En opskrift med et foto af en grøn grøntsagssuppe, som lindrer kroppens tilstand efter overspisning, med madforgiftning, forværring af mave -tarmsygdomme og overvægt.
Opskriftens indhold med foto:
- ingredienser
- Sådan laver du grøn puré suppe trin for trin
- Video opskrifter
Grøntsagssupper er en naturlig førstehjælp til kroppen, den letteste og mest fysiologiske måde at bringe det i orden efter et langt feriemarathon, der ikke kun efterlader gaver og glade minder, men også ekstra kilo, ødem, forværring af gastritis, cholecystitis og andre problemer i fordøjelsessystemet. Sammensætningen og konsistensen af den grønne "lysende" mosesuppe hjælper med at berolige irriterede slimhinder i hele mave -tarmkanalen, lette nyrefunktionen og fremskynde eliminering af toksiner og toksiner. Det er også praktisk at starte overgangen til en slankekur med en række grøntsagssupper: grønt lysende, gult beroligende og rødt revitaliserende.
Grøn grøntsagspuré suppe ligner meget den berømte selleri fra Bonn -kosten, kun lettere og mere skånsom. Egnede til ham er grøntsager i hvide, gule og grønne farver, rige på kalium, magnesium og andre mineraler, vitaminer, men bestemt uden grove fibre.
Det er ikke nødvendigt at overholde proportionerne strengt til gram, vi tager omtrent den samme mængde forskellige grøntsager, 100-150 g hver. Hvis der ikke er grønne ærter og porre, kan du kun gøre med bønner og løg. Men hver grøntsag bringer sin egen unikke farve til smagspaletten, hvilket gør den lysere og rigere. Den sure smag af suppen leveres af citronsyre og æblesyre. Friske grøntsager, tørrede eller frosne grøntsager kan bruges med lige stor succes.
Vigtigt: hvidkål er ikke egnet her på grund af dets irriterende virkning på slimhinder; sorrel, rabarber og tomater - på grund af deres høje indhold af oxalsyre.
Før vi begynder at lave mad, lad os se nærmere på, hvad vores grønne mirakelsuppe er, og hvordan det hele fungerer.
Den indeholder selleri, spinat, porre, broccoli og persille - planteverdenens forkæmpere i kaliumindhold. Det er ham, der vil hjælpe med at genoprette nyrernes funktion og rense blodkarrene, sammen med magnesium, vil støtte hjertet.
Aspargesbønner er ud over essentielle aminosyrer og sarte fibre gavnlige for deres høje indhold af insulinlignende stoffer, som hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet.
Paprika er ikke kun et rigtigt lager af vitaminer, men også en rutine, der bidrager til kapillærernes sundhed, og det stimulerer også leveren og bugspytkirtlen.
Grønne ærter indeholder letfordøjeligt protein, løg - vitaminer og svovl, gulerødder - provitamin A, æble - jern og pektin. Og alt dette er "pakket" i sarte fibre, som ikke irriterer slimhinderne i mave -tarmkanalen, men som en støvsuger absorberer toksiner og toksiner for let og naturligt at fjerne dem fra kroppen.
Du kan tilberede denne ikke kun sunde, men også lækre ret bogstaveligt talt i en halv time i en gryde på komfuret, men hvis vi bruger en multicooker i suppefunktionen, som giver en mild og meget skånsom temperatureffekt, bliver resultatet bedre både i smagsmætning og konsistens.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 25 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Vand - 0,5 l
- Rod selleri - 120 g
- Petioled selleri - 170 g
- Løg - 100 g
- Porrer - 50 g
- Gulerødder - 100 g
- Pekingkål - 120 g
- Broccolikål (frossen) - 140 g
- Aspargesbønner (frosne) - 100 g
- Spinat (frosset) - 140 g
- Sød peber (is) - 70 g
- Grønne ærter (is) - 120 g
- Grønt æble (Antonovka eller Simirenko) - 100 g
- Persille og dild efter smag
- Citron, citronsaft - efter smag
Trin til fremstilling af grøn grøntsagspuré suppe
1. Hæld en halv liter vand i en gryde, mens det koger, renser og hakker grøntsager. Vi sætter dem i rækkefølge, bestemt af madlavningshastigheden. Rod selleri, løg og porre skæres i store skiver, gulerødder - meget store, så det senere ville være let at finde og trække ud. Skæreformen er ligegyldig, de færdige grøntsager hakkes med en blender (undtagen gulerødder). Dyp den første portion grøntsager i kogende vand, og luk låget. Produkter bør ikke koges, men faktisk falde ved en temperatur på grænsen til kogning, i dette tilfælde vil alle næringsstoffer mest passere ind i bouillonen, og vitaminer bevares bedre. Kog i cirka femten minutter.
