Hvad er granola, hvilke komponenter er inkluderet i produktet? Hvorfor er denne ret nyttig, og hvem skal ikke spise den? Hvordan vælger man granola i butikken, og hvordan tilbereder man det selv derhjemme? Opskrifter på fad.
Granola er en blanding af havregryn, nødder og tørret frugt bagt i honning, til den er sprød. I det væsentlige er det en form for morgenmadsprodukter, men det betragtes som et sundt alternativ til de fleste af dem, da det kun indeholder naturlige og meget sunde ingredienser, og som regel tilsættes der ikke sukker. Bagt havregryn serveres med mælk - animalsk eller grøntsag, yoghurt, kefir, juice osv., Ofte serveres det også med friske bær og frugter. I vores land vinder produktet kun popularitet, i USA er det for eksempel traditionelt: granola spises ikke kun til morgenmad, men lægges også i en vandrerygsæk - let og tilfredsstillende, det bliver ofte en ideel mulighed for en ekspres snack ved et stop. Granola presses også ind i stænger og tages med, når man skal på arbejde eller på forretningsrejse, så man når som helst har en sund og nærende snack ved hånden. Imidlertid er granola ikke altid et uafhængigt produkt, som en ingrediens er det inkluderet i opskriften på mange desserter. Lad os se nærmere på, hvad granola er, og hvordan det er nyttigt.
Sammensætning og kalorieindhold i granola
På foto granola
Kalorieindholdet i granola afhænger stærkt af, hvilke komponenter der er inkluderet i sammensætningen, og det kan være meget forskelligartet. Den eneste ingrediens, der næsten altid er til stede i det, er havregryn, nødder og tørrede frugter undlades også sjældent, men deres type og mængde varierer. Det er dog muligt at bestemme de omtrentlige tal for energiværdi, vitaminer og mineraler.
Kalorieindholdet i granola er 450 kcal, heraf:
- Protein - 10 g;
- Fedt - 19 g;
- Kulhydrater - 62 g;
- Kostfibre - 4, 2 g;
- Ask - 1,5 g;
- Vand - 12 g.
Vitaminer pr. 100 g:
- Vitamin A, RE - 0,6 mcg;
- Betacaroten - 0, 007 mg;
- B1 -vitamin, thiamin - 0, 0, 25 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,1 mg;
- Vitamin B4, cholin - 31,5 mg;
- B5 -vitamin, pantothensyre - 0,7 mg;
- B6 -vitamin, pyridoxin - 0,3 mcg;
- B9 -vitamin, folat - 31,9 mcg;
- C -vitamin, ascorbinsyre - 1,7 mg;
- E -vitamin, alfa -tocopherol - 5,5 mg;
- H -vitamin, biotin - 25,2 mcg;
- K -vitamin, phylloquinon - 7,5 mcg;
- Vitamin PP, NE - 3,5 mg.
Makronæringsstoffer pr. 100 g:
- Kalium - 420,4 mg;
- Calcium - 85,1 mg;
- Silicium - 10 mg;
- Magnesium - 155,9 mg;
- Natrium - 21,4 mg;
- Svovl - 74, 2 mg;
- Fosfor - 246, 8 mg;
- Klor - 43,7 mg.
Mikroelementer pr. 100 g:
- Jern - 2,6 mg;
- Jod - 3,3 mcg;
- Kobolt - 5 mcg;
- Mangan - 3 mg;
- Kobber - 629,6 mcg;
- Molybdæn - 5,9 mcg;
- Selen - 15,4 mcg;
- Fluor - 40, 9 kg;
- Chrom - 34 mcg;
- Zink - 2,1 mg.
Hovedkomponenten i produktet er havregryn, ligesom alle andre kornprodukter, er det rig på mineraler, B -vitaminer og fibre. Granola indeholder dog også meget E -vitamin, hvilket forklares ved tilstedeværelsen af frø og nødder. Det er bemærkelsesværdigt, at ved at ændre sammensætningen af granola kan du tilføje visse gavnlige egenskaber. Så for eksempel ved at blande hørfrø i massen, kan retten forvandles til en kilde til sunde Omega-3 fedtsyrer.
