Ved du ikke, hvad du skal lave mad med kød? En analog af svinekød (tyrkiske koteletter) er den bedste ret til en hurtig middag for hele familien. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin tilberedning af svinekød (tyrkiske koteletter)
- Video opskrift
Tyrkisk køkken er blandt de ti bedste nationale køkkener. Det er det mest alsidige, og madlavningsteknologien passer til enhver smag. Tyrkiske retter har slået rod over hele verden, fordi opskrifterne er varierede og meget enkle. Fremragende smag er givet ved kombinationen af overkommelige og enkle produkter. Vi vil bruge denne anmeldelse til tyrkiske koteletter - köfte.
Tyrkisk köfte kan have forskellige former og størrelser. Hovedhemmeligheden ved madlavning er godt blandet hakket kød. De tilberedes af forskellige typer traditionelt kød samt af korn. Hver befolket region i Tyrkiet har sine egne hemmeligheder ved madlavning og en unik opskrift. Den foreslåede opskrift på utroligt duftende og læskende koteletter kan let implementeres derhjemme alene. Retten har en jordisk smag, utrolig saftighed og blødhed.
Denne ret er tilpasset smagen af europæiske gourmeter. Den nationale tyrkiske opskrift på Köfte bruger lam eller oksekød. Men jeg valgte svinekød til madlavning, som kan erstattes med enhver anden kødtype. Det vigtigste er, at det skal have et medium fedtindhold. fra et magert stykke vil köfte vise sig at være meget tør. Hvis kødet er magert, tilsættes lidt blødgjort smør, fed hale eller snoet spæk til hakket kød.
Tyrkiske koteletter fremstillet af blandet hakket oksekød og lam er især velsmagende. Hakket kød kan suppleres med forskellige produkter: sauce, nødder, grøntsager, brødkrummer osv. Du kan servere enhver tilbehør med koteletter: stegte kartofler, pommes frites, kartoffelmos, kogt boghvedegrød, tyrkisk bulgur pilaf osv. Det er meget velsmagende at servere tyrkiske koteletter med stegte tomater og sød peber.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 290 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekød med små lag fedt - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Valnødder, hvidløg, sesamfrø - valgfri
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til friturestegte koteletter
- Jordkiks - 50 g
- Malet sort peber - en knivspids
Trin-for-trin tilberedning af svinekød (tyrkiske koteletter), opskrift med foto:
1. Vask svinekødet under rindende vand, og dup det tørt med et køkkenrulle. Vrid kødet i en kødkværn med et medium rist. Skræl løgene, vask og sno også.
2. Tilsæt hakkede kiks, salt, sort peber og eventuelle krydderier til hakket kød.
3. Tilsæt æg til maden.
4. Ælt maden godt. Dette er en af hovedreglerne for en vellykket ret. Gør denne proces med dine hænder, og før hakket kød mellem fingrene. Ælt dejen i lang tid, mindst 7 minutter. Du kan endda slå det lidt af. Brug dine hænder til at løfte det op og smid det kraftigt tilbage i skålen.
5. Form til aflange bøffer og læg dem i en sigte, hvor de placeres i en gryde med kogende vegetabilsk olie. Steg produkterne i et par minutter, til de er gyldenbrune.
6. Læg bøfferne på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt. Server derefter varmt svinekød med enhver tilbehør.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder köfte med kartofler i den tyrkiske ovn.
