Hvor er det godt at spise okroshechka eller en salat med friske agurker om vinteren. Men om vinteren er agurker meget dyre, og de har ikke ægte smag og aroma. Derefter skal grøntsagen fryses til fremtidig brug, og hvordan du gør dette, læs nedenfor.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Frosne agurker er en opskrift på forberedelse til vinteren, som giver dig mulighed for at tilberede en række salater med friske og aromatiske grøntsager om vinteren. Og på trods af at der blandt erfarne konservative er en opfattelse af, at frosne agurker er nonsens, er det stadig værd at prøve. Det, der sælges i supermarkeder om vinteren under dække af agurker, er jo en gift, et agurkudseende. Derfor er det fornuftigt at tænke på sikkerheden ved sunde og aromatisk velsmagende agurker dyrket i din egen have med dine egne hænder.
Du skal fryse agurker ikke hele, men allerede klar til brug. Hvis du fryser en grøntsagshelhed, skal du først afrime den for at bruge den i et fad, men derefter mister den form og elasticitet, hvilket ikke tillader at skære den i en jævn form. Frys derfor agurker, skåret i små strimler eller revet. Da optøede agurker kun kan bruges som en komponent til forskellige retter, og ikke til at skære grøntsager lagt på et fad.
Du kan opbevare frosne grøntsager i små plastposer, plastbeholdere eller portionsforme. Om vinteren kan du bruge agurker ved at tilføje en håndfuld til en hvidkålssalat, til den legendariske "Olivier" eller til at lave okroshka uden at vente på foråret. Så vil du straks indånde friskhed fra maden. Frosne agurker påvirker på ingen måde smagen af det færdige fad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 16 kcal.
- Portioner - 1 kg
- Tilberedningstid - 20 minutters forarbejde plus frysetid
Ingredienser:
Agurker - 1 kg
Tilberedning af frosne agurker
1. Vask agurkerne under koldt vand og tør dem af med et bomuldshåndklæde. Skær enderne af på begge sider med en skarp kniv. De er ikke nyttige til nedfrysning.
2. På et bræt skæres agurkerne i tern med sider på 7 mm, dvs. størrelsen skal være sådan, at agurker umiddelbart kan tilsættes salater og forskellige retter. Hvis du foretrækker at skære mad i salater i strimler, skal du fryse agurker i samme form. En del af agurkerne kan også rives; denne agurkemasse vil lave en lækker sauce eller mousse.
3. Tag en praktisk mellemstor fryser -plastpose, og læg de snittede agurker i den. Luk tæt, så der er et minimum af luft i posen, og send det til fryseren. Du kan også lægge agurker i små poser til én brug.
4. Indstil minimumstemperaturen i fryseren og tag periodisk, efter 20-30 minutter, agurkerne ud af den og ryst dem, så de ikke hænger sammen. Når grøntsagen er helt frossen, skal du stille fryseren tilbage til sin sædvanlige tilstand og lade den stå i den i hele den periode.
Se også en videoopskrift om, hvordan man fryser agurker til okroshka.