2. Den næste fane er stilket selleri, aspargesbønner, kinakål og broccoli. Hvis det ønskes og er muligt, kan de erstattes med blomkål og savoykål - de er meget ens i sammensætning og struktur. Du behøver ikke optø noget, det er heller ikke tilrådeligt at røre det igen. Efter at have smidt grøntsager i en gryde, skal du "trampe" dem let med en ske og lukke straks låget, så tilberedningstemperaturen forbliver så konstant som muligt. Vi venter i yderligere 15 minutter.
3. På den næstsidste fane skal du sende spinat, ærter og peberfrugter. I persille bruger vi ikke kun sarte blade, men også ru stængler - det er dem, der ikke kun indeholder hovedaromaen, men også maksimum af vanddrivende stoffer, der er vigtige for os. Grøntsagerne blev forudblancheret før frysning, så femten minutter vil være nok til, at de kan optø og nå den ønskede beredskab. På dette tidspunkt skal vi også løse problemet med suppens tykkelse og, hvis det ønskes, tilføje mere kogende vand til panden.
4. Det anbefales at salte grøntsagssupper så lidt som muligt og bringe sure grøntsager eller frugt efter smag. I dette tilfælde er dette et grønt æble af Simirenko -sorten, som vi frigjorde kernen og skar i store stykker og en skive citron.
5. Kom æblet og citronen (sammen med zest) i en gryde bogstaveligt talt 5 minutter før tilberedning, i dette øjeblik kan du tilføje en knivspids salt og røre vores fremtidige suppe. Luk låget, lad det koge lidt og sluk for varmen.
6. Smid pandeindholdet i et dørslag, vælg gulerødder og kogt citron. Vi sender den anstrengte grøntsagsbouillon tilbage til multicookeren.
7. Vi vil ikke kværne gulerødderne med resten af grøntsagerne: Kombinationen af grønne og orange farver giver en ekstremt uappetitlig brun-mos nuance. Derfor er det bedre at smuldre det i små tern og derefter tilføje det direkte til tallerkenen.
8. Ved hjælp af en nedsænkning eller stationær blender bringes grøntsagerne til puré. Renhedsgraden vil diktere tilstanden af slimhinden i vores mave: i forværringsstadiet bestræber vi os på at opnå konsistensen af en sart creme, du kan endda yderligere gnide massen gennem en sigte for at fjerne alle grove fibre.
9. Kombiner grøntsagsmos og bouillon, rør rundt, bring det i kog og sluk - vores mirakuløse suppe er klar! Og for at forbedre smag, aroma og helbredende egenskaber kan du tilføje malet bukkehorn til det, som i Kaukasus under navnet utskho-sunneli er en almindelig krydderi til supper. I Sydøstasien er bukkehorn kendt som "Shambhala" og betragtes som en mirakelkur mod alle sygdomme, næsten en eliksir af unge. Faktisk giver denne helt ikke-brændende krydderier retter en behagelig nøddeagtig smag og lindrer irriterede slimhinder i maven og tarmene godt. Ved servering tilsættes terninger af kogte gulerødder, friske krydderurter til den grønne pureesuppe, hvis det ønskes og efter smag - et stykke citron. Hvis denne delikate og aromatiske grøntsagsmos spises til morgenmad, frokost og aftensmad i mindst en eller to dage, vil tilstanden i mave-tarmkanalen og det generelle velbefindende blive mærkbart forbedret.
Videoopskrifter på grøn grøntsagspuré suppe
1. Sådan laver du grøn puré suppe:
2. Opskrift på grøn grøntsagssuppe:
