
- Citron - 1 stk.
- Sukker - 200 g
- Friske rosenblade - 100 g
Trin-for-trin forberedelse af rosenbladssyltetøj uden madlavning:
- Rosenblade vaskes og tørres i en halv time.
- Derefter er de dækket med sukker, men blandes ikke.
- Citronen føres gennem en juicer og tilføjes til resten af ingredienserne.
- Alt blandes grundigt og efterlades natten over i køleskabet. Ingredienserne gennemblødes i sirupen.
- Derefter æltes de med en morter og fordeles mellem steriliserede krukker.
- Drys sukker ovenpå igen og rul lågene op.
Rosenbladssyltetøj med hyben
Hyben vil tilføje en pikant surhed til retten og gøre den endnu sundere. Denne marmelade kan tilsættes varm te om vinteren eller kølige vitamindrikke om sommeren. Det anbefales at bruge en spiseskefuld vand 3 gange om dagen.
Ingredienser:
- Friske rosenblade - 400 g
- Hybenblade - 200 g
- Sukker - 1,5 kg
- Filtreret vand - 250 ml
- Citronsyre - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af rosenbladssyltetøj med hyben:
- Rosen og rosenblade vaskes under rindende vand og får lov til at tørre.
- Derefter kombineres de i en stor gryde, hæld et glas sukker og bland.
- Efter en time tilsættes citronsyre. Rør igen og lad kronbladene sidde i 5 timer.
- I en separat gryde kombineres vandet med det resterende sukker. Bring sirupen i kog, rør regelmæssigt i 25 minutter.
- Over tid tilsættes blomsterråvarer, blandes med en træske og fortsætter med at lave mad.
- Pas på skummet. Det skal fjernes med jævne mellemrum.
- Når du har set, at kronbladene har sat sig til bunden, kan du være sikker på, at marmeladen er klar.
- Derefter skal du hælde det i præsteriliserede krukker og rulle det op.
Rosenbladssyltetøj med jordbær
Hvis du i de tidligere opskrifter manglede en rig farve og aroma, kommer jordbær til undsætning. Bærene vil give desserten en unik smag.
Ingredienser:
- Friske rosenblade - 200 g
- Sukker - 400 g
- Jordbær - 100 g
- Filtreret vand - 250 ml
- Citronsyre - 0,5 tsk
Trin-for-trin forberedelse af rosenbladssyltetøj med jordbær:
- Rosenblade vaskes grundigt i et dørslag og får lov til at tørre.
- Jordbærene skal være lave og dybe røde. Disse sorter er de mest duftende.
- Bær slippe af med haler og vaskes også.
- Derefter hældes de med 200 g sukker og efterlades i 8 timer i køleskabet. Jordbærene skal saftes.
- Rosenblade er dækket med citronsyre, blandet grundigt og lad stå i 25 minutter.
- Derefter hældes de med vand og kombineres med den anden halvdel af sukkeret. Læg ingredienserne på en lille ild og rør regelmæssigt for fuldstændigt at opløse granulatet.
- Blomsterbouillonen får lov til at køle lidt af, og kombineres derefter med jordbær og sættes tilbage på komfuret.
- Kog, indtil der kommer små bobler på overfladen.
- Lad marmeladen køle af, og sæt den derefter tilbage på medium varme.
- Mindst 4 cyklusser med sådan opvarmning og afkøling bør gentages.
- Derefter hældes den færdige syltetøj i steriliserede krukker og rulles op med låg.
Rosenblad og ingefær syltetøj
Denne dessert har en rig blomstret aroma, og den skarpe smag blænder i starten. Men så vælger du ingefær-citrus noterne og nyder kombinationen. Selv børn vil nyde retten.
Ingredienser:
- Te rosenblade - 150 g
- Ingefærrod - 150 g
- Sukker - 300 g
- Vand - 350 ml
- Citron - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af rosenblad og ingefærmarmelade:
- Ingefærrot skrælles og skæres i små stykker.
- Vask ingefæren med rosenblade i et dørslag under rindende vand. Bemærk, at knopperne ikke må presses eller gnides, ellers bliver de dækket med mørke pletter, og marmeladen til sidst viser sig at være kedelig.
- Komponenterne kombineres, dækkes med sukker og efterlades i 15-20 minutter. Bland ikke!
- Derefter tilsættes friskpresset citronsaft og vand til dem.
- Bland grundigt og sæt på en lille ild.
- Bring marmeladen i kog og rør regelmæssigt i 25 minutter.
- I mellemtiden er det nødvendigt at sterilisere glassene og lågene i ovnen.
- Klar syltetøj hældes i beholdere og rulles sammen.
Rosenbladssyltetøj med jasmin
Madlavning tager ikke meget af din tid. Fordelene ved rosenmarmelade er uvurderlige, fordi den indeholder produkter, der indeholder mikro- og makroelementer, der er nødvendige for kroppen.
Ingredienser:
- Roseknopper - 30 stk.
- Jasminblomster - 30 stk.
- Friskpresset citronsaft - 6 spsk
- Sukker - 1,5 kg
- Pektin - 0,5 tsk
Trin for trin forberedelse af rosenbladssyltetøj med jasmin:
- Knopperne fjernes fra blomsterstandene og vaskes under rindende vand i et dørslag.
- Derefter hældes roserne med filtreret vand, og jasminblomster smides. For at bevare marmeladeens rige farve tilsættes friskpresset citronsaft. Drys sukker ovenpå.
- Ingredienserne blandes grundigt og dækkes med husholdningsfilm. De skal infunderes i et døgn ved stuetemperatur og lade saften flyde.
- Opvarm 250 ml vand i en separat gryde, og tilsæt blomster-sukkerblandingen. Røre rundt.
- Hæld det resterende sukker ud. Det er nødvendigt at koge, indtil du ser sirupens rige farve.
- Derefter tilsættes pektinet. Det vil give blandingen en tættere tekstur.
- Derefter hældes marmeladen i præsteriliserede krukker og rulles op.
Videoopskrifter på rosenmarmelade
Så i denne artikel lærte du, hvordan man laver rosesyltetøj. Det rulles ofte op til vinteren, tages med mangel på næringsstoffer i kroppen og tilføjes til mange andre desserter. Det er vigtigt at huske, at dette produkt opbevares på et køligt og skyggefuldt sted i højst 2 år.
