Hvis du elsker aubergine og kål, så er denne opskrift noget for dig. Dette er en meget velsmagende og usædvanlig snack, der mætter perfekt uden at tilføje ekstra kalorier.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Når alle aubergine -retterne allerede er forberedt, og alt allerede er blevet testet, vil du gerne have noget nyt, men velsmagende. Så leder vi efter nye og velsmagende retter. I dag vil vi fokusere på den enkleste og alle tilgængelige opskrift - stuvet aubergine med kål. Kalorieindholdet i denne ret er meget lavt, men det er nærende og tilfredsstillende. Derfor vil du i lang tid ikke føle sult, især hvis du spiser maden med et stykke frisk sort eller Borodino -brød. Du kan bruge den alene, krydre med syltede løg og hælde med olie eller lave en omelet. Under alle omstændigheder vil det være velsmagende og sundt.
Dagens opskrift er meget enkel og let at forberede, selv for enhver nybegynder inden for kulinarisk kunst. Men for at retten skal blive lækker, skal du følge nogle regler.
- Vælg først den rigtige kål. Det burde ikke være hårdt nok, men det skal heller ikke være for groft. Det er bedre at tage unge kålhoveder med tynde blade for at gøre fadet blødt og mørt. Sæsonen tillader imidlertid ikke altid en sådan brug.
- For det andet, hak kålen så tynd som muligt, så den smelter i munden.
- For det tredje skal der tages stikkede auberginer, dvs. unge individer. Og før madlavning, blød dem let i saltet vand for at fjerne bitterheden.
- For det fjerde, da grøntsager hurtigt absorberer olie, bør de kun lægges i en opvarmet bradepande. Hvis du har brug for at få et diætmåltid, så brug en non-stick stegepande, det kræver mindre olie.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 46 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 400 g
- Aubergine - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Steg for trin tilberedning af aubergine med kål:
1. Fjern de øverste blade fra kålen. de er normalt snavsede, skær den rigtige mængde af grøntsagen af, vask den og skær den i tynde strimler. Jo tyndere den skivede kål er, jo blødere bliver retten.
2. Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern.
3. Vask auberginerne og skær dem i mellemstore tern. Drys dem med salt og lad dem stå i en halv time for at frigøre bitterheden. Skyl derefter med rindende vand og dup tør med et køkkenrulle.
4. Læg kålen i en gryde, hæld 50 ml vand, luk låget og læg på komfuret for at simre.
5. Når vandet koger, sænk temperaturen og lad kålen simre i 20 minutter, indtil den er blød.
6. Læg gulerødderne i en bradepande med vegetabilsk olie og steg dem til de er gyldenbrune.
7. Tilsæt aubergine i tern, rør rundt og steg videre til gyldenbrun på auberginen.
8. Kom den stuvede kål i en gryde med grøntsager.
9. Rør rundt, krydr med salt og peber, skru varmen til medium og lad det simre under låg ved svag varme, til alle fødevarer er bløde og gyldenbrune.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine med kål og grøntsager.
