Tilberedning af champignon gulasch fra frosne skovsvampe. Dette er en let måde at fodre din familie med et solidt og velsmagende måltid, der er hurtigt og let at forberede. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Goulash er en traditionel ungarsk ret traditionelt tilberedt med svinekød, oksekød eller kalvekød. Men nu er retten blevet udbredt, og de begyndte at lave den ikke kun af kød, men også af svampe. I dag koger vi en svampeanalog, der ikke efterlader nogen ligeglade. Det viser sig, at champignon gulasch er meget velsmagende, tilfredsstillende og samtidig ikke belaster maven. Det passer godt til enhver tilbehør: ris, spaghetti, kartofler. Hvis det ønskes, kan champignon gulasch tilberedes samtidigt med kartofler, så får du en fuldgyldig anden ret, der ikke kræver en ekstra sideret. Retten er velegnet til daglig forberedelse og til en festlig begivenhed.
Goulash kan laves af alle tilgængelige svampe. Retten med skovsvampe, smørsvampe, porcini og andre skovsvampe er lækker. Champignoner og østerssvampe er også gode. De er tilgængelige for os hele året, så vi kan til enhver tid glæde os over denne ret. Derudover kan svampe ikke kun være friske, men også frosne, dåse, tørrede. Du får lækker assorteret goulash fra forskellige sorter og svampetyper. Svampe er kendt for at være gavnlige, fordi indeholder en masse proteiner, vitaminer og mineraler. De er kaloriefattige, rige på aromaer og smag, så yderligere krydderier bør bruges sparsomt til madlavning.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 81 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Frosne svampe - 500 g (kan erstattes med andre svampe)
- Malet sort peber - en knivspids
- Creme fraiche - 300 ml
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Løg - 1 stk.
Trin for trin forberedelse af champignon gulasch, opskrift med foto:
1. Fjern de frosne svampe på forhånd fra fryseren og lad dem tø op. Læg de optøede svampe i en sigte og skyl under rindende vand. Lad dem stå i glas med vand, tør dem let og skær dem i strimler eller tern. Da frosne svampe bruges i opskriften, er de normalt forkogte. Forkog derfor friske skovsvampe. Friske svampe eller østerssvampe kan steges med det samme.
2. Skræl løg og hvidløg og skær i tynde strimler.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og opvarm. Send svampene og steg dem ved medium varme, til de er lyse gyldenbrune.
4. Kom løg og hvidløg i gryden. Rør rundt og steg videre i yderligere 10 minutter, indtil løgene er gyldne.
5. Kom creme fraiche i gryden, smag til med salt og peber. Det anbefales ikke at bruge en masse ekstra krydderier, fordi svampe har en fantastisk aroma.
6. Bring maden i kog, og reducer varmen. Læg låg på gryden, og lad champignongulashen simre i 20 minutter. Server det til bordet, drys med krydderurter eller ostespåner.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder champignon -goulash.
